Onigiri

Onigiri جدید جاپانی کھانا پکانے کے سب سے زیادہ مقبول برتن میں سے ایک ہے. ڈش ایک چھوٹا سا چاول کولبوک ہے، کبھی کبھی بھرنے کے ساتھ. نام پرریری لفظ "نگیر" سے آتا ہے جس کا مطلب یہ ہے کہ "نچوڑ" - یہ لفظ بالکل بالکل چاول کوکوبوک بنانے کے عمل کی عکاسی کرتا ہے.

تھوڑا سا تاریخ

اونگیری ایک قدیم تاریخ کے ساتھ ایک روایتی ڈش ہے. پہلی بار اس کے ورژن میں سے ایک کے مطابق، چاول کولبوکس کو اسکی مدت میں سپاہیوں کے لئے میدان کے کھانے کے طور پر پیش کیا گیا تھا - اور، واقعی، پرگیری کو جانے پر کھایا جا سکتا ہے. یہ ڈش عام چاول سے بنا ہوا ہے - یہ ایک سادہ کسان اور سپاہی کا کھانا ہے، جس نے انہیں میدان میں یا اس میں اضافہ کیا. چونکہ پری صنعتی جاپان ایک زرعی ملک تھا، اس پردیئر ڈش بہت زیادہ تھا. یہ، مقبول عقیدے کے برعکس، ہر قسم کی زمین پر نہیں ہے (یہ سشی بات کرنے کے لئے زیادہ درست ہے). تاریخی طور پر سوشی کی اصل اور onigiri مختلف ہے. سشی، ڈش کے طور پر ذخیرہ کرنے اور مچھلی کی حفاظت کے راستے سے تشکیل دیا گیا تھا. سشی چاول بنانے کے لئے سرکہ، چینی اور نمک کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے.

ڈش کی ٹیکنالوجی کے بارے میں

Onigiri کے لئے ہدایت بہت آسان ہے، یہ قدرتی طور پر ایک بہت طویل وقت کے لئے تشکیل دیا گیا تھا اور جاپانی شیف کی طرف سے پالش کی اعلی آرٹ پر پالش کیا گیا تھا. onigiri بنانے کے لئے کس طرح؟ روایتی طور پر، یہ مندرجہ ذیل طور پر ہوتا ہے: ایک ویلڈڈ، اب بھی گرم چپچپا چاول ہاتھ کی کھجور میں رکھی جاتی ہے، بھرنے کا ایک گراؤنڈ درمیانے درجے میں ہوتا ہے اور آہستہ سے نچوڑ کرنا شروع ہوتا ہے. فی الحال، چاول ایک گول یا مثلث شکل میں رکھی جاتی ہے. کبھی کبھی Onigiri نالی اور / یا نوری شیٹ میں لپیٹ لیا جاتا ہے (خشک سمندری غذا کی ایک قسم، وسیع پیمانے پر مختلف جاپانی آمدورفت کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے). حال ہی میں، ایک نگہداشت کے طور پر، ہونی کے نالی، لیٹیکس، آملیٹ اور یہاں تک کہ پتلی سلائسوں کے بجائے استعمال کیا جاتا ہے.

onigiri بھرنے کے لئے

چاول کوبوبوک کے اندر اندر بھرنے والی onigiri کو چاول میں مساوی طور پر مخلوط کیا جا سکتا ہے، یا چاول سلنڈر کے اندر اندر، اس سے اوپر یا اس سے مثلث پر رکھا جا سکتا ہے. Onigiri بھرنے کو مچھلی (ٹونا، سیلون، سمندر اییل) سے بنایا جاتا ہے، کٹسیووبسی (خشک ماکریل فلیکس)، کیکڑے، اجنبی راؤو، امبوشی (نمک یا کھرچنے والی پلم) سے، نمکین ککڑی سے، سویا بینوں سے اور یہاں تک کہ برباد ہونے سے گوشت. جاپان میں، یہ ڈش بہت عام ہے، یہاں تک کہ خاص دکانیں موجود ہیں، جس میں وہ صرف اس کو فروخت کرتے ہیں.

کچھ مضر

صحیح طریقے سے کیسے بنائیں؟ ایک اہم چیز یہ ہے کہ چاول کا انتخاب کریں: ابلنے اور اضافی مائع (صوت) کو ختم کرنے کے بعد اسے اچھی طرح سے بانڈ ہونا چاہئے. اس مقصد کے لئے، راؤنڈ اناج کے ساتھ مختلف قسم کے مناسب ہیں. بھرنے پورے ٹکڑے ٹکڑے (ایک یا کئی) کی شکل میں ہوسکتی ہے اور کھنڈی ہوئی گوشت کی شکل میں (اس صورت میں، کھانا پکانے، بلوادوں اور گوشت پیسنے والے، کورس کے، استعمال نہیں کرتے) سے منسلک گوشت میں چاقو کے ساتھ زمین ہونا چاہئے. ایشیائی بازاروں میں خصوصی دکانوں، سپر مارکیٹ کے محکموں میں نوری چادر خریدے جا سکتے ہیں. آپ یہاں بھی چاول خرید سکتے ہیں. جب کھانا پکانے والیگیگی یہ "دباؤ" کرنے کے لئے بہت اہمیت رکھتا ہے، تو، چاول کو دباؤ بہت مشکل نہیں ہونا چاہئے، کیونکہ یہ خیال ہوتا ہے کہ زیادہ سے زیادہ کمپریسڈ چاول نے ڈش اور جمالیاتی خوشی کا مزہ چکھا ہے.

کھانا پکانا Onigiri

onigiri کے لئے ہدایت بہت پیچیدہ نہیں ہے.

اجزاء:

• 1 کپ چاول؛
• ناری کی 8 سٹرپس
• ہلکے نمک یا نمکین نمونہ، گلابی سامون کے 8 چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے.

onigiri کے لئے چاول کھانا پکانا کیسے؟ چائے اچھی طرح سے کھو، پانی میں ڈال موٹی دیواروں والے چٹنی، ایک بار ہلکے اور ایک مضبوط آگ پر ڈال دیا. ابلتے کے بعد، ہم 15 منٹ کے لئے گرمی کو کم کرتے ہیں اور بغیر چھڑکنے کے بغیر کھانا پکانا چاہتے ہیں، آگ سے چاول کو ہٹا دیں اور صاف تہذیب نیپکن کے ساتھ 2 تہوں میں رکھو. 15-20 منٹ کھڑے ہونے دو جب چاول کافی ٹھنڈے ہیں تو آپ شروع کر سکتے ہیں.

کیسے onigiri کھانا پکانا؟

ہم کوکوبوک کو ہاتھ سے یا خاص سائز کا استعمال کرتے ہوئے بھرنے کے ساتھ بنا دیتے ہیں. ہم نے کالوبوک میں سامن لپیٹ لیا، اور ان - نوری کے سٹرپس میں اور ایک ڈش پر چڑھایا. یہ بہتر ہے کہ ڈش ایک پیٹرن نہیں ہے. پریشانی کرنے کے لئے آپ کو، پلام شراب، اچھا ٹھنڈی ویڈکا یا یہاں تک کہ بیئر کی خدمت کر سکتے ہیں.