لابش کیسے بنانا؟

Lavash - سب سے پرانی قسم کی روٹی، ایک پتلی کیک کی شکل میں تازہ خمیر آٹا کی ایک مصنوعات.

ارمینی لابش

لاویش روایتی آسنوں میں پھنس گیا ہے (ٹنڈری)، آٹا کا اہم اجزاء گندم کا آٹا (کم سے کم جڑی کا ایک خاص گریڈ یا ان کے مرکب)، لہر اور پانی ہیں. تیار آٹا ایک رولنگ پن، فلیٹ کیک (زیادہ واضح طور پر چادریں) کے ساتھ بہت پتلی طور پر پھینک دیا جاتا ہے اندرونی گرم ٹنڈری دیواروں پر پکایا جاتا ہے. لفظی 30-50 سیکنڈ کے بعد، تیار لابٹ نکال دیا جاتا ہے، ایک ڈھیر دوسرے پر اسٹیک کیا جاتا ہے. اکثر دیگر کھانے کی اشیاء اور تیار کھانا لپیٹ کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

دیگر طریقوں اور اختیارات

آذربائیجان اور بعض دیگر علاقوں میں، لاب روایتی طور پر ایک بڑے سیرامک ​​دائرے (بابا) پر پھنس گیا ہے، جس میں ایک کھڑے پر نصب کیا جاسکتا ہے جس سے آگ لگائے جاتے ہیں.

جارجیا لاوی زیادہ شاندار ہے، یہ ہے، کیک زیادہ موٹی ہیں.

ہم آپ کو بتائیں گے کہ ایک تندور یا پین میں گھر میں پتلی لالچ کیسے بنانا (ہماری مصنوعات، جو ہے، فلیٹ کیک کے طور پر ارمانی طور پر ارمینی طور پر پتلی نہیں ہو گی، لیکن جارجیا ورژن کے مقابلے میں پتلی)

تندور میں گھر میں پیٹا روٹی یا فلیٹ کیک بنانا یہ پزا کے لئے ایک خاص "پتھر" خریدنے کے لئے اچھا ہوگا (جدید گیس اور الیکٹرک ککروں کے ساتھ مل کر مصنوعات کی فروخت). یا آپ کو ایک بڑی skillet میں گھر پیٹا کی روٹی پکانا.

تندور میں ایک "پتھر" پر Lavash گھر

• گندم کا آٹا (جلے کے ساتھ مخلوط کیا جا سکتا ہے) - 2 کپ؛
• پانی - 1 گلاس؛
• yeasts - 15-30 G؛
• نمک - 1-2 چوٹ.

تیاری

ہم نے پانی اور خمیر کے ساتھ سیفٹھی آٹا سے محفوظ طریقے سے آٹا گھوا لیا (ترجیحا تازہ). تیزی سے ہلچل، لیکن طویل عرصہ تک نہیں. تقریبا 20 منٹ کے لئے گرمی میں آٹا رکھیں، اس پر مڑیں، اس کا موازنہ کریں، اس سائیکل کو 1 بار یا 2 بار پھر دو.

جب آٹا کافی سے منسلک ہوجاتا ہے تو اسے برابر حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے اور "پتھر" کا سائز پتلی راؤنڈ فلیٹ کیک کو چلاتا ہے.

تندور پہلے ہی گرمی لگ رہا ہے، بیکنگ کے لئے "پتھر" صاف اور خشک ہے (اسے باقاعدہ گرڈ پر نصب کیا جانا چاہئے).

ایک کی طرف سے ایک کیک باہر رول کریں تندور میں پتھر اور جگہ بیکنگ نظری طور پر کنٹرول کیا جاتا ہے: جیسے ہی یہ بھوری ہوئی ہے، آہستہ سے کیک کو ہٹا دیں اور اگلے پکائیں، صاف بورڈ یا ڈش پر اسٹیک شامل کریں.

ایک کڑا پین میں پیٹا روٹی کیسے بنانا ہے؟

رولنگ پینل کے سائز سے باہر نکلتے ہیں (یہ خشک ہوسکتا ہے، لیکن پہلے کیک کے تحت یہ ایک سور کے ٹکڑے کے ایک ٹکڑے کے ساتھ ایک گرم نیچے نچلے حصے کو بہتر بنانے کے لئے بہتر ہے، ایک کانٹا پر ٹینک).

تازہ گرم گھر بنا لیا کسی بھی ڈش میں خدمت کی جاتی ہے. صبح میں مکھن اور پنیر کھانے کے لئے اچھا ہے.