Grissini - اطالوی پیسٹری، جو کچھی روٹی روٹی گندم کے آٹا سے چھڑکتی ہیں، پنیر کے علاوہ پکایا جاتا ہے، خشک ٹماٹر، زیتون یا ان کے بغیر. عام طور پر Grissini، ترکیبیں کے بارے میں جس میں ہم تھوڑی کم بتائیں گے، اطالوی کے روٹی کی ٹوکری میں پورا کرنا آسان نہیں ہے، نہ صرف ریستوران. وہ ہماری برتن اسٹیکرز کی طرح نظر آتے ہیں، لیکن صرف ظہور میں. ذائقہ بہت مختلف ہے.
گرسنی - زیتونوں اور پنیر کے ساتھ روٹی چھڑی
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - 500 جی؛
- خشک خمیر - 25 جی؛
- پانی 270 ملی میٹر؛
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- چینی - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک - ذائقہ.
بھرنے کے لئے:
- زیتون (گندگی کے بغیر) - 10 پی سیز.
- پنیر مشکل ("کارسن" یا "گرینا پیڈانو") - 70 جی؛
- خشک خشک - 2 ٹیس.
تیاری
سب سے پہلے، آٹا گھاؤ: ایک کٹورا میں گرم پانی کے ساتھ، چینی اور خمیر شامل، مکمل طور پر تحلیل. ہم آدھے آدھے ڈالتے ہیں، اچھی طرح سے مرکب کریں، تیل میں ڈالیں، دوبارہ مکس کریں اور پھر باقی آٹا ڈالیں، جو چمچ کے ساتھ آٹا مسلسل رہیں. جیسے ہی آٹا چمچ کے ساتھ ہلکا پھلکا کرنے کے لئے بہت لچکدار ہو جاتا ہے، اسے آٹا دھول کی میز پر ڈال اور دستی گھٹنے کے لۓ آگے بڑھاؤ. آٹا میٹر جب تک ہاتھوں میں رہنا نہیں ہوتا، لیکن یہ نرم اور لچکدار ہوتا ہے.
تیار آٹا 2 حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے، جس میں سے ہر ایک پتلی پینکیک میں پھیلا ہوا ہے. درمیانے درجے میں ¾ تمام گرے ہوئے سخت پنیر کی سطح پر اور اسی طرح سطح کو 2-3 سینٹی میٹر کنارے تک پہنچانے کی تقسیم نہ کریں.
ہم نے ٹیسٹ کے دوسرے نصف کے ساتھ اسی طریقہ کار کو دوبارہ، زیتون اور تلسی میں شامل کیا.
grissini کی چھڑیاں 200 ڈگری پر 8-10 منٹ یا جلدی تک پکایا جاتا ہے. اطالوی کھانا کے موضوع کو جاری رکھنا چاہتے ہیں، اور ایک اور سوادج تیار کریں؟ پھر پینینی ہدایت پڑھیں.