آما جارجیا کا کھانا کا اصل روایتی ڈش ہے، جو کچھ دوسرے کاکیشین کے لوگوں میں مقبول ہے. حقیقت میں، جارجیا آما ایک پتلا پیسٹری بھرنے کے ساتھ بریٹن پنیر ہے. achma کھانا پکانے کے طریقہ کار کے مطابق، کسی طرح سے، یہ یورپ میں ایک اور معروف ڈش کی یاد دہانی کرتا ہے اور بہت سے ممالک - لسانگنا : آٹا کی پرتوں کو پہلے ابلاغ کیا جاتا ہے.
ہم آپ کو یہ اصل ڈش تیار کرنے کے بارے میں بتائیں گے، جو یقینی طور سے آپ کے مہمانوں اور اپنے خاندان کو خوش اندازہ لگائے گا. یقینا، ہمیں حاصل کرنا ہوگا.
جارجیا achma - ہدایت
اجزاء:
- گندم آٹا - 2 کپ؛
- پنیر سولگونی اور / یا امیریٹسکی - 800 جی (پنیر یا اجاگھی پنیر سے آتے ہیں)؛
- مکھن - تقریبا 150 جی؛
- چکن کا انڈے - 2-3 پی سیز.
- نمک
تیاری
200 ملی لیٹر کی صلاحیت کے ساتھ گلاس میں، انڈے کو توڑا اور ٹھنڈے پانی میں شامل کریں، ایک کام کرنے والے کٹورا میں ڈالیں، تھوڑا نمک شامل کریں اور ایک کانٹا کے ساتھ ملائیں. اس مرکب میں، آہستہ آہستہ آٹا شامل کریں اور بھی کھڑی آٹا نہیں ملا، جو ریفریجریٹر میں آدھے گھنٹہ کے لئے رکھا جاتا ہے.
بھرنے کی تیاری کریں: پنیر کو ایک گرے پر رگڑیں.
ہم آگ پر پانی ڈالتے ہیں. مکھن پگھلنا. آٹا 6 حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے: 5 تقریبا برابر اور 1 - کچھ حد تک بڑا.
اطراف کے ساتھ ابھرتی ہوئی شکل تیل کے ساتھ بہت لمبائی سے ہلکا ہوا ہے.
آٹا کے سب سے بڑے پھیر سے ہم ایک پتلی پرت کو پھیلاتے ہیں اور اسے سڑک کے نچلے حصے پر ایک ذائقہ کے طور پر بناتے ہیں تاکہ یہ کناروں سے باہر نکلیں اور تھوڑے حصے سے پھانسی پائیں. تیل سے آٹا چکھو اور پنیر کے ساتھ چھڑکیں.
باقی آٹا مطلوب شکل کی تہوں (جس میں ہم پکڑے گا) کے نیچے پھیل جاتی ہے اور فلو کے 4 منٹ کے بعد ابلتے ہوئے پانی میں (ایک طرف ایک) میں ابلتا ہے.
آہستہ پکا ہوا آٹا کو ہٹا دیں اور اسے چھٹکارا پر رکھیں، آپ اسے سرد پانی سے ٹھنڈا کر سکتے ہیں. اضافی نمی کو ہلا اور سڑنا میں پنیر کی پرت کے سب سے اوپر پکا ہوا آٹا کی پرت نکال. کافی مکھن کے ساتھ چکنا اور پنیر کے ساتھ چھڑکاو.
اس کے علاوہ، باقی اور باقی چیزوں کو بھی تیل اور پنیر کے ساتھ بھی تعمیر کیا جاتا ہے. آٹا کی آخری پرت کو کیک پر رکھ دیا گیا ہے.
ہم پائی کے کنارے کی حفاظت کرتے ہیں، باقی تیل اور / یا انڈے اور تیل مرکب کو چکھاتے ہیں. چاقو اور کانٹا کے ساتھ پہلے ہی خام کیک کو حصوں میں کاٹنا ممکن ہے.
ہم تقریبا آدھے گھنٹے تک تقریبا 200 ڈگری کے درجہ حرارت پر اٹھاتے ہیں، سبزیوں کے برتن، تازہ پھل، جارجی ساس اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ گرم کی خدمت کرتے ہیں. آپ تازہ برداشت مضبوط جارجیا چائے یا ناقابل یقین جارجیا ٹیبل شراب کی خدمت کرسکتے ہیں، بہتر روشنی.