اخروٹ چٹنی کے مطابق، سستوی جورجی کا کھانا کا سب سے زیادہ مشہور ڈش ہے. یہ ڈش سردی کی خدمت کرتا ہے اور ایک اچار چٹنی ہے. اس کے تحت تم صرف نہ ہی پولٹری، بلکہ گوشت، مچھلی، انڈے اور پھلیاں بھی پک سکتے ہیں. یہ ڈش کسی بھی سبزیوں کی طرف سے برتن کے ساتھ ملتا ہے، جس میں صرف گوشت کے ساتھ سایڈیو کی پیالہ اور ذائقہ کا ذائقہ اور اس کا مسالہ تھوڑا سا ذائقہ ہوتا ہے. اس ڈش کے غذائیت کی قدر کو دیکھتے ہوئے، ہم یقینا یہ کہہ سکتے ہیں کہ یہ چھوٹی سی کمپنیوں کی چھوٹی سی مقدار سے کھلایا جا سکتا ہے.
جارجیا میں چکن سے ساسیسی چٹنی - کلاسک ہدایت
اجزاء:
- چکن - 1.6 کلوگرام؛
- چکن شوروت - 450 ملی میٹر؛
- اخروٹ کھنگالیں - 2 اشیاء؛
- تیل "کسان" - 110 g؛
- پیاز - 2 سر؛
- آٹا - 45 جی؛
- لہسن (درمیانی سر) - 1 ٹکڑا؛
- انڈے کی زرد (خام) - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سرکہ شراب - 90 ملی میٹر؛
- تازہ سیلابرو - 30 جی؛
- hops-suneli - 5 g؛
- دار چینی - 5 جی؛
- لونگ - 5 جی؛
- کری - چوٹکی؛
- نمک - ذائقہ؛
- مرچ کڑا (کیپسسیوم) - 1 پی سی.
تیاری
تیار چکن کارک (عملدرآمد اور گڑبڑ) ابلتے ہوئے 35 منٹ کے بعد ابلاغ کی سطح سے جھاگ کو ہٹا دیں. پھر مرچ کو چکن سے لے کر بیکنگ شیٹ تک منتقل کریں، نمک میں مکھن، مکھن اور پکانا شامل کریں. بیکنگ کے عمل میں، بیک وقت ٹرے پر علیحدہ رس کے ساتھ شیشے کو پانی سے دور کرتے ہیں.
چٹنی تیار کرنے کے لئے، آپ کو پیاز کو کچلنے اور اسے تیل سے برییزیئر پر ڈالنے کے لۓ شفافیت حاصل کرنے تک ڈالنا چاہیے، پھر 2-3 منٹ کے لئے آٹا اور بھری شامل کریں. یہ بڑے پیمانے پر آہستہ آہستہ ایک گرم برتری کے ساتھ dissolved، چکن کی تیاری سے بنایا، اور مسلسل ہلکا پھلکا، کم گرمی پر ابھرتی ہوئی. پھر متبادل طور پر سرکہ، پتلی کٹی اور کچلنے والے سبزین میں داخل ہونے کے ساتھ ساتھ گولہ باری ہاپ-سنیلی. نمک ذائقہ میں شامل ہے. ختم چٹنی میں مصدقہ چکن ڈال دیا اور 7 منٹ تک کھانا پکانا. اسی طرح اخروٹ کے دستانے، مرچ اور گولہ دار مرچ مرچنے کے لئے، ابتدائی طور پر بیجوں سے پوڈ کو صاف کرنے کے لئے، خام مال، کوریہ اور ایک شوربے کے ساتھ ملنے کے لئے، چکن کرنے کے لئے سب کچھ، چکن کے ساتھ چٹنی میں اضافہ.
کھانا پکانے کے بعد، کم از کم 8 گھنٹے کے لئے ڈش کو ٹھنڈا کرنے کی اجازت دی جانی چاہیے. ورنہ یہ گروہ کے ساتھ عام کھانا ہوگا.
ترکی سے سٹسیو ہدایت کھانا پکانے کے پہلے مرحلے میں ترکی کے گدھے کو کھانا پکانے سے صرف ایک مرغی سے اسی طرح سے مختلف ہوگا.
جارجیا میں چکن سے ساسیسی - سادہ ہدایت
اجزاء:
- چکن - 1700 جی؛
- پیاز (درمیانی سائز) - 3 پی سیز.
- تیل "کسان" - 45 جی؛
- گندم آٹا (پریمیم گریڈ) - 85 g؛
- ورت (ترجیحی طور پر چکن) - 550 ملی میٹر؛
- اخروٹ (دانا) - 255 جی؛
- لہسن - 1 لونگ؛
- مصالحے کا ایک سیٹ (چکن کے لئے) - 10 g؛
- چکن انڈے (زرد) - 4 پی سیز.
- شراب سرکہ (سرخ انگور سے) - 115 ملی میٹر.
تیاری
پکا تک چکن کھانا پکانا. تیل کی پیروی کریں، مکھن کے ساتھ چکھائیں اور پچیس منٹ کے لئے 195 ڈگری تندور کو قبل ازیں بھیجیں. وقفانہ طور پر یہ چکن اور پانی کو جوس کے ساتھ تبدیل کرنا ضروری ہے،
الگ الگ چٹان میں لہسن اور مصالحے کے ساتھ اخروٹ کا دانا مل کر کچلنے کی ضرورت ہے. ایک مطلق استحکام پر پیسنا. لوگوں اور شراب سرکہ شامل کریں. ایک بار پھر، اچھی طرح سے گرمی لگائیں اور آہستہ آہستہ تلی ہوئی پیاز لائیں. ابلتے بغیر گرمی سے نکالیں. چاس کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑوں میں ڈال دیا.