فرانسیسی کھانا میں بیکنگ کی ایک روایتی قسم - کشت (کوکی، fr.). حقیقت میں، کھانا پکانے کا اصول Kishloren (quiche لورن، fr.) کے خیال پر مبنی ہے، یہ Lorraine پائی ہے. بحیرہ روم کیش ایک پف پیسٹری اور بھرنے کے ساتھ کیک (یا کھلی کیک) ہے. مختلف متغیرات ہیں، بنیادی طور پر مختلف بھرنے والے. یہ مشروم سمیت بہت مختلف ہوسکتا ہے.
مشروم کے ساتھ کٹورا کھانا پکانا کہو. یقینا، مشروم کی مصنوعی طور پر استعمال کیا جاتا ہے (شیمپین، سفید، اوسیٹر مشروم) یا ماحولیاتی دوستانہ جگہوں میں جمع کرنے کا سب سے بہتر ہے.
مشروم اور پنیر کے ساتھ کیش پائی کے لئے ہدایت
اجزاء:
- آٹا پف (ریستوراں کے مطابق تیار یا اسٹوریج میں خریدا)؛
- مشروم - 500 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- چکن کا انڈے - 5 پی سیز.
- درمیانے موٹی مواد کا دودھ - تقریبا 400 ملی میٹر؛
- پنیر مشکل ہے (مثال کے طور پر، "گریر") grated - تقریبا 150 جی؛
- اجمی گرین، مرگی (کنارے)، تلسی اور پرساد؛
- کالی مرچ کا پاؤڈر؛
- زیتون کا تیل.
تیاری
تندور کو تقریبا 180 ڈگری سیلسیس تک پہنچانا.
ہلکا پھلکا کام کرنے والی سطح سے آٹا چھڑکاتے اور تقریبا 30-35 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ ایک دائرہ میں آٹا کو چھڑکیں. اسے 30 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ ایک کیک کے لئے ایک الگ شکل میں ڈالیں. آٹے کے کناروں کو کاٹ کر، اس کے اطراف کے پیچھے تقریبا 1 سینٹی میٹر چھوڑ کر (اس کے اندر اندر جھکنا). آٹا کی سطح پر ورق یا بیکنگ کاغذ کے ساتھ اہتمام کیا جاسکتا ہے، اور اوپر سے ہم کارگو کے لئے خشک پھلیاں ( چکن یا دال) ڈالتے ہیں. اس کی حمایت تقریبا 15 منٹ تک پکانا، پھر وزن اور ورق یا کاغذ کو ہٹا دیں. فارم کو 10 منٹ کے لئے تندور واپس لو، پھر اسے ہٹا دیں - یہ تیار ہے.
ایک کھودنے والی پین میں مکھن میں پتلی کٹ پیاز اور مشروم پاسر اور 15 منٹ کے لئے بہاؤ، ایک موتی کے ساتھ ہلکا پھلکا. بھرنے سے پانی نہیں ہونا چاہئے.
جسے یا ایک کانٹا، زمین کا دودھ مرچ کے ساتھ موسم، دودھ کے ساتھ انڈے کو ہلکے ہوئے. آپ نیتیمگ اور دیگر مسالیں بھی شامل کرسکتے ہیں، بشمول بحیرہ روم کی پاک روایات کی. اس کے علاوہ نصف دودھ کے مرکب میں نصف پنیر شامل ہیں.
آٹا کی بنیاد پر پیاز اور مشروم مرکب پھیلانے، باقی پنیر اور پتلی کٹی سبز کے ساتھ چھڑکاو. دودھ کے ساتھ انڈے پنیر مرکب کو بھریں. 25-30 منٹ کے لئے کیش پکائیں. ختم پائی کے اوپر ایک خوبصورت سنہری رنگ ہونا چاہئے.
حصوں میں حصوں میں تھوڑا سا ٹھنڈے چکن کٹ ختم کیا اور روشنی کی روشنی کے ٹیبل شراب کے ساتھ کام کیا.
تقریبا ایک ہی ہدایت کے بعد، آپ مشروم اور آلو اور / یا ہیم کے ساتھ ایک کٹورا کھانا پکانا کرسکتے ہیں. صرف پتلی کٹی سے پہلے پکا ہوا آلو بھرنے کے لئے شامل کریں تقریبا تیار اور کٹ ہیم.
آپ مشروم، ہام اور ٹماٹروں کے ساتھ بھی کھانا پکانا اور کش کر سکتے ہیں (پانی گھنے اور پکا ہوا پھل نہیں منتخب کرتے ہیں).