ہر جارجیا کو کھانا پکانا اور نہ صرف جارجیا ہیکو کے طور پر اس طرح کے ایک مزیدار سوپ کو کھانا پکانا جانتا ہے. اور سب سے اہم بات یہ ہے کہ نہ صرف کس طرح مزیدار ہے بلکہ یہ کیسے صحیح طریقے سے کرتے ہیں.
ہر گھریلو خاتون اس کی اپنی ہدایت اور خاص راز ہے، سوپ کو کس طرح بنانے کے لئے بھی ذائقہ اور زیادہ اصل ہے. لیکن بہت سے کلاسک ترکیبیں موجود ہیں، کیونکہ جارجیا کے ہر علاقے میں خاکو کھانا پکانے کے کچھ مضحکہ خیز ہیں، لیکن سوپ کے اہم اجزاء ہر جگہ ہی ہیں.
2 لیٹر پانی کے لئے سوپ خاکو کی ہدایت:
- 500 گرام ہڈی پر موٹی بیف؛
- 3 پیاز؛
- لہسن کے 4-5 لونگ؛
- 4-5 چمچ ایل. ٹماٹر پیسٹ یا 5 پی سیز. ٹماٹر؛
- 1 اسپیس. ہاپ - سنیلی
- مرچ مرچ، گھنٹی مرچ، بیل پتیوں، نمک؛
- 1 کپ چاول؛
- کناروں اور تلسیوں کی سبزیاں.
اس ہڈی پر مکھی تقریبا 2 گھنٹوں تک خراب ہو جاتی ہے، اس وقت جھاگ بھاور سے بھرا ہوا ہے.
شوروت کو نمک، مرچ اور گھنٹی مرچ، بیل پتی شامل کریں.
پیاز میں پتلی کٹی ہوئی ہیں اور مکھن یا گوشت سے چربی کا ایک پگھل ٹکڑا ٹکڑا لگایا جاتا ہے، سوپ میں شامل ہے.
احتیاط سے صاف اور دھویا چاول 15 منٹ تک پھنسا جاتا ہے، جب تک کہ وہ سفید ہوجائے. یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ ہارڈو کی تیاری کے لئے بھاپ چاول کا استعمال نہ کریں، لیکن گول یا خشک کیڑے کو منتخب کرنے کے لئے. جھاڑو کے بعد، چاول بھی سوپ کو بھیجا جاتا ہے. اگلے مرحلے میں ٹماٹر پیسٹ بھیجنے یا چھیلے ہوئے تیل اور تیل کے ساتھ چھیلے جائیں گے اور ٹماٹر کے کچھ شوربے کے ساتھ ساتھ ہاپ - سنیلی کے ساتھ چلے جائیں گے.
سوپ کی تیاری چاول کی خواہش سے طے کی جاتی ہے. بند کرنے سے پہلے، کٹی لہسن اور پتلی کٹی سبزیاں بیری میں شامل ہیں.
kharcho کی خدمت کرنے سے پہلے 5-10 منٹ کے لئے کرنا چاہئے.
اب آپ کو ایک بیف بیکن پر سوپ بنانے کا طریقہ معلوم ہے. لیکن جارجیا کے بہت سے علاقوں میں سوپ کے ذائقہ کو متنوع کرنے اور ٹماٹر کے ساتھ ڈریسنگ میں شامل کرنے کی کوشش کی جاتی ہے
ایک دوسرے کا انتخاب - چاول کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ چند چمچوں کے اخروٹ کو کچل دیا. چکن یا ترکی کا استعمال کرتے ہوئے سوپ بنانے کے لئے کوئی کم مقبول نہیں ہے، اس میں اہم حالت باقی باقی اجزاء کی بک مارک کی ترتیب کی پیروی کرنا اور برڈ کے ارد گرد چربی کے ٹکڑے ٹکڑے کے برتنوں کے سب سے زیادہ فیٹی گن استعمال کرتے ہیں. جارجیا کے لئے روایتی سبزیاں - مرگی اور تلسی - ایک مسالیدار اور تیزی سے بوسہ سبزیاں کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے - اجملی، ڈیل اور چاندی کی سبزیاں.