ترکی کے سوپ بلگور اور دالوں کے ساتھ ایج نامی ترکی لڑکی کے بارے میں ایک شاندار نظرثانی کے ساتھ ہے. غیر شادی شدہ آدمی اور ماں کی شادی سے دوسری شادی کے ساتھ ناکام پہلی شادی اور اس کی ساس کی ناپسندیدگی نے اس کی شدید غم کی. ایج اپنی ماں اور اپنی ماں کے لئے بہت گھریلو تھی، اور اس نے دال اور بلگور کے ساتھ سوپ پکایا، اس نے اس کو وقف کیا. اس کے بعد، ڈش نے ناقابل یقین مقبولیت حاصل کی اور دلہن کا نام "ایج چورورو" یا سوپ کو محفوظ کیا. ترکی کی روایات کے مطابق، شادی کے موقع پر ہر لڑکی کو لازمی طور پر اس طرح کے سوپ کو وابستہ کرنا پڑتا ہے اور ان کے رشتہ دار، دوستوں اور دوستوں کے ساتھ سلوک کرنا ہوگا، اور پھر شادی میں تعلقات روشن اور ہموار ہو جائیں گے، اور زندگی خوش ہو گی.
ہم ایسے سوپ کی اصل ہدایات پیش کرتے ہیں، جو آپ کو اس کے امیر ذائقہ اور آسانی سے حیرت انگیز آما کی وجہ سے ضرور پسند آئے گی. اس طرح کی ایک ڈش ایک دباؤ مینو کے لئے بہترین اختیار ہوسکتا ہے ، کیونکہ اس میں جانوروں کی اصل مصنوعات نہیں ہوتی.
ترکی سوپ بلگور اور دالوں کے ساتھ
اجزاء:
- بلگور - 160 جی؛
- سرخ دال - 160 جی؛
- زمین میٹھی پیپرکا - 55 G؛
- خشک ٹکسال - 2 چوٹکی؛
- ٹماٹر پیسٹ - 75 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 55 ملی میٹر؛
- پانی فلٹر یا سبزیوں کے شوروت - 2.9 لیٹر؛
- پیاز بلب - 115 جی؛
- میٹھی مرچ کا مٹر - 3-4 پی سیز.
- نمک بڑی - 2-3 چوٹکی؛
- تازہ سبزیاں منتخب کرنے کے لئے.
تیاری
جب اس سوپ کی تیاری کرتے ہوئے، سبزیوں کے شوروت کو پین میں ڈالیں یا صرف فلٹر پانی ڈالیں اور اسے ابلی سے گرم کریں. ہم نے کٹورا میں سرخ دالوں اور بلغور دھویا، کچل سرخ سرخ پکایا اور میٹھی سنجیدگی سے کالی مرچ کے مٹر شامل کردیئے، اسے دوبارہ پھینک دیں اور کم سے کم آگ لگائیں، سوپ کو ڑککن کے نیچے کھانا پکائیں. وقت ضائع کرنے کے بغیر ہم بلب کو صاف کرتے ہیں، اسے ٹھیک طریقے سے کاٹ دیں اور اسے گرم سبزیوں کے تیل سے بھرا دیں
ہم نے پین کے مواد سوپ کے ساتھ ایک چٹنی میں پھیلاتے ہیں، نمک اور خشک مںٹھی کو ذائقہ میں ڈالنے اور اسے ایک ہی شدت کی آگ پر چھوڑ کر جب تک دالوں اور بلغور کی نرمی نہیں ہوتی. ہم تازہ اجملی یا سیلابرورو کے ساتھ خوشبودار سوپ کی خدمت کرتے ہیں.
ٹماٹر کا پیسٹ بجائے، آپ کو دال سوپ میں تین درمیانے پکا تازہ تازہ ٹماٹروں کے ساتھ شامل کر سکتے ہیں، انہیں کھالوں سے پہلے صاف کرنے اور ایک بلینڈر میں کاٹنے کے لۓ شامل کر سکتے ہیں. اس کے علاوہ، اگر چاہے تو خوراک کی زیادہ سے زیادہ سنتریپشن کے لئے، آپ گوشت کی بنیاد پر ایک برتن کے ساتھ پانی اور سبزیوں کے شوروت کو تبدیل کر سکتے ہیں، اور میٹھی پکنک کے ساتھ مل کر تھوڑا زمینی مرچ مرچ شامل کریں.
مستقبل کے استعمال کے لئے بلگور اور دالوں کے ساتھ ترک سوپ کو تیار کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ اگلے دن سے یہ ورت کی تمام نمی جذباتی ہے اور گندگی میں بدل جاتا ہے.