بہت سے ممالک میں بورش پسندیدہ اور روایتی آمدورفت میں سے ایک ہے. ایک بڑی تعداد میں ترکیبیں موجود ہیں، اس حقیقت کا ذکر نہیں کرنا پڑتا ہے کہ ہر مالکن اس کا اپنا راز ہے، کس طرح مزیدار بورچ کھانا پکانا ہے. ہم میں سے بہت سے لوگ جانتے ہیں کہ جب گوشت گوشت کی برتن پر پکایا جاتا ہے تو بورش بہت زیادہ مزیدار ہے - ڈشس امیر اور مطمئن ہوتا ہے. لیکن ہر کسی کو برش کو گوشت پر پکایا پسند نہیں ہے، اس معاملے میں آپ کو روایتی ہدایت کے ایک ہلکے ورژن کے طور پر لین بورچ کھانا پکانا ہے. یہ بھی گوشت یا گوشت کے علاوہ بور کے ساتھ بور کے طور پر تیار کیا جاتا ہے.
گوبھی کے ساتھ اور سورج کے ساتھ کر سکتے ہیں بورچ تیار کریں. سچ ہے، سورج کے ساتھ بور کے لئے ہدایت اس کی اپنی خصوصیات ہے اور روایتی بورش ڈش پر غور نہیں کیا جائے گا، تاہم، اس کا ذائقہ کچھ بھی نہیں پیدا کرے گا.
پھلیاں بانس کے ساتھ کیسے پکانا؟
یوکرین میں، سب سے زیادہ مقبول پھلیاں کے ساتھ بورچ کے لئے ہدایت ہے. ویسے، اگر آپ کو رات کے لئے پھلوں میں سرد پانی لینا، تو یہ بہت تیزی سے پکایا جائے گا.
اجزاء:
- ہڈی پر گوشت - 100 g؛
- آلو - 200 جی؛
- پھلیاں - 100 جی؛
- چوک - 200-300 جی؛
- تازہ گوبھی - 300-400 جی؛
- چربی نمک - 50 جی؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- گاجر - 50 جی؛
- میٹھا مرچ - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ٹماٹر پیسٹ - 50-100 جی؛
- سبزیاں - ذائقہ؛
- لہسن، نمک - ذائقہ؛
- ھٹا کریم - ذائقہ.
تیاری
ایک چٹنی میں چائے ڈالیں اور سرد پانی ڈالیں. ایک شیطان لے لو، جھاگ کو ہٹاؤ، پھر گوشت کے لئے تیار ہونے تک شوروت کھاؤ. برش صاف کرنے کے لئے کم گرمی پر کک. ایک گھنٹہ کے بعد، نمک ذائقہ، اور تیاری کے لئے گوشت کی جانچ پڑتال کے بعد. اگر یہ آسانی سے پتھر سے الگ ہوجائے تو، تو تیار ہے. اگلا، گوشت کو نکال دو، شوروت نکالو، آگ پر آگ لگاؤ اور اسے باندھ لائیں. تم گوشت اور چکن کے ساتھ دونوں بانسچ پکا سکتے ہو. دوسری صورت میں، برش کا کھانا پکانے کا وقت کم ہوگا.
شوربے کو کھانا پکانا کرتے ہوئے، سرد پانی میں الگ الگ پھلیاں تیار کرتے ہیں. سرد پانی کے ساتھ پھلیاں پھینکیں اور ڑککن کے نیچے درمیانے درجے پر آگ لگائیں. یہ نرمی تک 1-1.5 گھنٹوں تک برا ہوا ہے. اگر کھانا پکانے کے عمل میں ناکافی ہو جاتا ہے تو، آپ صرف ابلتے ہوئے پانی کو اوپر کرسکتے ہیں.
پودوں کے ساتھ آلو کٹ ابھرتی ہوئی کشیدگی برتری میں آلو اور گوشت پھینکیں، پہلے سے ہی حصوں میں پھٹے ہوئے ہیں. نمکین بیکن کو چھوٹے کیوبوں میں کٹائیں، ہلکے براؤن تک سختی سے گرم پین میں بھڑکیں، پتلی کٹ پیاز کو شامل کریں اور سونے سے گزریں. پیاز کے لئے، grated یا sliced گاجر شامل کریں اور گاجر ایک روشنی سنتری رنگ ہے جب تک تک منتقل کرنے کے لئے جاری. تمام سبزیوں کو ایک برتن میں کھانا پکانے کے بورچ کے ساتھ رکھا جاتا ہے. ایک ساتھ ساتھ برانچ میں موٹے پھلیاں شامل کرتے ہیں، جس کے نتیجے میں پھلیاں خراب ہوئیں، بھی شامل ہوسکتی ہیں. یہ صرف بورچ کا ذائقہ بہتر کرے گا.
گوبھی پتلی کاٹنے، مرچ چھوٹے کیوب یا سٹرپس میں کاٹ اور آلو تیار کرنے سے پہلے 15 منٹ کے قریب بورچ میں شامل کریں. ایک بڑے گرے پر بیٹھ یا سٹرپس میں کٹائیں