نہیں، یہ لفظ فرانسیسی زبان سے نہیں ہے، آواز کی خارجی مساوات کے باوجود، یہ ڈشس داغستان pelmeni ہے. بہت سے لوگ ایسے برتن ہیں. عام رویولی Kurzes سے ماڈیولنگ کی ایک خاص طریقہ اور تھوڑا سا زیادہ بھرنے کی طرف سے ممتاز ہیں. آلو کے ساتھ انڈے اور سادہ آٹا سے کورس کے لئے بہت سے ترکیبیں ہیں، آلو کے ساتھ پنیر کے ساتھ گوشت.
کورس کے لئے عام ٹیسٹ ہدایت
اجزاء:
- گندم کا آٹا - 2،5-3 کپ؛
- پانی - 1 گلاس؛
- نمک - 0.5،5 اسپیس.
- انڈے چکن - 1 پی سی. (اختیاری جزو).
تیاری
ایک کٹوری میں یا سلائڈ کے ساتھ کام کی سطح پر آٹا اٹھاؤ. ایک نالی بنائیں، نمک، انڈے اور آہستہ آہستہ پانی ڈالنا، آٹا گھاو. آٹا احتیاط سے گھومنا چاہئے، یہ کافی کھو جانا چاہئے. عام گوپانگ کے لئے آٹا ایک ہی ہے.
اگر آپ گوشت کے ساتھ روایتی کورس تیار کر رہے ہیں تو، یہ بھی مانا جاتا ہے کہ گوشت، گوشت اور / یا پولٹری کی بھرتی کرنے کے لئے میوے ہوئے گوشت بنانے کے لئے (داغستان کے آبادی کا بڑا حصہ مذہبی وجوہات کی بناء پر سور کا گوشت نہیں کھاتا ہے).
گوشت کی ترکیبیں
اجزاء:
- بہت کم گوشت (میمنی اور / یا گوشت، گھوڑے کا گوشت ، پولٹری) نہیں - تقریبا 500-600 جی؛
- پیاز - 1-3 پی سیز.
- مرچ سیاہ اور خوشبودار زمین (یہ ممکن ہے اور دیگر خشک زمانے مسالے)؛
- نمک
تیاری
کھلی پیاز، اور اس کے خالص گوشت کے ساتھ بغیر ہڈیوں اور کارٹونج ایک اوسط نوکری کے ساتھ گوشت کی چکی سے گزرتے ہیں یا باورچی خانے کی پروسیسر کی مدد سے کچل جاتے ہیں. ہم مصالحے والے گوشت اور موسم مصالحے کے ساتھ شامل کریں گے. آٹا ایک پرت میں پھینک دیا اور ایک گلاس کے ساتھ حلقوں کو شکست دی. آٹا سے ہر دائرے کے لئے، گوشت بھرنے کا ایک حصہ ہے اور مضبوط طور پر "سورٹیل" کے ساتھ کناروں کو باندھا. نازک مصنوعات کے لئے دیکھ بھال کی جانی چاہئے. 6-10 منٹ کے لئے ابلتے ہوئے نمک پانی میں کورس کو کھانا پکانا، شور کو ہٹا دیں. جب چپچپا سے بچنے کے لئے کورس کو ابلتے ہوئے، آپ ابلتے ہوئے نمک پانی کے ساتھ ایک چٹنی میں تھوڑی سبزیوں کا تیل (1-2 ٹیس) شامل کرسکتے ہیں. چٹنی کے ساتھ اس ڈش کی خدمت کرو. یہ کھوکھلی لہسن کی چٹنی ہو سکتی ہے
اگر آپ آلو کے ساتھ ایک کورس تیار کر رہے ہیں تو، صرف پکا ہوا آلو پائی (آپ اسے ایک چھوٹی سی مکھن اور زمین کا کالی مرچ کے ساتھ موسم کر سکتے ہیں اور کٹی ڈیل شامل کریں).
اگر آپ پنیر کے ساتھ کورس تیار کررہے ہیں، تو صرف پنیر شامل کریں، اگر یہ بہت خشک ہو تو تھوڑا کھیت کریم شامل کریں، آپ کو کٹی ڈیل بھی شامل کر سکتے ہیں.