یہ مچھلی شاہی کہا جا سکتا ہے، اور بالکل صحیح طور پر: معدنی گوشت، ایک چھوٹی سی ہڈیوں، جس کے علاوہ، صرف، ومیگا 3 فیٹی ایسڈ، فاسفورس اور پروٹین کی زیادہ سے زیادہ مواد کو ہٹا دیں. مکریل اکثر کھانے کے فارم میں پہلے سے ہی فروخت کیا جاتا ہے: مریض، نمک یا نمکین . تاہم، یہ ہمیشہ ایک مفید اور سوادج نہیں ہے، اور ضروری معیار کی مصنوعات نہیں. واقعی مہذب نتیجہ حاصل کرنے کے لئے، ہم اپنے آپ کو مکریل تیار کریں گے.
یہ بہت اچھا مچھلی اچھال یا نمکتی، سٹرڈ، پکایا، تمباکو نوشی یا بھری ہوئی ہوسکتی ہے، لیکن سب سے زیادہ مفید کھانا پکانے کا اختیار پکانا ہے. گرل پر میکیکیل پکایا، یہ ایک اچھا غذا ڈش ہے جو دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے لئے خدمت کی جا سکتی ہے. اگلا، ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح پیارے، خوشبودار مچھلی کے ساتھ پیاروں کو خوش کرنے کے لئے مکریل میکیکیل کو تیار کرنا ہے.
منتخب شدہ مچھلیوں کو گرا دیا اور تیار کیا جانا چاہئے: آہستہ دم سے سر سے تیز چھری پیٹ کے ساتھ کھلے، اندرونی اور سیاہ فلموں کو ہٹا دیں، سر اور کھینچیں کاٹ دیں. ٹھیک ہے ہم سرد پانی کے نیچے مچھلی کو دھو لیں گے اور ہم نپکن خشک کریں گے. اس طرح کی تیاری کردی جا سکتی ہے.
مکریل پر میکر کے لئے میرینڈ
مختلف ورژنوں میں میرینڈ تیار کی جا سکتی ہے. 1 کلو تیار تیار مچھلی کی بنیاد پر کچھ ترکیبیں یہاں ہیں.
اجزاء:
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- پھل - 1 پیاز؛
- مرچ زمین سفید - چاقو کی چھڑی پر؛
- انگور کے بیج - 1/3 ٹیس.
تیاری
مرمر میں، سفید مرچ کے ساتھ سرسوں کے بیجوں کو پیسنا جب تک ہمارا پاؤڈر مرکب حاصل نہیں ہوتا. پینل صاف کیا جاتا ہے اور پتلی پنکھوں میں کاٹ جاتا ہے، ہم نیبو کے ساتھ تھوڑی چھڑی خشک کریں گے. مچھلی کی چکن مرچ اور سرسری کے مرکب کے ساتھ مسح کیا جاسکتا ہے، مٹی کو منتقل کریں، پالش نیبو کا رس سے نچوڑ، جست میں شامل کریں اور 3 گھنٹوں تک اچھال لیں.
شراب پر مبنی گرل پر مکرئیل کے لئے میرینڈ
اجزاء:
- سفید خشک شراب - 1 گلاس؛
- پوپری - ½ پی ایس ایس؛
- زعفران - 1 چوٹکی؛
- خشک جڑی بوٹیوں (ٹریگن، بابا، تلسی، گل) - ½ سٹ. چمچ
تیاری
مرچوں میں مسالوں کو مکس کریں، ان کے ساتھ ساتھ ایک مرکب مرکب حاصل کریں، آہستہ آہستہ شراب کو پیسٹ حاصل کرنے کے لئے شامل کریں. ہم اس پیسٹ کو مچھلی سے پھینک دیں گے، اسے ایک کنٹینر میں ایک ڑککن میں ڈال دیں گے، یہ ٹھنڈا جگہ میں آدھے گھنٹہ تک مقرر کریں گے، پھر باقی شراب پینے دیں اور ایک دوسرے گھنٹے تک لے لو.
اس طرح کی تیاری کی گئی ہے، مکریل تیزی سے بریزیئر پر پکا ہوا اور ٹینڈر اور رسیلی بدل جاتا ہے. چارکول پر کھانا پکانا مچھلی مختلف طریقے سے ہوسکتی ہے: گدھے، کھوپڑیوں پر، ورق یا پتیوں میں.
گرل پر ورق میں میکریل
یہ ہدایت بہت سے فوائد ہیں: مچھلی جل نہیں کرتا، ممکنہ طور پر رسیلی اور نرمی کے طور پر باقی رہتا ہے، آپ اسے پہلے سے ہی پیک کر سکتے ہیں، اسے ریفریجریٹر رات کو رات کے لۓ چھوڑ دیتے ہیں، اور اس کے بعد کاٹیج یا لکڑی میں کھانا پکانا.
اجزاء:
- مکریل - 3-4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- نمک - ذائقہ؛
- مرچ زمین (سفید، سیاہ، خوشبودار کا مرکب) - ¼ ٹسپ.
تیاری
تیاری مچھلی ہم مرچ اور خشک، نمک، مرچ مرچ کے ساتھ چھڑکیں گے. لیمن ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ پھیلا ہوا اور پتلی سلائسوں میں کاٹ دیا. ہم پیٹ میں ایک نیبو کے سلائسیں ڈالیں گے، ہم اس پر تقسیم کریں گے، ہم ہر چھوٹی مچھلی کو ایک ورق کی تہوں میں پیک لیں گے. ہم گدھے پر بنڈل اور تقریبا 40 منٹ کے لئے پکانا.
میکریل کے ساتھ میکریل کے کھوکھلی
مچھلی شش کباب صرف تیار کی جاتی ہے: اس سے طویل عرصے سے غصے اور مسلسل نگرانی کی ضرورت نہیں ہے:
اجزاء:
- میکر - 1 کلوگرام؛
- نمک - ذائقہ؛
- اچانک - ذائقہ.
تیاری
مچھلی نے پھنسے ہوئے، دھونا، چکنائی میں 3-4 سینٹی میٹر موٹی سلائسوں میں کاٹ دیا، 2 گھنٹے کے لئے کسی بھی طرح اچار. ہم مچھلی کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے پر ڈال دیں گے اور اس کے ارد گرد آدھے گھنٹے کے لئے کوالوں پر گرل پر کھانا پکائیں گے.