دودھ کے اضافے کے ساتھ آملیٹ اس کی شرکت کے بغیر زیادہ نرم ہے، اہم بات صحیح تناسب رکھنے کے لئے ہے. ہم کھانا پکانا پین اور تندور میں کھانا پکانے کے لئے صحیح ترکیبیں پیش کرتے ہیں.
ایک منجمد پین میں انڈے اور دودھ سے آملیٹ
اجزاء:
- چکن انڈے منتخب کیے گئے ہیں - 4 پی سیز.
- دودھ - 120 ملی میٹر؛
- مکھن - 20 جی؛
- سبز پیاز کے پنکھوں (اختیاری) - ذائقہ؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
خصوصی ذمہ داری کے ساتھ، ایک املا کی تیاری کے لئے انڈے کا انتخاب کرنے کے لئے ضروری ہے. سب کے بعد، وہ کتنے معیار اور تازہ ہو جائیں گے، نہ صرف ڈش کے ذائقہ اور ظہور پر منحصر ہوتا ہے، بلکہ آپ کی خوبی بھی ہے.
اس کے علاوہ، اس صورت میں ہمیں اچھی موٹی دیواروں کی ضرورت ہوتی ہے، ترجیحی طور پر معدنیات سے متعلق معدنیات سے متعلق لوہے کی کھدائی پین. انتہائی معاملات میں، آپ غیر چھڑی کی کوٹنگ کے ساتھ ایک ڈش لے سکتے ہیں. ہم اسے آگ میں ڈالنے کے لئے ڈال دیا، اور اس دوران ہم املا کی بنیاد تیار کرتے ہیں. ہم انڈے کی گہرائی کٹوری میں چلاتے ہیں، ان میں سے ایک تھوڑا سا تھوڑا یا کانٹا، نمک کے عمل سے ذائقہ کے ساتھ مساوات سے ملتا ہے. مکسر استعمال کرنے سے بچیں. اس صورت میں، اس کے کام کو صرف چوٹ پہنچ جائے گی اور آملیٹ کم سرسبز بنائے گی.
انڈے میں شامل کریں، اگر چاہے تو، موسم بہار کی پیاز کے پنکھوں، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیں اور دودھ میں ڈالیں. بڑے پیمانے پر اختلاط کرنے کے بعد، اسے فوری طور پر ایک بھری ہوئی پین پر ڈالنا، مکھن کے ایک ٹکڑے سے تیل لگایا گیا، اسے ڈھال کے ساتھ ڈھونڈنا اور گرمی کو کم از کم تک کم کردیں. مندرجہ بالا سے نیچے سے باندھنے سے پہلے اور اوپر سے مائع انڈے ساخت کو تبدیل کرنے سے پہلے ہم آملی تیار کرتے ہیں.
تندور میں انڈے اور دودھ سے آملیٹ
اجزاء:
- چکن انڈے - 5؛
- دودھ - 250 ملی میٹر؛
- نمک iodized پتھر - 5 G؛
- مکھن - 55 جی.
تیاری
تندور میں ایک کلاسک آملیٹ کے لۓ، آپ کو ایک بھری ہوئی پین میں کھانا پکانے کے مقابلے میں تھوڑا زیادہ دودھ لینے کی ضرورت ہے. ہم اسے ایک کٹورا میں ڈالتے ہیں اور اسی انتخاب، تازہ چکن انڈے میں چلاتے ہیں. ہم نمک کو ذائقہ میں شامل کرتے ہیں، ہموار کرنے کے بغیر اچھی طرح سے مرکب کریں (بغیر گھبراہٹ کے بغیر) اور اسے ایک اچھی طرح سے شکل میں ڈالیں تاکہ اونٹ کے ساتھ تھوڑا حجم پکائیں. اگر کنٹینر کو صحیح طریقے سے منتخب کیا جاتا ہے تو، آملیٹ ذائقہ اور ظہور کے طور پر زیادہ اور بھوک ہو جائے گا، جیسا کہ ہم کنڈرگارٹن یا اسکول میں کرتے تھے.
آٹھ بجے آدھے گھنٹہ کے لئے املاٹ 200 تندور میں پکایا جاتا ہے. تیاری پر یہ ضروری ہے کہ ڈش میں حصوں کو کاٹنا، پلیٹیں پر پھیلاؤ اور مکھن کے ہر ٹکڑے کو چھڑکیں.
اگر چاہے، بیکنگ سے قبل انڈے بڑے پیمانے پر، آپ کٹی ہیم یا سبزیوں کے ٹکڑے ٹکڑے شامل کر سکتے ہیں، اور یہ ارومیٹک جڑی بوٹیوں یا صرف تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ ذائقہ کرسکتے ہیں.
دودھ، انڈے اور بیکن (ہیم) کے ساتھ ایک نسخہ - ایک بھری ہوئی پین میں ایک شاندار آملیٹ بنانے کا طریقہ
اجزاء:
- چکن انڈے منتخب کیے گئے ہیں - 4 پی سیز.
- دودھ - 180 ملی میٹر؛
- بیکن یا ہیم - 180 جی؛
- پیاز - 60 جی؛
- ڈیل، یا دیگر سبزیاں - ذائقہ؛
- راک نمک اور زمین مرچ (سیاہ یا ایک مرکب) - ذائقہ؛
- مکھن - 40 جی.
تیاری
اس صورت میں، ہم بیکن یا ہیم کے علاوہ ایک بھری ہوئی پین میں دودھ کے ساتھ ایک شاندار آملیٹ تیار کریں گے. ایسا کرنے کے لئے، ہم ابتدائی پیاز اور بیکن (ہیم) تیار کریں گے، اجزاء کی صفائی اور کیوب میں کاٹ دیں گے.
ہم پگھل مکھن ابتدائی طور پر پیاز بڑے پیمانے پر ساتھ گرم موٹی دیواروں والے فرکنگ پین میں ڈال دیتے ہیں، اور چند منٹ کے بعد بیکن (ہیم) شامل ہیں. ایک اور تین منٹ کے لئے برتن کے مواد کو بھریں. اس وقت کے دوران، ہم ایک کٹوری میں انڈے کو توڑتے ہیں، انہیں ایک ٹاسک یا تھوڑا سا (بٹ نہیں) کے ساتھ ملاتے ہیں، پھر نمک اور مرچ شامل کریں اور اگر چاہیں تو کٹا تازہ جڑی بوٹیوں کو متعارف کرایا جائے. آخر میں، دودھ میں ڈالیں، مکس کے دیگر اجزاء کو کھینچنے والی پین میں انڈے دودھ کا مرکب ڈالیں.
ہم ایک لچکدار کے ساتھ بھری ہوئی پین کا احاطہ کرتا ہے، کم سے کم تک برنر کی گرمی کو کم کردیں اور آملیٹ (ڑککن اٹھانے کے بغیر) تیار کریں جب تک کہ وہ تیار نہ ہو. آگ کو بند کرنے کے بعد، پین میں چند منٹ کے لئے آملیٹ کو چھوڑ دو، اس کے بعد حصے میں کاٹ اور ایک پلیٹ پر منتقل.