گہرائیوں کے تحفے سے سنیک: سکیلپس سے جولین

اگر آپ تازہ سکیلپس حاصل کرنے کے لئے کافی خوش قسمت تھے، تو ان کے ٹینڈر اور میٹھی گوشت زیادہ سے زیادہ استعمال کریں. بھلا مچھلی کے پھیلے، بالکل، سادہ اور سوادج ہے، لیکن آپ سمندری غذا کے ایک جولین کو تیار کرنے کے لئے سکیلپپس کا استعمال کرتے ہوئے برتن کی مختلف حالتوں کو متنوع کرسکتے ہیں. ریستوران کی سطح پر ایک زبردست سنیپ کھانا پکانے کے دوران خصوصی توجہ دینا چاہتا ہے، کیونکہ سمندری غذا کی پاکیوں کو غلطی معاف نہیں ہوتی.

سکیلپس کے سادہ جولن

بحری جہازوں کی جانب سے جولین کے لئے بنیادی ہدایات دیگر سمندری مخلوقات کو شامل کرکے متنوع کیا جا سکتا ہے: کیڑے، مچل، سکواڈ، کیکڑے.

اجزاء:

• تازہ، یا منجمد اسکالپس - 25 پی سیز.
• مشکل پنیر - 170 G؛
• موٹی کریم - 220 ملی میٹر؛
• آٹا - 1 ½ چوچائی. چمچ؛
• نمک، مرچ - ذائقہ؛
• مکھن

تیاری

ہم ایک بڑے مکھن پر آٹا پکانا تاکہ ہم زردنی آٹا پیسٹ حاصل کریں. کریم کے ساتھ آٹا بھریں، کم سے کم تک گرمی کو کم کریں اور مسلسل ہلکا پھلکا، موٹی ہونے تک کریم چٹنی کھانا پکائیں. نمک اور مرچ چٹنی.

mussels کاٹا اور 30 ​​سیکنڈ تک ہر طرف ان کو دو ناریل میں گوشت ڈالیں، کریمی چٹنی ڈالیں اور گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں. ہم پنیر پگھلا تک 160 ڈگری تک تولیہ میں تیار کرتے ہیں.

جولینی نے کارملیل پیاز کے ساتھ سکوبپس کے ساتھ

ایک سادہ ڈش کافی ہے، جو 10-15 منٹ میں تیار ہے، اور اس سے بھی تیز کھایا جاتا ہے. اگر آپ کے موقع پر سکیلپپس کے لئے کوئی جگہ نہیں ہے، تو وہ ایک بیس کے طور پر پیش ذیل ہدایت کا استعمال کرتے ہوئے، زیادہ سستی مصنوعات کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے.

اجزاء:

• پیاز - 1 پی سی.
• سکیلپس - 20 ٹکڑے ٹکڑے؛
• کریم - 120 ملی میٹر؛
• آٹا - 1 چائے کا چمچ؛
• مکھن 70 جی؛
• چینی - 1 چائے کا چمچ؛
• "کارسن" - 40 جی؛
• نمک چوٹ

تیاری

پیاز کی ایک بڑی مکھن میں بجتی ہے اور بھری ہوئی ہے، کم گرمی پر تھوڑا نمک اور چینی شامل ہے. caramelized پیاز بالکل نرم ہونا چاہئے، تھوڑا سا میٹھی ذائقہ اور کیرمیل رنگ حاصل کریں.

اسکالپس کو ہر طرف 30 سیکنڈ تک اجازت دی جاتی ہے اور بڑے سلائسوں میں کاٹ جاتا ہے. آٹا مکھن میں بھرا ہوا ہے، کریم کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، موٹی، نمک اور مرچ تک چٹنی کھانا پکانا.

ناریل کے نچلے حصے میں ہم پیاز، سکیلپس کی چمچ ڈالتے ہیں، ایک چھوٹی سی مقدار میں گرام "کارسن" کے ساتھ چھڑکاتے ہیں. پنیر پگھلا جب تک تندور میں ڈش تیار کریں.

کیلیاب گوشت اور سکیلپس کے ساتھ جولین

اس طرح کے ایک ڈش روزمرہ کے استعمال کیلئے سختی سے موزوں ہے، کیونکہ ہمارے علاقے میں ہر دن آپ آسانی سے تازہ کیکڑے گوشت اور سکوپپس حاصل کرسکتے ہیں. ایک شیشے کے شیشے کے لئے چھٹیوں اور سب سے بہترین ڈش کے لئے اس طرح کے ایک ناشتا تیار کریں اور آپ اسے نہیں ملیں گے.

اجزاء:

• کیکڑے گوشت - 200 جی؛
• سکیلپس - 20 ٹکڑے ٹکڑے؛
• سکواڈ 2 - گدھے؛
• مکھن - 100 جی؛
• آٹا - 1/2 ٹیسا؛
• لہسن - 1 لونگ؛
• فیٹی کریم - 200 ملی میٹر؛
• مشکل پنیر - 100 جی؛
• نٹمگ - چوٹکی؛
• نمک، مرچ - ذائقہ.

تیاری

آٹا سے سفید چٹنی تیار کریں، مکھن اور کریم کی کل مقدار میں سے ایک تہائی. نمک اور مرچ ذائقہ کے ساتھ موسم چٹنی.

اسکائڈز فلموں اور ویزرا سے صاف کیا جاتا ہے، بجتی ہے. جلدی سے پین میں، مکھن گرم اور اس پر جلدی جلدی لہسن کے ہلکے کچلنے کی لہر، جلد ہی لہسن لہجے میں بدل جاتا ہے - ہم اسے پین سے نکالتے ہیں. جلدی لہسن کے تیل کی بجتی سکویڈ (تقریبا 30 سیکنڈ)، کیکڑے کا گوشت (10-15 سیکنڈ) اور سکوپپس (30 سیکنڈ) جلدی سے بھری کریں. ہم نے مرچھا ہوا سمندری غذا میں تیل نرس مکھن میں پھیل دیا، کریم ڈال اور گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکا. ہم جیلیوں کو سمندری مچھلی کے ایک مرکب سے 160-180 ڈگری تک پھینک دیتے ہیں، جب تک پنیر پھنس نہیں جاتی.

ہم کلونیوں کے ساتھ جولین کی خدمت کرتے ہیں اور ایک شیشے کا شراب، یا شیمپین.