بیف سٹیک تمام گوشت پریمیوں کے لئے خاص طور پر مردوں کے لئے ایک مقبول ڈش ہے.
ریبئی نے کچھ گوداموں کو بہترین اصل مصنوعات پر غور کیا ہے، جس سے زیادہ سے زیادہ مزیدار بیف اسٹیک حاصل کی جاتی ہیں.
دنیا کے ریستوراں کے عمل میں، ریب سٹیک نے خاص نسل کے نوجوان بیلوں کے موٹی کنارے کیڑے سے نکال دیا، بنیادی طور پر جاپان، آسٹریلیا اور نیوزی لینڈ میں اضافہ ہوا. بشکیوف نے ایک مخصوص نظام کے بعد، خاص طور پر "سنگ مرمر" کا گوشت حاصل کرنے کے بعد خصوصی فیڈ کو کھلایا. یہ یاد رکھنا چاہیے کہ "ماربل" کے گوشت کے حاصل کرنے کے لئے جانوروں کو کمالیہیا اور روسی فیڈریشن کے دوسرے علاقوں میں کافی کامیابی ملی ہے.
گھر سے سٹیک ربا اسٹیک بنانے کا طریقہ بتائیں.
سٹیک ریب کے لئے گوشت کو منتخب کرنے کے بارے میں
خود میں، "ربیع" کا نام کسی نہ کسی طرح سے گوشت کی "ماربل" سے منسلک نہیں ہے، لیکن صرف گدھے سے کٹ کی جگہ کی طرف اشارہ کرتا ہے. لہذا اگر آپ نام نہاد "کامل سنگ مرمر" اسٹاک کے لئے گوشت تلاش نہیں کرسکتے، تو صرف ایک نوجوان بیل کی گندگی کے موٹی کنارے سے ایک اچھا ناگوار گوشت کٹ ملتا ہے. غذائیت پسندوں کو اس طرح کے جانوروں کے گوشت پر غور کیا جاتا ہے جنہوں نے آزاد چشموں میں "ماربل" سے زیادہ مفید ثابت کیا ہے، جس طرح سے، عام طور پر بیف ایک زیادہ قدرتی بو ہے، کچھ بھی زیادہ مزیدار لگتا ہے. رگوں اور چربی کو سفید ہونا چاہئے، گوشت کو ایک تازہ بو ہونا چاہئے اور موسم نہیں ہونا چاہئے. گاجر پر ٹھیک کرسٹ کی موجودگی سے اشارہ ہوتا ہے کہ یہ کئی دن کے لئے ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا گیا ہے، جو اسٹاک کے لئے معمول ہے، وہ معطل شدہ ریاست میں 3-4 ہفتوں کے لئے ٹھنڈے ہوئے ذخیرہ کیڑوں سے کاٹ سکتے ہیں. سٹیک کے لئے بھاپ کا گوشت موزوں نہیں ہے، کمر کم از کم تین دن ٹھنڈا میں ہک پر بھوکا ہونا چاہیے.
اسٹیک کھانا پکانا کیسے؟رائس اسٹیک 2 طریقوں میں تیار کیا جا سکتا ہے: کلاسک، جو کہ ایک فرینگ پین میں بھری ہوئی، اور تندور میں غذا پکانا ہے.
ریبئی سٹیک کو کیسے بھلایا جائے؟ریب اسٹیک بنانے کے لئے ہدایت صرف موسم سازی اور برے ہوئے گوشت کی ڈگری میں مختلف طریقے سے مختلف ہوتی ہے. کچھ زمین کو مرچ اور نمک کے ساتھ چھڑکنے کی ترجیح دیتے ہیں اسٹیک کی پوری سطح، دوسروں کو صرف "پاؤڈر" کناروں. ریستوران کی ڈگری پر منحصر ہے جو اسٹاک چاول کھا جائے گا.
ریبئی سٹیک - ہدایت
پروفیشنلز نے 7 ڈیک سٹیک برتن کا فرق، لیکن گھر کھانا پکانے کے حالات میں، اپنے سر کو ہٹانے کے لئے، یہ 3 ڈگری توپیر کرنے کے لئے کافی ہے: کمزور، درمیانی اور مکمل. برتن کا اوسط ڈگری سب سے بہتر سمجھا جاتا ہے.
ہر طرف سے سٹیک کو برباد کرنے کا وقت 2-3 سے 8 منٹ تک ہوسکتا ہے. آپ ایک روایتی فریاب پین میں یا ایک خاص پین پر بھرا کر سکتے ہیں.
اجزاء:
- گوشت کی چابی کے موٹی کنارے سے ٹھنڈا اسٹیک - مثال کے طور پر، 3-5 ٹکڑے ٹکڑے؛
- عام نمک؛
- زمین کا کالی مرچ؛
- زیتون کے تیل، یا پگھلنے مکھن، یا سور کا گوشت کی چربی کا اضافہ ہوا؛
- سبز، پیاز، لہسن.
تیاری
اس وقت ہوتی ہے جب ایک بھری ہوئی تیل میں گرم تیل یا چربی، ہم نے دونوں اطراف سے تھوڑا سا چھوٹا. تھوڑا سا پرنسلیوئیم سٹیک (متبادل میں، آپ کو پہلے سے ہی تیار کردہ سٹیک نمک کر سکتے ہیں) اور مطلوبہ ڈگری پر ایک کوپ کے ساتھ بھرا ہوا. اسٹیک ربی کو ایک پلیٹ پر ہلکے ہوئے، مرچھی مرچ اور سبزیاں بنانا تیار ہے. لہسن سے تھوڑا سا خشک روٹی کا ٹکڑا ہم ایک گلاس ریڈ ٹیبل شراب، تازہ اناج یا چیری جوس کے ساتھ ایک سٹیک کی خدمت کرتے ہیں، جو پانی کے ساتھ آدھے میں باندھے جاتے ہیں.
تندور کھانے کی ہدایت میں ریبی سٹاک
اجزاء:
- گوشت ٹھنڈا اسٹیکس - 4 پی سیز.
- سورج کی چربی؛
- سبزیاں
تیاری
ہم تھوک بیکنگ ٹرے کو گرم کرتے ہیں اور بیکن کے ساتھ اسے چکھاتے ہیں. ہم نے 40-50 منٹ کے لئے تندور میں سٹیک اور پکانا. آپ ورق میں پھنس سکتے ہیں، گوشت زیادہ رسیلی بدل جائے گا. جڑی بوٹیوں، ساسیوں اور تازہ سبزیوں کے ساتھ خدمت کرو. آپ ایک گارنش سبز مٹر (ڈبہ شدہ)، ابھرے ہوئے تار، اور / یا آلو کے طور پر کام کرسکتے ہیں.