ادبیہ پنیر خود کو سوادج ہے اور یہ دوسرے اجزاء کے ساتھ اچھی طرح سے جاتا ہے. اب ہم آپ کو ایڈوگھی پنیر سے مزیدار آمدورفت تیار کرنے کے لئے ترکیبیں بتائیں گے.
اجاگھی پنیر کے ساتھ ہدایت خاکپوری
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - 4.5 کپ؛
- چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- نمک - چراغ؛
- تازہ خمیر - 25 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- مکھن 50 g؛
- دودھ - 2 کپ.
بھرنے کے لئے:
- ادویہ پنیر - 300 جی؛
- مکھن - 100 جی.
تیاری
چینی کے ساتھ خمیر پیسہ، گرم پگھلنے مکھن اور انڈے شامل کریں. اچھی طرح سے ملائیں اور گرم دودھ میں ڈالیں. پھر آہستہ آہستہ سیفٹھی آٹا شامل کریں اور آٹا گھاڑیں. ایک ہی وقت میں یہ نرم ہونا چاہئے، لیکن اپنے ہاتھوں سے چھڑی نہ رکھو. ہم آٹا ایک کنٹینر پر گرم پانی کے ساتھ ڈالتے ہیں، اسے نیپکن کے ساتھ ڈھکاتے ہیں اور اسے جانے کے لئے چھوڑ دیتے ہیں. جب یہ آتا ہے، ہم دھوکہ دیتے ہیں اور پھر جانے جاتے ہیں.
میز آٹا کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے، آٹا 3 حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے اور ان میں سے ایک پرت 5 ملی میٹر موٹ میں پھینک دیا جاتا ہے. مرکز میں ہم نے اجاگھی پنیر اور مکھن کو بھرایا. پھر ہم ایک ساتھ آٹا کے کناروں کو یکجا کرتے ہیں، اسے باندھ کر بھریں اور بھرنے کے ساتھ اسے پھر سے باہر نکال دیں. فلیٹ کیک کی موٹائی پھر تقریبا 5 ملی میٹر ہوگی. ہم اسے بیکنگ کاغذ سے ڈھکنے والے بیکنگ شیٹ میں منتقل کرتے ہیں. ہم خاکپوری کو ہٹا دیا انڈے کے ساتھ. 200 ڈگری میں، ہم 20 منٹ تک پکاتے ہیں.
ہم نے تیار مصنوعات کو ایک ڈش پر رکھ دیا اور مکھن کے ساتھ چکھایا. ہم فوری طور پر میز کی خدمت کرتے ہیں، جبکہ کھچاپوری اب بھی گرم ہے. اسی طرح، ہم 2 مزید مصنوعات بناتے ہیں.
ادبیشی پنیر کے ساتھ ویرنیکی کے لئے ہدایت
اجزاء:
- Adyghe پنیر - 400 g؛
- چینی - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک - چراغ؛
- پانی - 0.5 کپ؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- آٹا
تیاری
ایک گہری کٹوری میں، ایک انڈے کو توڑا، چینی، نمک، پانی کو شامل کریں اور اسے مکسر کے ساتھ اچھی طرح سے ملا. اب آہستہ آہستہ آٹا شامل کریں، آٹا ملا. یہ کافی کھڑی ہونا چاہئے. ختم آٹا ایک پتلی پرت میں پھینک دیا ہے اور ایک گلاس کے ساتھ حلقوں کو کاٹ. ایڈجیجی پنیر تین بڑے بڑے قطعے پر اور ہر ٹکڑا فی 1 چائے کا چمچ لے. ہم vareniki کے کناروں کی حفاظت کرتے ہیں. پکایا جب تک ہم ابلتے ہوئے نمکتی پانی اور ابال میں ڈوبتے ہیں. اڈیوگھی پنیر کے ساتھ گوپانگ گرم، ھٹی کریم کے ساتھ میز پر پیش کی جاتی ہیں.
پنیر کے ساتھ اجاگھی پائی کے لئے ہدایت
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - 2.5 شیشے؛
- خشک خمیر - ¼ ٹسپ؛
- پانی گرم ہے - 1 گلاس؛
- سبزیوں کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- نمک چوٹ
بھرنے کے لئے:
- Adyghe پنیر - 200 g؛
- پالنا - 100 جی؛
- مکھن - 100 جی؛
- ڈیل، کنڈی، سبز پیاز - 70 جی کے لئے.
تیاری
گرین اور پالش کچل گئے، نرم مکھن، کٹ پنیر اور ہموار تک اچھی طرح سے مرکب کریں. آٹے کے ساتھ آٹا کا خمیر مرکب کے لئے چینی، نمک، تیل اور پانی شامل کریں. منٹ کے لئے منٹ چھوڑ دو. اس کے بعد، آٹا کو دبائیں، اس کو ایک فلیٹ کیک میں تبدیل کر دیں، اس مرکز میں جس میں ہم بھرے پھیلاتے ہیں. مفت کناروں کو مرکز اور آنسو کے ساتھ جھکتے ہیں. پھر آہستہ آہستہ پائی نچوڑ، ایک فلیٹ کیک کی ظاہری شکل دے. مرکز میں، ایک چھوٹا سوراخ چھوڑ دو تاکہ بھاپ بھاگ سکے. 220 ڈگری پر، کیک پکانا 15 منٹ کے لئے، اور پھر مکھن کے ساتھ چکنائی.
ادویہ پنیر کے ساتھ سوپ کے لئے ہدایت
اجزاء:
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آلو - 400 جی؛
- ٹماٹر - 2 پی سیز.
- ادویہ پنیر - 300 جی؛
- سبزیوں کا تیل؛
- سبزیاں، نمک، مصالحے - ذائقہ.
تیاری
آلو اور 1 گاجر بے ترتیب ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ، پین میں شامل کریں، 1 لیٹر پانی ڈالیں اور تیار ہونے تک کھانا پکائیں. اس کے بعد مائع گھایا جاتا ہے، اور سبزیوں کو بمباری کی جاتی ہے، دوبارہ مائع میں ڈالتا ہے اور ایک ابال لے جاتا ہے. ٹماٹر کٹ میں کٹ جاتے ہیں اور ان میں سبزیوں کے تیل میں بھری ہوئی، گری دار گاجر کے ساتھ ساتھ. سبزیوں کو سوپ میں شامل کریں. ادیگھی پنیر کیوبوں میں کٹ جاتا ہے اور ہلکے عدم اطمینان تک کم گرمی پر سبزیاں تیل میں بھرا ہوا ہے. سوپ میں پنیر پھیلائیں، مصالحے اور نمک، گرین اور ایک اور 3-4 منٹ کے لئے ابال شامل کریں.
اڈیجی پنیر کے ساتھ ترکاریاں
اجزاء:
- قددو - 200 جی؛
- Adygei نرم پنیر - 50 G؛
- چھت پتیوں - نصف بیم؛
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- پگھل مکھن - 2 چمچ. چمچ؛
- سرواں - 0.5،5 اسپیس؛
- نمک، سیاہ زمین مرچ - ذائقہ.
تیاری
پودے چھلیوں اور بیجوں سے کھلی ہوئی ہے، مکھن میں 10 منٹ کے لئے کیوب اور کٹ میں کٹ جاتا ہے. اس کے بعد، ہم اسے کاغذ تولیوں میں منتقل کرتے ہیں، تاکہ زیادہ چربی چلے جائیں. ایک فلیٹ ڈش پر ہم لیٹش کے دھویا اور خشک پتیوں پر مشتمل ہیں، ہم سب سے اوپر پر کدو رکھے ہیں اور پنیر کے ٹکڑوں کو تقسیم کرتے ہیں. بھرنے کے لئے، زیتون کے تیل، نمک، انگور اور مرچ کا مرکب کریں. مرکب کے ساتھ ترکاریاں چھڑکیں.