کریم چٹنی کے ساتھ گوشت کھانا پکانا بہت سوادج ہے، اس ڈش کے لئے ہدایت آسان ہے، لیکن نتیجہ بہترین ہے - یہ ہر روز مینو اور تہوار کی میز کے لئے موزوں ہے. ہم ایک پرانے جانور سے تازہ گوشت کے بغیر گوشت کا انتخاب کرتے ہیں. کریم کسی بھی چربی کا استعمال کیا جا سکتا ہے، اس بات کا بنیادی اہم ذریعہ ہے کہ ناخوشگوار کیمیائی additives کے بغیر قدرتی ڈیری مصنوعات (اور سبزیوں کے بغیر) نہیں تھا.
کریمی سرسری چٹنی میں مکھی
اجزاء:
- گوشت گوشت - 600 جی؛
- سبزیوں کا تیل یا سورج کی چربی؛
- بیل پتیوں - 2-3 پی سیز.
- لچک - 2-3 inflorescences؛
- مرچ مٹر خوشبو - 5-8 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کریم قدرتی ڈیری - تقریبا 150 ملی میٹر؛
- سورج تیار
- نٹمج گراؤنڈ؛
- کالی مرچ کا پاؤڈر؛
- لہسن - 1 لونگ؛
- پیاز سبز، اس کے ساتھ ساتھ اجملی، تلسی، سیلابرورو اور دلی کی سبزیاں.
تیاری
گوشت (اگر دھویا جاتا ہے، تو پھر لازمی طور پر صاف نیپکن کے ساتھ ٹکڑے خشک کریں) ریشوں میں پتلی، مختصر سٹرپس میں کاٹ. درمیانے گرمی میں، ہم ایک فرینگ پین میں تیل یا چربی گرم کرتے ہیں (یہ بہت کم یا بہت زیادہ نہیں ہونا چاہئے). ہلکا پھلکا گوشت جلدی کرتے ہیں، اکثر اکثر اسپاتولا کو تبدیل کر دیتے ہیں اور پھر کم از کم 40 منٹ (مطلوبہ اور زیادہ - مطلوب نرمی کے لئے) جلدی کو روکنے کے لئے، جلدی کو بند کرنے اور جلانے سے پانی ڈالنے کے لئے آگ اور سٹو کو کم کرتے ہیں. بجھانے، للی اور کالی مرچ کا استعمال کرتے ہوئے بجھانے کے عمل میں.
جب گوشت، آپ کی سمجھ کے مطابق، تقریبا تیار ہے، ہم زمینی کالی مرچ، نٹیمگ اور ایک چھوٹی سی مچھلی کے ساتھ کریم کرتے ہیں (تاہم، یہ آپ کا ذائقہ ہے). اس چٹنی کو گوشت کے ساتھ ایک پین میں ڈالو اور سبھی دوسرے کے ساتھ ایک دوسرے کو 3-8 منٹ کے لے لو. کٹی یا کٹا لہسن کے ساتھ آگ اور موسم کو بند کریں.
ہم گارنش کے پیچھے ایک خدمت کی پلیٹ پر ڈال دیا (یہ تقریبا کچھ بھی ہو سکتا ہے). چٹنی کو سوراخ کرنے کے لۓ جس میں بنے ہوئے پین میں بنایا گیا ہے. کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں. ہم ٹیڈی شراب کے ساتھ کریمی چٹنی میں گوشت کی خدمت کرتے ہیں، سب سے بہتر گلابی.
کریمی لہسن کی چٹنی میں گوشت کھانا پکانے کے لئے، ہم پیش گوئی کی ہدایت پر عمل کرتے ہیں، ہم صرف سردی کی مقدار کو کم کرتے ہیں اور لہسن کی مقدار میں 3-5 دانتوں میں اضافہ کرتے ہیں (اس معاملے میں اس کے ہاتھوں پریس کے ذریعے پریس کرنے کے لئے بہتر ہے).
مکھی کریمی مشروم چٹنی میں
تیاری
یہ ڈش کچھ مختلف طریقے سے تیار ہے. پکایا گوشت پہلے ہدایت میں اسی طرح کی ہے، جب تک پکایا جاتا ہے جب تککنے والا پین میں نہیں. کریمی مشروم چٹنی الگ الگ الگ تیار ہے.
مکمل طور پر کھلی پیاز کو کاٹ اور کٹی مشروم (گرام 200-300) کے ساتھ ساتھ، تیل میں ایک بھری ہوئی پین میں بچاؤ. 15 منٹ کے لئے سٹو. مصالحے کے علاوہ ایک اور 5 منٹ کے لئے کریم اور بہاؤ میں ڈالو. لہسن کے ساتھ موسم آگ سے بچنے کے بعد، تھوڑا ٹھنڈا. آپ ایک بلڈر لے سکتے ہیں. ہم گوشت اور گرنش کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.