اختتام ہفتہ کے دوران ایک خاندان کے کھانے کے کھانے کے لئے، مشروم کے ساتھ پائی پکانا اچھا ہے، جو سوپ، گرم بروت، سوپ یا چائے کے ساتھ خدمت کی جاسکتی ہے.
pies کے لئے آٹا سب سے بہتر unsweetened خمیر یا پف کیا جاتا ہے. اگر آپ کے ارد گرد گندگی نہیں کرنا چاہتے ہیں تو، پف پیسٹری گروسری اسٹوروں پر خریدا جا سکتا ہے، اور خمیر باورچی خانے اور دیگر کیٹرنگ اداروں میں خریدا جا سکتا ہے. آٹا اپنے آپ کو آٹا سے بہتر بنانے کے لئے بہتر ہے - لہذا آپ کو اس اجزاء کو یقینی بنایا جائے گا جو استعمال کیا جاتا ہے.
مشروم بہتر طور پر تازہ استعمال کرنے کے لئے بہتر ہیں، مصنوعی طور پر اضافہ ہوا ہے - آپ ان میں یقین کر سکتے ہیں. اگر آپ ان کی عدم اطمینان کے بارے میں یقین رکھتے ہیں تو آپ یقینا جنگل میں استعمال کرسکتے ہیں اور اس نے ماحول سے ترقی کے عمل میں مختلف نقصان دہ مادہ جمع نہیں کیے ہیں (یہ مشروم میں آسانی سے ہوتا ہے). خشک مشروم کئی گھنٹے کے لئے پانی میں پہلے سے بھرا ہوا ہے. آپ نمکین یا نمکین مشروم کے ساتھ پائیوں بھرنے کے لئے بنا سکتے ہیں، انہیں گرم پانی سے ڈالا جانا چاہئے، انتظار کریں جب تک وہ ٹھنڈا نہ ہو اور ایک colander میں پھینک دیا جائے.
مشروم کے ساتھ پائی کے لئے ہدایت
سب سے پہلے ہم تازہ خمیر آٹا گھاو.
اجزاء:
- گندم کا آٹا اعلی درجہ ہے - 3 کپ؛
- خشک خمیر - 1 پیکٹ (یا 3 گنا زیادہ دباؤ)؛
- چینی - 2 اسپیس (خمیر کی چالو کرنے کے لئے)؛
- دودھ یا پانی - تقریبا 150-200 ملی میٹر؛
- ہاتھوں کی چکنا کے لئے سورج مکھی کا تیل.
بھرنے کے لئے:
- مشروم (مثال کے طور پر، تازہ، سفید، طرازی مشروم یا شیمپین) - 1 کلوگرام؛
- پیاز - 1-2 پی سیز.
- سورج مکھی کا تیل.
تیاری
اسپنج کی تیاری تھوڑا سا دودھ یا پانی (گرم ڈگری 35 ڈگری سے زیادہ نہیں) گرم اور گرمی کے دو چمچوں کے آٹے کے ساتھ ملا. ہم گرمی جگہ میں خمیر، مکس اور جگہ شامل کرتے ہیں. صلاحیت کو حجم 2/3 سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے، دوسری صورت میں گند گزر جائے گا.
جب اوکاارا (عام طور پر 20 سے 40 منٹ تک) پہنچا ہے تو، ہم اسے ایک بڑی کٹورا میں ڈال دیتے ہیں، تھوڑا سا سکھٹا آٹے کا اضافہ کرتے ہیں اور آٹا (ہاتھوں سے) ملاتے ہیں. آٹا بھی مائع یا اس کے برعکس بہت کھڑی نہیں ہونا چاہئے.
آٹا کے ساتھ کام کرنے کی جگہ چھڑکیں اور آٹا کو اچھی طرح سے گھسنا. ہم ایک کٹورا میں ایک پٹا ڈالتے ہیں، ایک صاف تولیہ کے ساتھ احاطہ کریں اور اسے گرم جگہ میں رکھیں (بہترین درجہ حرارت تقریبا 30 ڈگری سینٹی میٹر ہے). جب آٹا اچھا ہے تو، ہم اسے گھومتے ہیں اور اسے مرکب کرتے ہیں. پھر، ہم اسے گرم جگہ میں رکھتے ہیں. سائیکل 2-4 بار بار بار ہے.
جب آٹا مناسب ہے ہم بھریں گے. تیل میں بھری ہوئی تیل کو کھا دیں. ہلکے پھلکا پھلکا کٹ پیاو. 3-5 منٹ کے لئے کٹی مشروم اور بھڑکیں لگانا. تھوڑا مرچ اور نمکین. گرمی کو کم اور 15-20 منٹ کے لئے ابھرتے ہوئے. ہم اسے واپس کالرڈر میں ڈالتے ہیں (چٹنی جو ڈریگن سوپ کو ریفروج کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے).
اب تہوں میں آٹا کو رول، گلاس کے ساتھ ان میں سے کاٹ یا دائرے کی ایک خاص شکل، ہر چمچ پر بھرنے اور پائوں کی شکل ڈال، کناروں کو تقسیم کرنا. عام طور پر، pies کے فارم، اور آٹا تقسیم کرنے کے طریقے متغیر ہیں.
پھر آپ مشروم کے ساتھ بھرا ہوا پائی بنا سکتے ہیں. دونوں اطراف پر تیل میں تیل میں ایک بھری ہوئی پینٹ میں پٹیاں بھڑکیں،
مشروم کے ساتھ پف پیسٹری پف پیسٹری کے ساتھ ساتھ خمیر سے بنایا جاتا ہے.
ضرور، آپ کو مشروم اور گوبھی کے ساتھ پائی بھرنے کے ساتھ مختلف قسم کے نقطہ نظر سے رابطہ کر سکتے ہیں (اسے باہر رکھا جانا چاہئے)، ابھرے ہوئے چاول، پیتل پنیر.