گوز سیب کے ساتھ پکا ہوا

ایک تہوار کی میز پر ایک بکری ہمیشہ خوش آمدید مہمان ہے، خاص طور پر جب تیار کرنے میں بہت مشکل نہیں ہے، تو گھر میں ہر گولےپر کو اس کی آستین میں سیب کے ساتھ ایک بکری کیسے بنانا معلوم ہے. اگرچہ، اور بہت سے لوگ یہ پرندوں کو کھانا پکانا چاہتے ہیں، مخالف جنسی کے سامنے اپنی پاک صلاحیتوں کے ساتھ چمکنے کی کوشش کرتے ہیں.

سیب کے ساتھ تندور میں پکا ہوا ایک بکری کی ہدایت

یہ شاید بکنا کھانا پکانے کے لئے سب سے زیادہ پسندیدہ اور سب سے زیادہ واقف ترین ترکیبیں ہے، لیکن اس چھوٹے ڈیوائس کے ساتھ یہ ایک نئی راہ میں "پلے" کرنے کی اجازت دے گی.

اجزاء:

• گوز - 1 (3-3.5 کلوگرام)؛
• نیبو - 1 ٹکڑا؛
• مینارٹری - ½ پی سیز.
• نمک؛
• مرچ؛
• تھامے؛
• زیتون (سبزی) تیل - 4 چمچ. چمچ؛
• سیب - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
• برینڈی - 2 چمچ. چمچ (اختیاری).

تیاری

ہمیشہ کی طرح، تیاری کے طریقہ کار کے ساتھ شروع کریں: پیٹ کے ارد گرد زیادہ چربی کاٹ، پرندوں کو اچھی طرح سے دھونا، خاص طور پر گاجر کے اندر توجہ دینا. غسل کرنے کے بعد، بکری کے ساتھ اچھی طرح سے تولیوں کو خشک کرنے اور اسے الگ کرنے کے لئے ضروری ہے، اسے خشک کرنے دو، جب تک کہ آپ اچھال نہ لیں. نمک، مرچ، تھمے اور دیگر مسالیدار جڑی بوٹیوں کو جو آپ زیتون کے تیل سے پیار کرتے ہیں ان کو جوڑیں، اور پھر مرغی سے باہر اور پرندوں سے مرکب کریں. اب فلم میں ہنس لینا اور ریفریجریٹر میں رات کو یا 5-6 گھنٹے کے لئے کھینچنا چھوڑ دو، اگر آپ اسی دن کھانا پکاتے ہیں. تپوں کو تندور میں بھیجنے سے پہلے، مٹی کو سیب سے ہٹا دیں، سیب کو چار ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیں، اور پھر ہر ٹکڑا نصف میں کٹائیں. مینڈین سلائسس کو بھی نصف میں کاٹنا چاہئے اور برتنوں میں سیب تک ڈالیں. نصف نیبو کا رس پھل پر پھینک دیں، اور برانڈی ڈالیں. اب سختی سے، آنکھوں کے نیچے، بکری میں پھل ڈال اور پیٹ کو صاف کریں. نیبو کے دوسرے نصف کے جوس کا پیچھا کریں اور اسے اچھی لگائیں. اب بکری ممکنہ طور پر ممکن ہے اور اس کی آستین میں لپیٹ کی جائے اور ایک قبل از کم تندور 200 ڈگری تک بھیجا جائے. ایک گھنٹہ کے بعد، درجہ حرارت 180 تک کم ہونا چاہئے اور ایک اور 1.5 گھنٹے پکایا جائے. اگر بکری ہلکی ہوئی بھوری ہوئی ہے تو، اسے ہٹا دیں، آستین کو کاٹ اور اسے 30-40 منٹ کے لئے تندور میں واپس لو، درجہ حرارت 200 ڈگری تک بڑھائیں. ٹھیک ہے، اگر وہ رشتے ہوئے اور اس کی آستین میں، تو پھر ایک اور آدھی گھنٹے انتظار کرو. تندور سے تانبے کو نکالنے کے بعد، اسے آستین سے ہٹا دیا جانا چاہئے، گرمی ڈش پر رکھو اور 15 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دو.

سیب اور پرس کے ساتھ بیکڈ بکری

اجزاء:

• گوز - 1 (3.5-4 کلوگرام)؛
• نیبو - ½ پی سیز.
• سنتری - ½ پی سیز.
• سبزیوں کا تیل؛
• سرسبز - 1 چمچ. چمچ؛
• نمک؛
• مرچ؛
• مرگی؛
• سیب ھٹا - 4 پی سیز.
• prunes - 150 g.

تیاری

بکری کی تیاری پچھلے ہدایت سے بنیادی طور پر مختلف نہیں ہے. ایک رعایت کے ساتھ، گدھے کی تیاری کے لئے تمام ہی اعمال: خشک کرنے کے بعد یہ بھیڑ کی جلد پر پھنسنے کے لئے ضروری ہے، لیکن گوشت کو جلد کاٹنے کے بغیر. اچھال کے لئے، تیل، نمک، کنڈی (دیگر پسندیدہ مصالحے)، مرچ، سرواہ، ½ سنتری جوس اور ½ نیبو کا رس اور یکجہتی برادری کو یکجا. اندر سے، صرف نمک کے ساتھ گدھے. فلم میں ہنس لپیٹ اور ریفریجریٹر میں پچاس گھنٹوں کے لئے کھدائی کے لئے بھیجیں، لیکن رات کے وقت ممکن ہے. گرم پانی کے ساتھ ڈال دو اور کھڑے ہونے دو، پھر نصف میں کاٹ، لیکن چھوٹا ہوسکتا ہے. سیب چھلائیں، کور کو ہٹا دیں اور بڑے کیوب میں کٹائیں. پرندوں کا ٹکڑا اور پیٹ پیٹنا، جس کے بعد اسے ورق کی دوہری پرت میں لینا ضروری ہے. ورق کے ذریعے توڑنے سے ٹانگوں کو روکنے کے لئے، ان کے کناروں کو دو اور تہوں سے پہلے سے لپیٹ. سبھی، پرندوں کو 1.5 گھنٹے کے لئے 200 ڈگری تندور سے قبل بھیجیں. 1.5 گھنٹوں کے بعد درجہ حرارت کو 180 تک کم کریں اور دوسرے گھنٹوں کے لئے کھانا پکانا. ایک گھنٹہ کے بعد، ورق کو کھولیں، برادری کو سنہری رنگ میں 200 سے زائد اور برڈن کو بھوری کریں.