گرم دنوں میں، پہلی برتن، میں زیادہ تازگی اور ہلکے اختیارات کے ساتھ متنوع کرنا چاہتا ہوں. سب سے پہلے، ہم بات کر رہے ہیں، بالکل، سرد سوپ کے بارے میں. آج ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح ایک سرد پینے تیار کرنا - روسی اوکروشکا کے ایک بیلاروسی مختلف قسم.
بیٹوں کے ساتھ "Holodnik" سوپ کے لئے ہدایت
اجزاء:
- ابھرنے والی سیٹ - 505 جی؛
- انڈے - 5-6 ٹکڑے ٹکڑے؛
- تازہ ککڑی - 85 جی؛
- تازہ سبزیاں؛
- مصالحے؛
- کیفیر - 3 لیٹر.
تیاری
ابھرنے والی بیٹیاں پاک ہو جاتی ہیں اور بڑے پیمانے پر گرے ہوئے ہیں. ککڑی پتلی چپکے، اور انڈے سخت اور ابھر کر کچل جاتے ہیں. اب ایک ساسپین میں تمام اجزاء کا مرکب، مصالحے کے ساتھ موسم اور سرد کیفیر ڈالیں. ہم کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ ڈش سجاتے ہیں اور پلیٹیں پر بٹوے کے ساتھ سوپ سرد گوشت ڈالتے ہیں.
بیٹیاں اور دہی کے ساتھ لتھواینین سوپ "ہالوڈنیکن"
اجزاء:
- بیٹ - 165 جی؛
- ککڑی - 135 G؛
- انڈے - 155 جی؛
- سبز پنکھ پیاز - ذائقہ؛
- کیفیر - 855 ملی میٹر؛
- مصالحے؛
- ھٹا کریم کم چربی ہے - 35 ملی میٹر.
تیاری
بیٹیاں ابھر کر ہوئے ہیں، ٹھوس اور گہرے چٹنی میں پھینک دیں. انڈے کٹھور، صاف، کبوز میں کچلنے اور بیکٹروٹ پر پھینکے جاتے ہیں. گرین پیاز اور ککڑی پتلی کٹی ہوئی، ایک پین اور موسم میں مصالحے کے ساتھ چکھنے کے لئے تمام اجزاء بھیج دیا. ہم تھوڑا سا کھیت کریم ڈالتے ہیں، ہر چیز کو احتیاط سے ملائیں اور سرد کیفیر ڈالیں.
سوپ "Holodnik" کے لئے ہدایت دہی پر بیٹ کے ساتھ
اجزاء:
- کیفیر - 980 ملی میٹر؛
- بروت مرغ - 980 ملی میٹر؛
- بیٹ - 3 پی سیز.
- چکن کا فلٹ - 455 جی؛
- آلو - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- انڈے - 5 پی سیز.
- تازہ ککڑی - 135 G؛
- ھٹا کریم کم چربی - 55 ملی میٹر؛
- بلب - 0.5 پی سیز.
- تازہ سبزیاں؛
- مصالحے
تیاری
بیٹریٹ اور آلو اچھی طرح دھویا اور ابھرتی ہوئی نمکتی پانی کے ساتھ ایک چٹان میں آہستہ دھویا جاتا ہے. نرمی تک 45 منٹ کے لئے سبزیاں ابالیں. پانی کی بالٹی میں انڈے پمپ کئے جاتے ہیں اور بھی آگ میں 10 منٹ کے لئے بھیجا جاتا ہے. اس کے علاوہ ہم ایک پلیٹ سے ہٹا دیتے ہیں، ہم ایک شیل سے ٹھنڈا اور صاف کرتے ہیں.
الگ الگ چٹان میں، پانی کو ابالنا، اس میں نمک شامل کریں اور کھلی پیاز کے ساتھ دھواں کے پھینک ڈالو. ہم ابلتے وقت سے تقریبا 20 منٹ کے لئے گوشت پکاتے ہیں. اس کے بعد، احتیاط سے اسے لے لو، اسے پلیٹ پر ڈال دو اور اسے ٹھنڈا کرو. کیفیر
وقت ضائع نہ کرو، ابلا ہوا آلو کو صاف کریں اور چھوٹے کیوب کاٹ دیں. کٹی چکن کے پھٹے اور ککڑی کے اسی ٹکڑے ٹکڑے. گرین کللا، چاقو کے ساتھ کٹائیں، اور انڈے شیل اور کڑھائی کیوب سے آزاد کردیئے جاتے ہیں. اب ہم تمام مصنوعات کو ایک کٹوری میں منسلک کرتے ہیں، ھٹا کریم ڈالیں، نمک نمک میں شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس ڈالیں. ہم تیار ترکاریاں ایک چٹنی میں ڈالتے ہیں اور ریفریجریٹر میں دوبارہ بارف پر بیٹ کے ساتھ سوپ "ہولوڈنیک" بھیجتے ہیں.