موسم گرما میں آپ کو مفید، غیر غذائی اور آسان کچھ کھانے کے لئے کرنا ہے. اور آج ہم آپ کو بتائیں کہ کس طرح تازہ ککڑیوں کی چٹنی بنانا ہے. یہ بالکل کسی بھی مچھلی یا گوشت کے برتن سے جوڑتا ہے، اور سبزیوں کے سلادوں کے لئے موزوں ہے.
تازہ ککڑی اور ھٹا کریم سے چٹنی
اجزاء:
- تازہ ککڑی - 95 جی؛
- ھٹا کریم کم چربی ہے - 20 ملی لیٹر؛
- لہسن - 1 لونگ؛
- نیبو کے رس - 10 ملی میٹر؛
- تازہ گرین - 1 گلاس؛
- مصالحے؛
- زیتون کا تیل - 10 ملی میٹر؛
- میئونیز - 20 ملی لیٹر.
تیاری
ککڑیوں کو دھونا، کھینچ کر اور ان کو بہت پتلی یا کٹائی میں ڈال دیا. اب نتیجے میں سبزیوں کی بڑے پیمانے پر ایک کٹورا میں ڈالیں، ھٹا کریم اور میئونیز شامل کریں. سبھی احتیاط سے مکس اور اترو نمک کی چوٹ پھینکیں. لہسن صاف کیا جاتا ہے، پریس کے ذریعے نچوڑ اور چٹنی میں بھیج دیا جاتا ہے. ہم تھوڑی سبزیوں کا تیل، نیبو کے رس ڈالتے ہیں اور پتلی کٹی تازہ جڑی بوٹیوں کو پھینک دیتے ہیں. اس کے بعد، ایک بلینڈر کے ساتھ بڑے پیمانے پر شکست دی اور تازہ ککڑی اور لہسن کی میز کے ساتھ تیار چٹنی کی خدمت کرتے ہوئے اسے خوبصورت کٹورا میں منتقل کر دیا.
تازہ ککڑیوں سے ٹار ٹار چٹنی
اجزاء:
- تازہ ککڑی - 120 جی؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- دہی دہی - 410 ملی میٹر؛
- میئونیز - 20 ملی میٹر؛
- نیبو کا رس - 5 ملی میٹر؛
- خشک ٹکسال - چوٹکی؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
ککڑی دھویا، انہیں چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں جلد اور ٹککر لگی سبزیاں سے احتیاط سے کاٹ دیں. اگلا، ایک کٹوری میں ڈال دو، میئونیز شامل کریں اور ذائقہ میں نمک شامل کریں. ہم نیبو کے رس میں داخل ہونے کے بعد دہی ڈالیں اور خشک ٹھوس پھینک دیں. اچھی طرح سے سب کچھ ہلچل اور تازہ ککڑیوں سے تیار مچھلی، گوشت یا سبزیوں کے برتن کے ضمیمہ کے طور پر تیار چٹنی کی خدمت کریں.
تازہ ککڑی اور میئونیز سے چاس
اجزاء:
- تازہ ککڑی - 105 g؛
- کوریائی گاجر - 40 جی؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- میئونیز - 55 ملی میٹر؛
- موٹی دہی - 105 ملی میٹر؛
- زیتون کا تیل - 10 ملی میٹر؛
- تازہ گل - 0.5 گروپ؛
- زیتون - سجاوٹ کے لئے؛
- مصالحے - ذائقہ.
تیاری
ککڑی دھویا جاتا ہے، ان سے چھٹکارا اور سبزیوں کو ٹھیک ٹھیکی پر رگڑیں. نتیجے میں بڑے پیمانے پر تمام رس کو احتیاط سے نچوڑا اور نچوڑ لیا. لہسن پر عملدرآمد کیا جاتا ہے، رگڑ، ایک نیپکن کے ساتھ پھنسا ہوا ہے اور ایک پریس کے ذریعے نچوڑ جاتا ہے. مکمل طور پر ایک چھری کے ساتھ تازہ ڈیل کاٹنا. اب ایک کٹوری میں تمام تیار اجزاء کو مرکب کریں، موٹی دہی، میئونیز، زیتون کا تیل شامل کریں اور اچھی طرح سے ملائیں. آخر میں، کوریائی گاجروں کو پھیلایا، ایک بلڈر کے ساتھ بڑے پیمانے پر شکست دی، فرشتہ میں ختم چٹنی ڈالیں اور 15 منٹ کے لئے ٹھنڈی ٹھنڈا میں ڈالیں. میز پر خدمت کرنے سے پہلے، اس کے بغیر سبز اور زیتون کے بغیر سبز زیتونوں کو سجانے کے.