بہت سے لوگوں کو بھی شک نہیں ہے کہ سب سے عام گوشت کی کھالیں کتنی حیرت انگیز اور ناقابل یقین حد تک سوادج برتن بن سکتی ہیں. یہ بجٹ کی مصنوعات تندور کی نمیوں یا نازک سورج سٹو میں پکا ہوا مزیدار کی بنیاد بن سکتی ہے. اور یہ شاندار برتن کیسے پکانا ہم ہماری ترکیبیں میں ذیل میں بتائیں گے.
گھر میں پورک حکمران کیسے بنانا؟
اجزاء:
- سور کا گوشت کی ٹینک (بڑے) - 1،8-2 کلو؛
- قدرتی سویا چٹنی - 75 ملی میٹر؛
- پیاز بلب - 120 جی؛
- گاجر - 85 جی؛
- سمندری جڑ - 45 جی؛
- لاورل پتیوں - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کالی مرچ کا مٹر - 10-15 پی سیز.
- میٹھی مرچ کا مٹر - 5-7 پی سیز.
- نمک بڑا ہے - ذائقہ؛
بیکنگ کے لئے:
- ہلکی بیر - 150 ملی میٹر؛
- شہد پھول - 75 جی؛
- چٹنی tabasco - ذائقہ؛
- سویا چٹنی - 55 ملی میٹر.
تیاری
گھر میں سور کا گوشت کی تیاری کی تیاری اصل مصنوعات کی ابتدائی تیاری کے ساتھ شروع ہوتی ہے. مائن، برش اور سکریپ، اگر ضروری ہو تو، سور کا گوشت چاقو کے ساتھ آلودگی اور پانی ڈالیں، کھانا پکانے کے لئے موزوں ایک برتن میں اسے سامنے رکھنا. ہم وہاں صاف بلب پیاز اور پوری جڑیں شامل کرتے ہیں، معیار کے سویا چٹنی میں ڈالتے ہیں، ہم بیل اور پنیروں کے مٹی کے پتے اور مٹر پھینک دیتے ہیں اور کنٹینر کے مواد کو ذائقہ دیتے ہیں. ہم باخبر رہنے کے بعد، جھاگ جمع کرتے ہیں، جھاگ جمع کرتے ہیں اور پھر کم سے کم گرمی کو کم کرتے ہیں، ایک ڑککن کے ساتھ پین کا احاطہ کریں اور تین گھنٹوں تک کھانا پکائیں. تیاری پر ہم اس پہیے کو گریج پر لے کر اسے ٹھیک طریقے سے اور خشک کر دیں.
اب ہم ہلکی بیئر، پھول شہد، سویا ساس اور تاباسکو کا مرکب کرتے ہیں، اس کی چھڑی پر مرکب پھیلاتے ہیں اور اسے پورے سطح پر ڈھکاتے ہیں. ایک گھنٹہ کے لئے کھانا پکانے میں ڈش کو چھوڑ دو، جس کے بعد ہم گنہگار کی سطح پر مسالیدار چمک کی پرت کو اپ ڈیٹ کریں اور ایک گرم تندور میں بیکنگ کے لۓ بھیجیں. 180 ڈگری پر کھانے کے تقریبا 30 منٹ کے بعد، آپ اسے ایک ڈش میں لے لو اور میز پر اس کی خدمت کرسکتے ہو، اس میں گوبھی گوبھی اور ابلی ہوئی یا بیکڈ آلو کے ساتھ ضم کر سکتے ہیں.
گھر پر سٹوڈ سورج بکسوا
اجزاء:
- سور کا گوشت نچوڑ (ہڈی کے بغیر) - 2 کلوگرام؛
- پورک گودا - 2 کلوگرام؛
- لاورل کے پتے - 5-7 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مٹر سیاہ مرچ - 2 چمچ. چمچ؛
- مٹر خوشبو مرچ - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک بڑی (نئڈینڈ) - ذائقہ.
تیاری
سٹو کی تیاری کے لۓ، آپ صرف سور کا گوشت کی چھت لے سکتے ہیں، لیکن ایک مثالی ذائقہ کے لئے، یہ سکپولا یا پیچھے سے چھوٹا سا سور کا گودا شامل کرنا بہتر ہے. تیار حکمران ہم ہڈی سے چھٹکارا رکھتے ہیں اور گوشت کو ٹکڑوں میں کاٹ دیتے ہیں. ہم نے مصنوعات کو ایک تیل کی کالیڈون یا دیگر برتن میں ڈال دیا، جو تندور میں استعمال کے لئے موزوں ہے، نمک، لالچ پتیوں اور سیاہ اور خوشبودار کالی مرچ کے ساتھ تہوں کو تبدیل کرنا. ایک گرم تندور میں گوشت کی صلاحیت کا اندازہ کریں اور چار گھنٹے تک درجہ حرارت 125-140 ڈگری پر مسح کردیں.
تیاری پر ہم سٹینلیس جار اور کارک اسٹوریج پر سٹو پھیلاتے ہیں.