زچکی سے آپ کو مزیدار آمدورفت کھانا پکانا ہے: سٹو، پٹھوں، پائی، کیک، مختلف قسم کے تحفظات اور یہاں تک کہ اسکواش.
موسم سرما کے لئے زچگی اور ٹماٹر سے ٹماٹر سے چٹنی
اجزاء:
- جوان دربار - 5 پی سیز.
- معدنی ٹماٹر - 8 پی سیز.
- پیاز - 4 پی سیز.
- چینی - 1.5 میٹھی چمچ؛
- باورچی خانے کے نمک - 1 میٹھا چمچ؛
- سورج فلور کے بیج کا تیل - 70 ملی میٹر؛
- میز سرکہ - 60 ملی میٹر؛
- کالی مرچ - 2/3 اسپیس.
- کنڈی - 2/3 اسپیس.
تیاری
تیار (دھویا) نوجوان زچگی، پکا ہوا گوشت ٹماٹر اور رسیلی پیاز کیوب میں کچل جاتے ہیں. ہم نے شامل پلیٹ پر ایک بڑا، گہری چٹنی ڈال دیا ہے، تیل کی ضروری مقدار میں ڈالیں اور جب اسے کھینچیں تو، ہم اس کے ساتھ ساتھ ایک ریچ پھیلا سکتے ہیں. یہ دیکھتے ہوئے سبزیوں کو نرم اور شفاف بن گیا ہے ہم ان کو اپنے کچلنے والے ٹماٹروں کو شامل کرتے ہیں، جو فوری طور پر باورچی خانے کے نمک کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے اور ان کے ایسڈ کو غیر جانبدار کرنے کے لئے ہم نے چینی کو متعارف کرایا ہے. اگلا ہم خوشبودار کالی مرچ، زمین کے کنارے، مکس متعارف کراتے ہیں اور، کم سے کم تک آگ کی آگ کو کم کرتے ہوئے، 35 منٹ کے لئے سبزیوں کو بڑے پیمانے پر پھینک دیتے ہیں. آگ سے ساسپین کو ہٹا دیں، بلینڈر کو اس میں داخل کریں، اسے درمیانے رفتار پر تبدیل کریں اور پھر سبزیوں کو ہوا صافی ریاست پر پکڑو. ہم ہر ایک بار پھر پلیٹ کے گرم پلے پر بھیجتے ہیں، اور جب چٹنی کھینچنے لگے تو، ہم نے اسے الگ کر دیا اور فوری طور پر اس پر پھیلے، تندور میں بھرا ہوا. ہم موسم سرما کے لئے یہ حیرت انگیز زچینی چٹنی کا کام کرتے ہیں.
درخت اور آلو سے چاس
اجزاء:
- زچینی (درمیانے) - 4 پی سیز.
- آلو - 6 پی سیز.
- پیاز - 4 پی سیز.
- ٹماٹر کا رس - 800 ملی میٹر؛
- مرچ کا ایک مرکب - ذائقہ؛
- باورچی خانے کے نمک - 1.5 ٹیس.
تیاری
آلو کے کھلی tubers کے ساتھ زچینی اسی سینٹی میٹر کے کیوب میں کاٹتا ہے. تیز چھری کے ساتھ ممکن ہو سکے کے طور پر کھلی بلب. سٹینلیس سٹیل کی ایک بڑی چٹنی میں ہم سورج فلو (بہتر) تیل کو گرم کرتے ہیں، جس کے بعد ہم اس میں تمام سبزیوں کو مار دیتے ہیں. انہیں نرمی سے بھلا دیں، اور آلو کو شامل کرنے کے بعد، پیاز کی پیروی کریں اور پہلے ٹماٹر کا رس کا رس تیار کریں. ہم سبزیاں باورچی خانے کے نمک کے بڑے پیمانے پر متعارف کراتے ہیں، مختلف مرچوں کے مرکب کے ساتھ چھڑکایا اور کم از کم آگ کو 35-40 منٹ کے لئے ناقابل اعتماد چٹنی میں ڈال دیتے ہیں. اس کے بعد اسی طرح شیشے کنٹینرز پر تقسیم کرنا، بھاپ پر نسبتا، انہیں ابھرنے والے لوہے کے لیڈز کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور انہیں روکنے کے لئے تیار ہوتا ہے.