مستقبل کے استعمال کے لئے مچھلی کا ذخیرہ کرنے کے دوسرے طریقوں میں، قیادت کو برقرار رکھنا، اگر صرف اس وجہ سے کہ یہ مصنوعات کی تازگی کو برقرار رکھنے کے لئے سب سے آسان اور سب سے مؤثر طریقوں میں سے ایک ہے. نمکین کی مدد سے، آپ تقریبا کسی مچھلی کی زندگی کو بڑھا سکتے ہیں، لیکن ترکیبیں میں، ہم مکریل کے بارے میں بات کریں گے.
نمکین میں نمکیل نمکین
اجزاء:
- تازہ میکریر کیڑے - 2 پی سیز.
- پیاز - 65 جی؛
- کالی مرچ کا مٹر - 8 پی سیز.
- میٹھی مرچ کا مٹر - 5 پی سیز.
- لونگ - 4 کلیوں؛
- لالچ پتیوں - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گردن والا چینی - 25 جی؛
- نمک - 40 جی؛
- پانی 480 ملی میٹر.
تیاری
مچھلی کے مثالی نمٹنے کی طرف پہلا قدم اس کی صحیح تیاری ہے. سفیر مچھلی کے لئے مکریل تیار کرنے کے لئے سب سے پہلے چیز گٹائی کرنے کے بعد، اس کے بازو کاٹ اور ایک پونچھ کے ساتھ سر، بڑے چوکوں میں کاٹ اور جار یا اینامیل چٹان میں پھیل گیا. مچھلی کے ساتھ مل کر، پیاز کی انگوٹی، ساتھ ساتھ بظاہر، لاورا پتیوں اور مٹر کے ساتھ مرچ کا مرکب برتنوں کو بھیج دیا جاتا ہے. ہم نمک کی تیاری کرتے ہیں، نمک اور چینی کے ساتھ ابلتے پانی کو لاتے ہیں. گرم برتن کمرے کا درجہ حرارت ٹھنڈا ہوا اور پھر ان میں مچھلی ڈال دی. مچھلی کے اندر ایک چھوٹا سا موڑ، مثال کے طور پر، ایک پلیٹ یا بھاری ڑککن ہے، اور پھر پورے دن کے لئے ٹھنڈا میں میکرییل اچھال چھوڑ دیں.
فوری نمکین، نمکین ٹکڑے ٹکڑے
نمٹنے کے پچھلے طریقہ کے برعکس، ایکسپریس طریقہ آپ کو چند گھنٹوں کے بعد ایک نمکین مچھلی کھانے کی اجازت دیتا ہے، جو ان صورتوں میں ناقابل یقین حد تک آسان ہے جب ضیافت کی میز پر مختلف قسم کے سرد برتن تیار کرنا ضروری ہے.
اجزاء:
- میکیکیل میککر؛
- پیاز - 45 جی؛
- پانی 330 ملی میٹر؛
- لہسن کی للی؛
- نمک - 25 جی؛
- کالی مرچ مٹر - 6 پی سیز.
- لاورل پتیوں - 2 پی سیز.
تیاری
سب سے پہلے، چولہا پر پانی ڈالنے کے ذریعے ایک سادہ دلہن کھانا پکانا، اسے ایک فوق پر لے کر، اور پھر کٹ پیاز، لاورل، نمک، لہسن کی چائے اور مرچ کوکاک شامل. دلہن کو ڑککن کے نیچے ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں تاکہ یہ ان تمام اضافوں کے ذائقہ سے محروم نہ ہو جنہیں ہم نے اسے دیا ہے. مکرئیل کے مٹیریل کے درمیانے موٹائی کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دو تاکہ ان کو تھوڑی دیر سے نمٹنے کا وقت ملے، اور پھر پلاسٹک کنٹینر میں ڈالیں، برائن سے بھریں اور 2-2.5 گھنٹوں تک چھوڑ دیں. مچھلی کی تیاری جانچ کی طرف سے طے کی جاتی ہے.
گھر - خشک سفیر میں میککریل نے نمک لیا
نمکین نمکین کی مچھلی سے نمٹنے کے لئے واقعی خشک ہونے والی مچھلی کا سامنا کرنا پڑتا ہے، شاید یہ حقیقت یہ ہے کہ نمک مچھلی سے زیادہ اضافی نمی نکالتا ہے، اس کا جسم گھنے اور ہموار ہوتا ہے، اور کھانا پکانے کی سادگی کو ایک اور پلٹانے کا طریقہ بھی دیتا ہے.
اجزاء:
- میکریل کی گدی - 1 پی سی.
- نمک - 15 جی؛
- گردن والا چینی - 5 جی؛
- لاورل پتی - 1 پی سی.
- خشک سرسبز - 1/2 tsp؛
- زمین کے کنارے کی چوٹ
تیاری
نمک، چینی، کچلنے والے لالچ پتیوں اور سرسبز کے ساتھ خشک نمکین کے لئے مرکب تیار کریں.
مکرری کے گدھے سے گٹنا، اسے کھینچنا، سر، پونچھ اور باقی باقیوں کو کاٹنا. مچھلی کٹ اور کھانے کی فلم کے شیٹ پر ڈالیں. نصف نمک مرکب کے ساتھ میکرییل کی گہا بھریں، احتیاط سے اختتامی طور پر پیٹ کی دیواروں میں رگڑ. باہر، باقی نمک ڈال اور مچھلی لپیٹ. لپیٹ مکرئیل تاکہ آپ ایئر تک رسائی نہ چھوڑیں، ریفریجریٹر میں رکھو اور اسے دو دن کے لئے بھول جاؤ. جب ایک سادہ ہدایت پر گھر میں نمکین نمکین تیار ہو جائے گی تو اس سے نمک برش، کھینچنا، خشک اور مچھلی کاٹ.