موسم سرما کے لئے تندور میں سورہ خشک ٹماٹر

ٹماٹر، موسم سرما کے لئے تندور میں خشک - ایک مزیدار billet کے لئے ایک سادہ ہدایت. وہ موسم سرما میں ایک حقیقی جزو کے طور پر مزیدار ساس، خوشبودار پاستا اور پزا کھانا پکانے کے لئے ایک حقیقی تلاش بن جائے گا. ڈش فرج میں بہت طویل وقت کے لئے محفوظ کیا جاتا ہے! اہم اصول یہ ہے کہ جھاڑیوں سے پاک ٹماٹر صاف چمچ کے ساتھ لے جا سکے اور اسے سردی میں ڈالنے کے لئے مت بھولنا، مضبوطی سے ڑککن کو مضبوط رکھنا. لہذا، آج ہم آپ کو بتائیں گے کہ تندور میں سورج خشک ٹماٹر کیسے پکانا.

موسم سرما کے لئے تندور میں خشک ٹماٹر کے لئے ہدایت

اجزاء:

• ٹماٹر پائپ - 3 کلوگرام؛
• نمک چھوٹے - 3 چوٹکی؛
• سیاہ زمین مرچ - 2 چوٹکی؛
• بوس کے بغیر سبزیوں کا تیل - 150 ملی میٹر؛
• زیتون کا تیل - 150 ملی میٹر؛
• خشک تلسی یا ایسکگانگو - ذائقہ؛
• لہسن - 2 لونگ؛
• گردن والا چینی - 1 چمچ. چمچ

تیاری

ہم اچھی طرح سے ٹماٹروں کو کللا کرتے ہیں اور خشک اچھی طرح سے انہیں تولیہ پر ڈال دیتے ہیں. اس کے بعد، ہر ٹماٹر میں چار حصوں میں کمی اور بیج کو ہٹا دیں، جبکہ تمام مائع گوشت پر قبضہ کرتے ہیں. کٹ کے اوپر، پوڈسلیویم اور کالی مرچ ذائقہ کے ساتھ ٹیبل اوپر پر ختم سلائسیں مساوی طور پر رکھی جاتی ہیں. 1 منٹ کے لئے سبزیوں کو چھوڑ دو، تاکہ وہ ایک چھوٹا سا رس نکالیں، اور پھر اسے نیچے کی طرف مڑیں اور اسے 3 منٹ کے لئے اس پوزیشن میں چھوڑ دیں. ہم تندور کو ہلاتے ہیں، درجہ حرارت 50 ڈگری تک پہنچ جاتے ہیں اور ٹماٹر کو صاف پین پر کاٹ دیتے ہیں. ہم اسے دو منٹ کے لئے تندور بھیجتے ہیں، اور پھر اسے دوبارہ نیچے تبدیل کریں. ہم تندور کو بند کرتے ہیں اور اسے تقریبا 3 گھنٹوں تک 50 ڈگری کے درجہ حرارت میں پھینک دیتے ہیں. اس دوران، ہم ایک پیانو میں مساوی تناسب سبزیوں اور زیتون کا تیل میں ملتا ہے. ہم جار کو نچوڑیں، اسے نالی کریں اور اسے صاف لہسن میں ڈال دیں. پھر ایک سلیکون سکپلولا کا استعمال کرتے ہوئے، بیکڈ ٹماٹر کی تہوں کو پھیلایا. ہر پرت تیل کے مرکب سے بھرا ہوا ہے اور خشک تلسی یا خشک آبیگنگو کے ساتھ ذائقہ چھڑکا جاتا ہے. ٹھیک چینی کی چوٹی کے ساتھ اوپر اور اس شکل میں پوری طرح رات کو چھوڑ کر بغیر اسے بند کردیں. صبح میں ہم اسے ایک ڑککن کے ساتھ رول کرتے ہیں اور لمبے اسٹوریج کے لئے خشک ٹماٹر ریفریجریٹر کو بھیجتے ہیں. چند ہفتوں کے بعد، خشک ٹماٹر تیار ہو جائیں گے، اور آپ سگریٹ بخش ساس بنانے کے لئے ان کا استعمال کرسکتے ہیں.

تندور میں خشک چیری ٹماٹر

اجزاء:

• پکا ہوا چیری ٹماٹر - 1.5 کلوگرام؛
• لہسن - 3 لونگ؛
• مرچ کا ایک مرکب - ذائقہ؛
• سمندری نمک - ذائقہ؛
• خوشبودار جڑی بوٹیوں کا ذائقہ
• زیتون کا تیل - ذائقہ؛
• خشک پریمی - چوٹکی.

تیاری

تندور میں گھر میں خشک ٹماٹر تیار کرنے کے لئے، چیری ٹماٹر دھویا، خشک اور ہلکے میں کاٹ جاتے ہیں. احتیاط سے سٹروں کو کاٹ اور تمام بیجوں کو ہٹا دیں. پارچمنٹ کاغذ کے ساتھ پین کو ڈھانپیں اور ٹماٹر پھیلاؤ. زمین کی مرچوں کے مرکب کے ساتھ انہیں بڑی نمک اور ذائقہ کے ساتھ چھڑکیں. پھر ٹماٹر کے ہر ٹکڑے میں ہم زیتون کے تیل کی کمی کو ڈھیر دیتے ہیں اور اسے 70 ڈگری تک پہلے ہی تندور میں بھیج دیتے ہیں. دروازہ اڑا اور چھوڑنے کے دوران ہم تقریبا 8 گھنٹوں کے لئے ٹماٹر کھو چکے ہیں. یاد رکھیں کہ جب پکایا جاتا ہے، خشک ٹماٹر سائز میں بہت کم ہو جائیں گے، لیکن آسانی سے جھکا رہے ہیں اور نم ہو جائیں گی. اس کے بعد، تندور اور مکمل طور پر ٹھنڈا سے مکمل ٹماٹر نکالیں. تیار کی نچلے حصے میں ہم تھوڑا زیتون کا تیل ڈال سکتے ہیں اور خشک چھلیوں کی چند شاخیں پھیل سکتے ہیں. پھر لہسن کی کھلی اور کٹائی والی پتلی پلیٹیں پھینکیں اور جھاڑیں خشک خشک ٹماٹر کے ساتھ بھریں. اس کے بعد، زیادہ تیل ڈالیں، مصالحے پھینک دیں اور باقی ٹماٹر کو سب سے اوپر ڈالیں. جڑ مضبوطی سے ایک ڑککن کے ساتھ مہر کرو اور اسے ریفریجریٹر کے لئے اسٹوریج کے لۓ رکھیں.