ایک طویل وقت کے لئے کسی بھی ضیافت کی اہم ڈش میز کے مرکز میں ایک چکن چکن کارکاس ہے. بیکڈ چکن کی ایسی مقبولیت کا سبب نہ صرف اس کے سادہ اور عالمی ذائقہ میں بلکہ اس کی تکلیف میں ہے. تندوروں میں مکمل طور پر چکن کیسے پکانا پر مزید تفصیلات ہم مندرجہ ذیل ترکیبیں میں بتائیں گے.
بیکڈ پوری چکن کی ہدایت
سوادج پرندوں کی تیاری کا سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ اسے مہاکاوی مصالحے اور جڑی بوٹیوں کے مرکب میں پھینک دیں. مناسب طور پر منتخب مصالحے میں نمایاں طور پر نئی اور جھوٹی چیزوں میں چکن کے بور کا ذائقہ تبدیل ہوجاتا ہے.
اجزاء:
- چکن غصے؛
- میٹھا سرسبز - 210 جی؛
- لہسن - 3 دانت؛
- پیپراکا، زمینی محافظ، بابا - 1/2 چائے کا چمچ؛
- زمین جین کی چوٹی؛
- چینی - 5 جی؛
- رس اور ایک نیبو کا ایک چھیل.
تیاری
اس سے پہلے سوادج سے تندوروں میں چکن پکانا اس سے پہلے کہ اسے مسح کرنا چاہئے. اچھال کے لئے یہ ضروری ہے کہ کٹا لہسن اور مصالحے کے ساتھ سرسبز کو یکجا کر سکیں، چینی، نمکین کی ادھر کی چربی شامل کریں، اور پھر سری لن رس کے ساتھ سارے ٹکڑے ٹکڑے کریں اور اس کے ساتھ چھڑکیں. نتیجے میں بڑے پیمانے پر تمام پرندوں، ساتھ ساتھ جلد کے نیچے اور گہا میں تقسیم کیا جاتا ہے. پھر گاڑ 5 گھنٹوں کے لئے کھینچنے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے، جس کے بعد یہ 20 منٹ کے لئے 260 منٹ کے لئے ایک پریشر تندور میں رکھا جاتا ہے. اس کے بعد پرندوں کو ورق کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، اور درجہ حرارت 180 تک کم ہے اور گوشت اس کی مکمل تیاری تک پہنچنے کے لئے باقی ہے.
آستین میں آلو کے ساتھ مکمل طور پر تندور میں کیسے چکن بنانا؟
آستین، جو زیادہ سے زیادہ نمی کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے، اسی طرح چکن اور آلو کو تیار کرنے میں مدد ملتی ہے، بعد میں جلانے سے بچنے کے لۓ. اس بیکنگ کی تکنیک کا واحد نقطہ نظر یہ ہے کہ پرندوں پر کوئی بھاری بھوری نہیں ہوگی.
اجزاء:
- پیاز - 115 جی؛
- ہلکی، پیپرکا - ہر ایک 1 اسپیس؛
- آلو tubers - 430 g؛
- دار چینی - 1/2 tsp؛
- چکن غصے؛
- خشک تھامے - 1.5 ٹیس.
تیاری
سب سے پہلے آپ کو مصالحے کے مرکب کے ساتھ دھویا اور خشک مرغی چکن چڑھاؤ: ہلکی، پٹا، چینی، نمک اور خشک جڑی بوٹیوں. جب چکن تیار ہوجاتا ہے تو اسے آستین اور پیاز کے سلائسوں کے ساتھ آستین میں رکھا جاتا ہے، جو تیل کے ساتھ نمکین اور چھڑکایا جانا چاہئے. خصوصی کلیمپ کے ساتھ آستین کی کناروں کو فکسنگ، اسے 205 ڈگری پر ایک گھنٹے کے لئے پکانا بھیجا جاتا ہے.
تندور میں مکمل طور پر ورق میں ایک چکن کیسے پکانا؟
جلانے اور گوشت سے چمکنے سے جلد کی حفاظت کرنے کا ایک دوسرا راستہ، پرندوں کو ایک ورق کے چادر سے ڈھونڈنا ہے. پرندوں کے علاوہ، اس طرح کا ایک آسان طریقہ اس کے لئے بہت غیر معمولی گارنش بن جائے گا.
اجزاء:
- پیاز - 135 G؛
- لہسن - 4 دانت
- جنگل مشروم - 430 جی؛
- تھائی شاخیں - 6 پی سیز.
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- روٹی کھوکھلی - 2 ہتھیاروں؛
- چکن - 1 پی سی.
تیاری
ایک پرندوں کے لئے بھرتی روایتی انگریزی روٹی بنانے سے شروع کرو. اس کے لئے، سب سے پہلے کام پیاز سے گزر جاتا ہے، اس میں کٹا لہسن دانت اور مشروم کے ٹکڑے ٹکڑے میں اضافہ ہوتا ہے. آمدورفت میں اضافی نمی کی بپتسمہ دینے کے بعد تھمے کی دوگیاں ڈالیں اور نیبو باہر نکالیں. اچھی طرح سے بھرنے کے بعد، یہ تھوڑا سا ٹھنڈا ہوا ہے، پھر انڈے اور روٹی کچھی کے ساتھ ملا.
پرندوں کو دھونے اور مصالحے کے ساتھ مسح کرنے کے بعد، اس کی گہائی مشروم اور روٹی کا مرکب سے بھرا ہوا ہے، اس کے ساتھ مل کر بندھے ہوئے ہوتے ہیں.
پورے آٹا میں چکن پکا ہوا
آٹا میں بیکنگ کی ٹیکنالوجی بھرنے اور عام پرندوں کے لئے آسان اور مناسب ہے. ہدایت کے لئے، آپ کو ایک درمیانی سائز چکن اور دو کلوگرام آٹا کی ضرورت ہوگی. آٹے نمکتی ہوئی ہے، اور پھر 1.2 لیٹر ٹھنڈے پانی سے ٹھنڈا ہوا ہے. رولنگ کے بعد حاصل ہونے والا آٹا ایک تیار کردہ پرندوں کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، اور پھر اسے سبھی 200 ڈگری فی گھنٹہ اور 40 منٹ تک پکانا ہے.