تازہ یا تازہ منجمد میکریر کی گدی حاصل کرنا، تندور میں کھانا پکانے کا موقع مت چھوڑیں. مچھلی کا گھنے گوشت بالکل نمی کو برقرار رکھتا ہے اور کھانا پکانے کے دوران برباد نہیں ہوتا ہے، اور اس وجہ سے جب آپ تھوڑی دیر سے کھو چکے ہیں تو ان صورتوں میں رسیلی بھی بدل جاتی ہے. سچ ہے، تپون میں پکا ہوا مکریل کے لئے ہماری تفصیلی ترکیبیں کی وجہ سے بعد میں اختتام کی امکانات کم ہے، جو یہ مواد وقف ہے.
تندور میں پکا ہوا میکریر کے لئے ہدایت
اگر آپ مچھلی کے ساتھ ایک مچھلی نہیں پکا ہے تو، ذیل میں دکھایا گیا ہدایت کی کوشش کریں. ایک چھوٹا سا عطیہ، دار چینی، انگوٹھے، لچک اور لیتر ماکریل کو ٹھیک جوڑا بنا دیتا ہے.
اجزاء:
- میککر - 2 گدی؛
- نٹمگ - چوٹکی؛
- لونگ - 4 کلیوں؛
- زمینی ادرک، دار چینی - 1/4 ٹیس.
- مرچ مٹر - 6-8 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سنتری - 2 سلائسیں؛
- نیبو - 4 سلائسز؛
- زیتون کا تیل - 15 ملی میٹر.
تیاری
مچھلی گٹ اور پیٹ کی گہا اچھی طرح سے کھینچیں. مربع میں مرچ کے مٹروں کے ساتھ ایک گندگی کی کلیوں کو باہر نکالنا اور مسٹ، انگوٹھے اور دار چینی کے ساتھ موصول شدہ پاؤڈر ملائیں. مسالیدار مرکب میں نمک کی ایک اچھی چوٹیاں شامل کریں اور مچھلی کے ساتھ باہر اور اندر اندر اس کی پیروی کریں. نمکین کی پیٹ کی گہرائی میں سنتری اور نیبو کے ایک ٹکڑے ٹکڑے رکھو، پھر فرش کو تقریبا 15 منٹ کے لئے چھوڑ دیں. جبکہ مکریل مصالحے کے آلووں کے ساتھ لٹکایا جاتا ہے، تو تندور درجہ حرارت 200 ڈگری پر رکھتا ہے. پہلے سے ہی تندور میں مچھلی کے ساتھ پین رکھو، تیل سے پہلے سے چھڑکنے والے میکریر. 20 منٹ اور آپ ذائقہ شروع کر سکتے ہیں.
ماکریل سبزیوں کے ساتھ تندور میں پکا ہوا تھا
اگر آپ اب بھی کلاسیک پر ترجیح دیتے ہیں تو پھر سبزی تکیا پر پکا ہوا میکریل کے لئے ہدایت پر رکھو. کچھ مسالیدار جڑی بوٹیوں اور بالامامک سرکہ ڈش ایک الگ لیکن تیز ذائقہ اور خوشبو نہیں دے گا.
اجزاء:
- میکریل - 950 جی؛
- زیتون کا تیل - 35 ملی میٹر؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- اجماع اور چائوں کا ایک گروپ؛
- دلی کی شاخیں - 2 پی سیز.
- پھل - 2 پیاز؛
- آلو - 850 جی؛
- بیلالامک سرکہ - 15 ملی میٹر.
تیاری
دس منٹ سے زائد عرصے تک آلو ٹیبوں کو ابال اور ابلنے کے لئے نمک پانی لے. غصہ اور دھویا مچھلی کی ہتھیاروں کا تیل تیل، تازہ زمین مرچ اور بڑے سمندر کی نمک کے ساتھ موسم، اور پیٹ کی گہرائی میں گلاب کی ایک جوڑی، تھوڑا نیبو، پیاز اور اجماع ڈال دیا. اگر ضروری ہو تو، پیٹ کی دیوار کو ٹوتھپس کے ساتھ ٹھیک کریں.
سوادج بیکیک میکریل سے پہلے، تندور 200 ڈگری تک پہنچانا. جب درجہ حرارت کے نشان تک پہنچ جائے تو، 20 منٹ کے لئے کابینہ میں آلو اور پنکھ کے ساتھ ایک پین رکھو. تھوڑی دیر کے بعد، مچھلی کو سبزیوں پر ڈال دیں اور اسی مدت کے لئے تندور کو پین واپس لو. تیار میکرییل، آلو کے ساتھ تندور میں پکایا، باقی سبزیاں کے ساتھ چھڑکاتے ہیں.
تندور میں پکایا ہوا مکریل
کیا آپ کو زیادہ عمدہ مچھلی کی ڈش کی خدمت کرنا پسند ہے؟ پھر ہسپانوی انداز میں بھرے ہوئے مکریل تیار کریں: جھاڑو، گرم ساسیج اور ٹماٹر کے ساتھ.
اجزاء:
- میککر - 690 جی؛
- بیسل پتیوں - 20 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ٹماٹر - 440 جی؛
- مکھن - 75 جی؛
- کیکڑے - 380 جی؛
- تیز ساسیج - 85 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 35 ملی میٹر؛
- نیبو کے سلائسز - 4 پی سیز.
- خشک سفید شراب - 85 ملی میٹر.
تیاری
مکمل طور پر کھلی ہوئی کیکڑے کی دم اور ساسیجوں کے ساتھ ٹماٹر کاٹ، تمام اجزاء کو مل کر موازنہ کریں، اگر ساسیجوں کی لاٹھی کافی نہیں ہوتی تو پھر مکھن کے ساتھ اسے یکجا اور مرکب کے ساتھ خالص پیٹ کی گہرائی کو بھریں. بھرنے کے ساتھ ساتھ، نیبو کے سلائسیں ڈالیں. بیکنگ ٹرے پر مچھلی کو رکھیں، تیل ڈالیں اور 195 ڈگری پر 20-25 منٹ کے لئے بیکنگ ڈالیں. کھانا پکانے سے پہلے 5 منٹ، ماکریل سفید شراب کے ساتھ ڈالیں اور مائع کو بپتسمہ دینے کی اجازت دیں.