بروکولی گوبھی ہمارے ملک میں مقبول مصنوعات نہیں سمجھا جاتا ہے. بہت سے گھریلو خاتون بروکولی گوبھی سے بھی کیا مزیدار برتن بنا سکتے ہیں نہیں جانتے. ہمارے وطن کے برعکس، مغرب میں اس طرح کے گوبھی نے سینکڑوں ہزار شائقین جیت لیا ہے. اور یہ حیرت انگیز نہیں ہے، کیونکہ یہ سبزی ہمارے جسم میں بہت زیادہ فوائد لاتا ہے. بروکولی اور گوبھی قریبی قریبی رشتہ دار ہیں، لیکن ان سبزیوں میں موجود وٹامن اور معدنیات پیچیدہ ہوتے ہیں.
وٹامن اور غذائی اجزاء کی مقدار کے لحاظ سے ہر غذا انسان کی قدر ہے. بروکولی گوبھی، دائیں طرف، صحت کی ایک اچھی اچھی طرح سمجھا جاتا ہے. اس میں وٹامن سی، K، U، پی پی اور بیٹا کیروٹین شامل ہے. بہت سے لوگوں کے لئے، یہ ایک حقیقی دریافت ہے کہ بروکولی گوبھی میں سیروسیا پھلوں سے زیادہ 2.5-3 گنا زیادہ وٹامن سی ہے. بروکولی معدنی مادہ میں امیر ہے - فاسفورس، کیلشیم، پوٹاشیم، آئرن. یہ سبزیوں کے پاس جسم کے لئے لازمی وٹامن اور معدنیات کے اعلی فیصد کی وجہ سے دواؤں کی وسیع اقسام ہے. ڈاکٹروں دل اور اعصابی نظام کی بیماریوں میں بروکولی کھانے کی سفارش کرتے ہیں. حال ہی میں، سائنسدانوں نے سیکھا ہے کہ بروکولی کینسر اور پیٹ کے السروں کے خلاف ایک اچھی روک تھام ہے. اور آخر میں، زیادہ تر خواتین کے لئے بروکولی گوبھی کا سب سے اہم فائدہ اس کی کم کیلوری قدر ہے - فی 100 گرام صرف 30 کلو.
گوبھی بروکولی کی پیداوار قدیم یونانیوں اور رومیوں کی طرف سے بھی مشق کی گئی تھی. بروکولی سے انشاءاللہ ان دور دراز دوروں میں ایک حقیقی نگہداشت سمجھا جاتا تھا. یورپ میں، اس قسم کے گوبھی صرف گزشتہ صدی کے آغاز میں وسیع ہو گیا. تاریخ تک، یورپین ایک سال میں تقریبا 70 ہزار ٹن بروکولی گوبھی کھاتے ہیں.
گوبھی کا ذائقہ کرنے کے لئے، بروکولی گلدستے سے ملتے جلتے ہیں، لیکن زیادہ مسالیدار ہے. گوئی تقریبا تمام برتن میں بروکولی کے ساتھ تبدیل کردی جا سکتی ہے. بہت سارے ترکیبیں ہیں، بروکولی کو کھانا پکانے کے لئے - یہ سلاد، سوپ-مش، گرم گرم نمک اور سائڈ برتن ہے. اگر آپ بروکولی کے ایک ڈش کھانا پکانا چاہتے ہیں تو، آپ کے لئے کچھ تجاویز سیکھنے کیلئے یہ مفید ثابت ہوگا:
- بروکولی لہسن کے ساتھ اچھی طرح سے فٹ بیٹھتا ہے. خام بروکولی چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹنے کے لئے کافی ہے، ان مکھن میں بھڑکیں، پریس کے ذریعے تازہ لہسن شامل کریں - اور ناشتا تیار ہے؛
- کھانسی بروکولی کھال کریم کے ساتھ مچھلی اور گوشت کے برتن کے لئے ایک بہترین سائڈ ڈش ہے؛
- پنیر اور بروکولی کے ساتھ سینڈوچ بہت کم کیلوری برتن ہیں. وہ ایک تہذیب کی میز اور آسان ناشتا دونوں کے لئے مناسب ہیں.
- ایک بہترین گرم ناشتا بروکر میں بیٹریاں سمجھا جاتا ہے . اس اپلی کیٹر کے لئے کوئی میٹھی مناسب ہے، اور ڈش کی تیاری بہت کم وقت لگتی ہے؛
- بروکولی سوپ کی ایک کریم تیار کرنے کے لئے - سبزیوں کو سبزیوں کو سبزیوں کو ابالنا، اور پھر ان کو ایک blender کے ساتھ پیسنا. نتیجے میں بڑے پیمانے پر سوف کے لئے آپ کے پسندیدہ اجزاء کے ساتھ شوروت میں شامل کیا جاتا ہے؛
- بروکولی سے سلادوں کے لئے ڈریسنگ، سبزیوں کے تیل اور نیبو کا جوس اچھی طرح سے مناسب ہے. ڈش کا ایک خوشگوار ذائقہ بھی ایک سیپل سیڈر سرکہ شامل کرے گا.
سال کے کسی بھی وقت تازہ بروکولی سے برتن تیار کی جا سکتی ہیں. بعض بڑھتی ہوئی ٹیکنالوجیز کا مشاہدہ کرتے ہوئے، یہ سبزیوں کو بھی موسم سرما میں پھنستا ہے. جب یہ فائدہ بروکولی اور وٹامن نہیں ہے تو موسم سرما میں تقریبا ناگزیر مصنوعات بناتا ہے. بروکولی گوبھی کے ساتھ اصل ترکیبیں تلاش کریں، استعمال کریں، یہ سبزیوں کو مختلف برتن، بھلا، کھانا پکانا، سٹو کو شامل کریں- اور آپ کے گھر بہت خوش ہوں گے.