پنیر کریمیکی ایک منفرد دودھ کی مصنوعات ہے جس میں فاسٹ کریم بنانے کے مختلف طریقوں سے حاصل کیا جاتا ہے، کیونکہ اس کی معیاری استحکام نہیں ہے اور پنیر، مکھن یا موٹی ھٹی کریم جیسے ہی ہوسکتا ہے، اور اس کی ذائقہ کی خصوصیات اور رنگ اس کے ذائقہ کے معیار، عمر اور ذخیرہ کے حالات کو براہ راست پر منحصر ہے. .
ککمک کھانا پکانا کیسے؟
پنیر کیمیکی، جن کی ساخت کریم میں شامل ہوتی ہے انہیں گائے یا بھیڑ کے دودھ سے جمع کرکے تیار کیا جاتا ہے. کامک مختلف ترکیبیں کے ساتھ ملٹیشنل مصنوعات ہے. کچھ لوگ اسے خشک دودھ سے بنا دیتے ہیں، لیکن، بنیادی طور پر، دودھ کو اڑایا جاتا ہے، ٹھنڈے ہوئے، کریم سے اس کو ہٹا دیا جاتا ہے، پرتوں میں اسٹیکر اور چند دنوں میں زور دیا جاتا ہے.
- گھر میں مزیدار کیمیک صرف چکنائی بنیاد سے ممکن ہے. ایسا کرنے کے لئے، گھریلو دودھ کا انتخاب کم از کم 33٪ کی موٹی مواد کے ساتھ زیادہ سے زیادہ فیڈ یا کریم کے ساتھ منتخب کریں.
- مندرجہ ذیل مصنوعات کی تیاری کی جانچ پڑتال کریں: کیمیکی کا ایک قطرہ ٹھنڈے پانی میں گر گیا ہے اگر یہ کھیت کریم کی استحکام لیتا ہے - کیمیکی تیار کی جاتی ہے.
- نوجوان کیمیا کھانا پکانے کے لئے 2 دن کافی ہیں، جبکہ مصنوعات نرم ہے، نازک کریمی ذائقہ کے ساتھ.
آپ کیمک کے ساتھ کیا کرتے ہیں؟
ہوم تشکیل شدہ کامیک ایک منفرد چھوٹا ذائقہ کے لئے ایک روایتی کھانا شامل کرنے کا ایک موقع ہے. حقیقت یہ ہے کہ مصنوعات کے لئے دو مراحل ہیں: جب منجمد ہوجائے تو یہ ایک قسم کا مکھن بن جاتا ہے، اور اگر یہ گرم ہوتا ہے، تو یہ ایک مائع ریاست ہوتا ہے جسے ساس میں استعمال کرنے کی اجازت دیتا ہے یا صرف پینکیکس یا پکنری کے ساتھ کام کرتا ہے.
- اکثر پنیر گرم کیک یا تازہ پکا ہوا روٹی کے ساتھ دھواں جاتا ہے. اس صورت میں، یہ ایک تیل کے طور پر کام کرتا ہے، ایک کریمی ذائقہ کے ساتھ روٹی کو کم کرنا.
- کامک کو اس خالص شکل میں کھایا جا سکتا ہے، اسے شہد اور جام کے ساتھ میٹھا اور اسے کپ کی چائے یا کافی میں خدمت کی جا سکتی ہے. ایک اور کیمیک کھانا پکانا چکن یا چربی میں استعمال کیا جاتا ہے. خاص طور پر مزیدار موڑ بکسواٹ دلی، ککیک کے ساتھ پہنا.
صربی پنیر کیمیا
سربیا کیمیا بلقان کے جسٹرونومک مقامات میں سے ایک ہے. اس کی مصنوعات کو ایک ہلکے ذائقہ اور نرم استحکام کی طرف سے خاصیت کی جاتی ہے، کیونکہ یہ خاص طور پر گائے کے دودھ سے بنا دیا گیا ہے، جس میں گرمی سے 94 ڈگری، گرمی سے رکھا جاتا ہے، سوب (لکڑی کے برتن) میں ڈال دیا جاتا ہے اور ٹھنڈا کرنے کے بعد، 12-24 گھنٹوں میں کیمیکی جمع ہوتی ہے.
اجزاء:
- گائے دودھ 6٪ موٹی مواد - 4 لیٹر؛
- نمک - 40 جی.
تیاری
- ایک دودھ کو دودھ لے لو.
- مسلسل درجہ حرارت 94 ڈگری رکھتا ہے، 15 منٹ تک آگ میں گرمی لگتی ہے.
- دودھ کی کٹوریوں پر دودھ ڈالو اور کمرے میں درجہ حرارت 15 گھنٹوں تک چھوڑ دو.
- لکڑی چمچ کے ساتھ قائم گھنے پرت کو ہٹا دیں اور نمک کے ساتھ چھڑکیں.
- پنیر صربی کیمیا کو فوری طور پر کھایا جا سکتا ہے، لیکن یہ بہت بہتر ہے کہ یہ کئی دن کے لئے برچ دو.
پنیر پڈ پنیر
نرم پنیر کیمیک - کھانا پکانے والے اختیارات کے ساتھ مختلف ہے. یہ اس ہدایت کی تصدیق کرتا ہے، جس میں پنیر مرکوز کی عدم اطمینانی سے محبت کرنے والوں کو مہنگی اجزاء اور خصوصی پاک مہارتوں کے بغیر مطلوبہ مصنوعات بنا سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، دودھ، ھٹا کریم اور نیبو کے جوس کا ایک مرکب آگ سے بڑھتا ہے، شیشے میں پھینک دیتا ہے اور 30 منٹ کے بعد ککاک میز پر کھلایا جاتا ہے.
اجزاء:
- ھٹی کریم - 800 جی؛
- دودھ - 1.2 لیٹر؛
- نمک - 10 جی؛
- نیبو کا رس - 60 ملی میٹر.
تیاری
- آٹا کریم، دودھ، نمک اور نیبو کا جوس جمع.
- مرکب ایک فوڑا لے لو اور گرمی سے ہٹا دیں.
- گوج پر گھنے پرت چھوڑ دو، اور چھڑیوں کو نچوڑنا.
- 30 منٹ کے لئے پادری پنیر رکھو، پھر فوری طور پر میز کی خدمت کریں.
کریم پنیر
کریم سے کریمیکی - ان لوگوں کے لئے جو کم سے کم وقت کے لئے مزیدار اور اصل مصنوعات بنانا چاہتے ہیں. ریڈی میڈ کریم کا استعمال ریکارڈ 5 گھنٹے ریکارڈ کرنے میں مدد کرتا ہے، ذائقہ کے ساتھ استعمال کرتے ہیں اور مختلف، ہموار، ہوا، کریمی بڑے پیمانے پر استعمال کرتے ہیں، مختلف ڈیسرٹ کے لئے کیک اور بھرتی کے لئے ایک کریم کے طور پر استعمال کرتے ہیں.
اجزاء:
- کریم 33٪ - 750 ملی میٹر؛
- چینی - 250 جی؛
- نیبو کا رس - 80 ملی میٹر.
تیاری
- چینی کے 500 ملی لیٹر کریم سے منسلک کریں اور 10 منٹ کے لئے کمزور آگ پر بڑے پیمانے پر ڈالیں.
- ڈاؤن لوڈ، اتارنا، نیبو کا رس اور باقی کریم شامل کریں.
- ایک مکسر کے ساتھ کس طرح اور فرج میں 5 گھنٹے کے لئے کریمی کیمیکی بھیجیں.
گھر میں ازبک کیمیا
ازبک کیمیک کو کھانا پکانے والی ٹیکنالوجی کی طرف سے معزز کیا جاتا ہے. Ubebe تازہ دودھ دودھ دودھ دیتا ہے، اسے حصوں میں ڈالنا، 15 گھنٹوں کے بعد، کریم کی ایک پرت جمع، جس میں دھواں ہے، چند منٹ گرمی اور جلدی ٹھنڈا. اس آپریشن کو گھر میں کیا جا سکتا ہے، خاص طور پر اگر آپ کی انگلیوں میں آپ کا مکسر اور تھوڑا سارا دودھ ہے.
اجزاء:
- گھر کا دودھ - 5 لیٹر.
تیاری
- دودھ ابال اور ٹینک کی طرف سے حصہ ڈالنے کے لئے، 15 گھنٹوں کے لئے الگ الگ.
- تشکیل شدہ پرت کو جمع کریں اور اسے مکسر کے ساتھ مار ڈالو.
- فرش پر چند منٹ گرم کرو اور ریفریجریٹر میں پنیر کیمیک صاف کرو.
تندم میں تندم
ککاک، کھانا پکانا کرنے کے لئے ایک ہدایت جس میں، درجنوں طرح سے، تندور میں بنایا جا سکتا ہے. ڈان پر، کیمیم ایک تندور میں بھری ہوئی کریم کی طرف سے حاصل دودھ کے فرش سے بنا دیا گیا ہے. بلببرڈ جھاگ تہوں میں پھیل جاتی ہے، تازہ کریم اور ھٹا کریم کے ساتھ مل کر صبح کے وقت تیار شدہ کامیم کی خدمت کرنے کے لئے خمیر کے لئے رات بھر چھوڑ دیا گیا ہے.
اجزاء:
- کریم 33٪ - 750 ملی میٹر؛
- ھٹی کریم - 60 جی.
تیاری
- اونچائی میں 180 ڈگری پر کریم پکانا 500 ملی میٹر.
- ہر 20 منٹ، جلدی جھاگ کو ہٹا دیں اور تہوں میں ڈالیں.
- پوری عمل 1.5 گھنٹوں سے زیادہ نہیں ہوگی.
- اس کے بعد، باقی کریم ھٹا کریم کے ساتھ اور جھاگ میں بڑے پیمانے پر داخل.
- گرمی میں 12 گھنٹے کے لئے چھوڑ دو
کیمیکی ذخیرہ کیا ہے؟
اسے یہ نہیں بھولنا چاہئے کہ مصنوعات کی معیار اور ذائقہ میں کامیمک، جو اسٹوریج کی نمائش کی جاتی ہے، اس میں خاص طور پر مخصوص حالات کی ضرورت ہوتی ہے. بلقان میں، کیمیک دو ماہ تک 14 ڈگری سیلسیس پر خصوصی الکحل میں رکھے جاتے ہیں. شہری حالات میں، فرام کو ریفریجریٹر میں مزید 2 دن سے زائد ذخیرہ کرنے کے لئے بہتر ہے.
- کیمرک اچھا ہے اور یہ ایک دن میں استعمال کے لئے تیار ہے. اس صورت میں، آپ "نوجوان" کیمیکی سے لطف اندوز کر سکتے ہیں، جو نرم مطمئن اور کریمی ذائقہ کی طرف اشارہ ہے.
- سیلاروں کے مالک 4 منٹ کے لئے درجہ حرارت + 15 ڈگری پر محفوظ طور پر کیمیکی کو محفوظ کرسکتے ہیں. یہ ایک "اوسط" کیمیک حاصل کرنے کا ایک موقع ہے جسے تھوڑا نمکین ذائقہ اور ایک پیلے رنگ کی ٹانگ کی طرف اشارہ کیا جاتا ہے.