تمباکو چکن کھانا پکانے کے لئے ہدایت جارجی کھانا پکانے سے ہمارے پاس آیا. ڈش بہت خوشبودار اور سوادج سے نکل جاتا ہے. فرڈ چکن کسی بھی میز کے لئے ایک زیور ہے. اصل میں، یہ ڈشکا ٹیپکا چکن کہا جاتا ہے، کیونکہ جورجیا میں یہ ایک خاص بھری ہوئی پین میں ٹھایا جاتا ہے جس کی بھاری ڑککن کے ساتھ بھرا ہوا ہے. اگر آپ کے پاس اس طرح کی تلی ہوئی پین نہیں ہے، تو حوصلہ افزائی نہ کریں، کیونکہ آپ معمول میں استعمال کر سکتے ہیں. روس میں ہمارا نام "تمباکو" کے نام سے جانا جانا تھا. جورجیا میں اور روسی میں یروجیلیل میں ٹھنڈک کی چکن کی تیاری کیسے مناسب ہے؟
ایروگرام میں تمباکو کا چکن
اجزاء:
- چکن یا چکن - 700 جی؛
- لہسن - 1 ٹکڑا؛
- adzhika (پاؤڈر میں) - 1 مقدس؛
- نیبو کا رس - 10 جی؛
- زیتون کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک، کالی مرچ، پولٹری کے لئے مصالحے - ذائقہ.
تیاری
ہم تیز چھری کے ساتھ چھاتی کے ساتھ ایک چھوٹا چکن یا چکن، میرا اور کٹ لگاتے ہیں. اسی طرح، ہم اندر سے ریڑھ کی ہڈی کے ساتھ ایک طویل عرصے سے طول و عرض کرتے ہیں. ہم چکن کھولیں اور اس پر کچھ وزن ڈالیں، مثال کے طور پر، لکڑی کے کاٹنے والی بورڈ. ہم اپنے ہاتھوں سے سخت پریس کرتے ہیں. چکن میز پر فلیٹ کی طرح ہونا چاہئے. 2 کے بعد منٹ، پلاٹا کو ہٹا دیں اور دونوں طرفوں پر گوشت کو مار ڈالو، چکن ایک فلیٹ شکل دے. باہر سے باہر ہم نے احتیاط سے شکست دی تاکہ جلد کو نقصان پہنچانا نہیں. یہ بہتر ہے کہ اسے اندر سے باہر نکال دے.
اگلا ہم تمباکو کے چکن کے لئے ایک اچار بناتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، نصف لہسن لے لو، صاف اور ٹھیک، پنیر کے ذریعے پتلی کٹ یا نچوڑ. لہسن مرچ، خشک adzhika، نمک، مصالحے کے ساتھ پیسٹ کریں اور یہ ہماری چکن اندر اور باہر سے رگڑیں. اس کے بعد، زیتون کے تیل اور نیبو کے رس کے ساتھ اس کو چکنائی. ایک فلیٹ پلیٹ پر منتقل کریں اور 50 منٹ تک چھوڑ دیں، تاکہ چکن مناسب طریقے سے کھینچ کر لے جائیں.
تمباکو کے چکن کو کیسے بنانے کے لئے جاری رکھیں گے؟ ایروجیل کے نچلے حصے پر ایک چھوٹا سا گرم پانی ڈالو اور نیچے چکنائی پر چکن ڈال دو. ایئرجریٹ میں کھانا پکانا 260 ڈگری درجہ حرارت پر 5 منٹ، پھر 230 ڈگری درجہ حرارت پر مکمل طور پر تیار کیا جائے. جب چکن ایک پیسٹ کراس کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، تو اسے مڑ کر اسے پکانا. کھانا پکانا وقت چکن کے سائز پر منحصر ہے. اوسطا، 45 منٹ کے لئے ایک ایروگرام کی تمباکو چکن تیار کی جاتی ہے. تیار مرغ تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکاتے ہیں اور میز پر آلو یا کسی دوسرے سبزیوں کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.
ایک چکنائی پین میں ایک چکن کو کیسے بھلایا جائے؟
اجزاء:
- چکن - 1 پی سی.
- لہسن - 1 پی سی.:
- نمک، مرچ، مصالحے - ذائقہ؛
- مکھن
تیاری
تمباکو کے برے ہوئے چکن کو بنانے کے لئے، 800 گرام سے زائد وزن میں ایک چھوٹا سا جانوروں کی چکنائی کا انتخاب نہ کریں. پچھلے ہدایت کے طور پر، احتیاط سے کللا اور چھاتی اور ریڑھ کی ہڈی پر چکن کاٹ دیں. ایک فلیٹ ریاست کو مرغی اور مناسب طریقے سے چکن مارا. کیکاس نمک، مرچ، اسے تیل اور لہسن کے ساتھ رگڑنا اور ریفریجریٹر میں چھ گھنٹے کے لئے صاف. چکن کو بھلانے سے پہلے، تمام لہسن کو اس سے ہٹا دیں تاکہ منجمد کے دوران اسے جلا نہ سکے.
ہم ایک وسیع نیچے نیچے اور گرم، شہوت انگیز گرمی کے ساتھ ایک frying پین لے، اس پر مکھن ڈال. ہم نے ہماری چکن کی گلاس ڈال دی اور اس سے اوپر کی طرف اشارہ کیا. ڑککن ہونا چاہئے
یا چٹنی کا ایک اور ورژن: بلیک بربری، لہسن اور سبز رنگ کے مرکب میں مرکب. غیر معمولی چٹنی تیار ہے! آپ کو کس قسم کی ڈریسنگ کرنا ہے اس پر منحصر ہے. بون اپیٹیٹ!