کوکیشین میں سور کا گوشت سے ایک شش کباب کی ہدایت

واضح، گرم دن، یہ خاص طور پر چند گھنٹوں میں فطرت میں خرچ کرنے کے لئے خوشگوار ہے: لکڑی میں، ڈچا پر یا گھر کے پیچھے صرف باغ میں. تازہ ہوا اور ایک اچھی کمپنی - ایک حیرت انگیز چھٹی کا عہد، اور مثالی تکمیل کورس کے ہر کسی کے پسندیدہ باربیکیو ہو جائے گا.

اس ڈش کھانا پکانے کے لئے سو سے زائد ترکیبیں موجود ہیں. چکن، سور، میمن، مٹن، مچھلی، مشروم، بعض اوقات سبزیوں کی ششی کباب سے بھی ایک شش کباب تیار کریں. اور ابھی تک ہم نے کاکاشس سے بھی ڈش آیا، اور اس وجہ سے ہم آپ کو بتا دیں گے کہ کوکیشین کے راستے میں شش کباب کھانا پکانا، کورس کا، نظر ثانی کی جا سکتی ہے.

روایتی کاکیشین شش کباب بھیڑ سے پکایا جاتا ہے. چونکہ یہ ایک اچھا mutton تلاش کرنے کے لئے مشکل ہے، ہم سور کاک سے کاکاشینش شش کباب کے لئے ایک ہدایت پیش کرتے ہیں. ہم نے بھی چربی سرطان کا حصہ یا ہیم کا انتخاب نہیں کیا. ضرور، چربی سفید ہونا ضروری ہے، اور گوشت گلابی اور لچکدار ہے. آئس کریم باربیکیو نہیں جاتا.

راز

ہر ڈش آہستہ آہستہ کھانا پکانے کے راز حاصل کرتا ہے. مزیدار شبیب کباب کا اہم راز رنگوں کا ایک مجموعہ ہے. یاد رکھیں: سفید، گلابی، سرخ، سبز. اور کچھ نہیں. گلابی گوشت - نوجوان اور ٹینڈر، یہ بہتر بھرا ہوا ہے اور رسیلی ہو جائے گا. وائٹ پیاز ایک حقیقی شش کباب کی ضرورت ہے، جیسے شادی میں دلہن کی طرح. سبزیاں خوشبو گوشت کو دے دیں گی، روایتی طور پر استعمال کیا جاتا ہے، لیکن اگر یہ جڑی بوٹی آپ کی پسند نہیں ہے تو محفوظ طور پر اسے اجملیہ کی جگہ لے لیتے ہیں، یہ سورج کے ساتھ ساتھ بھیڑ کے ساتھ بھی کنڈی کے ساتھ جوڑتا ہے. ٹھیک ہے، اور آخر میں، سرخ. لوہلیوں ایک پرجوش لوگوں ہیں، اور لہذا کاکیشین میں شش کباب کے لئے اچار میں انہیں اناج کا رس (کورس، تازہ) یا لال خشک شراب یا ملکا شامل کرنا ہوگا.

مارنا گوشت

کاکیشین میں خام تیل سے حقیقی شش کباب بنانے کے لئے، کم از کم اجزاء اور زیادہ تر حوصلہ افزائی کا استعمال کریں.

اجزاء:

• چربی کی کم از کم مقدار کے ساتھ سورک کاربن کی گردن کا حصہ - 2 کلوگرام؛
• تازہ مٹی مرچ (سیاہ یا مرکب) - 1/3 ٹسپیس؛
• نمک - 1 بڑے مینڈل؛
• اجملی - 1 بڑے گروپ؛
• بلب سفید ترکاریاں - 4-5 پی سیز.
• گارنیٹ پٹا سیاہ سرخ - 2-3 پی سیز.

تیاری

پیاز کو آگے بڑھنے کی ضرورت ہے - ٹھیک ہے، اگر یہ تھوڑا رس فراہم کرتا ہے. ہم بلب کو صاف کرتے ہیں اور درمیانے موٹائی کے انگوٹھے کے ساتھ انہیں ٹکڑے ٹکڑے کر دیتے ہیں - تقریبا 5 ملی میٹر. مکس کے ایک باکس کے سائز کے بارے میں ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں گوشت کاٹ، اور پانی کی نالی کرنے دو. ایک شیشہ کی بوتل میں نمک اور مرچ کے ساتھ راستے میں گوشت، اجمود اور پیاز کی پرتیں. انار کے تمام رس کو بھریں اور رات کے لئے ریفریجریٹر میں رکھو.

کاشاسین میں خام تیل سے شش کباب کے لئے ایک اور ہدایت

آپ انار کے بغیر کر سکتے ہیں، اگر موسم نہیں ہے یا آپ ان کے ذائقہ پسند نہیں کرتے ہیں. ایک مسالیدار، مسالیدار شیش کباب تیار کریں.

اجزاء:

• گوشت سور کا گوشت درمیانے چربی کا مواد - 2.3 کلوگرام؛
• adzhika ابخازین شدید - 2 چمچ. چمچ؛
• شراب کے سرخ خشک خشک - 1 گلاس؛
• پانی کاربونیٹیڈ (درمیانے کاربونیٹیڈ) - 1 L؛
• نمک - 1 معتدل؛
• پیاز یا سرخ - 4 پی سیز.
• گرین (اجملی، ٹکسال، ڈیل، مرگی) - 1 گلاس.

تیاری

گردن یا ہام کے ٹکڑے، ہم خشک، نمک، اور کٹ پیاز اور اناج کے ساتھ منتقل کرتے ہیں، ہم ایک کٹورا میں ڈالتے ہیں. ادجیکا پانی اور شراب کے ساتھ مل کر گوشت کھاتے ہیں اور اس میں کھوپڑیوں پر 3-4 گھنٹے کی سوراخ کرتے ہیں.

صحیح طریقے سے بھری ہوئی

کھوکھلی کبوابوں skewers اور skewers پر تیار کیا جا سکتا ہے. یہ اصول کی بات نہیں ہے. لیکن کوالوں اور درجہ حرارت کی معیار واقعی اہم ہے. گوشت کی بھلائی کے لئے، شنکاس درختوں کی لاگت مناسب نہیں ہیں. سختی بھی جل جائے گی طویل، نرم گرمی نہیں دے گی. لہذا ہم انگور، پھل کے درخت کا استعمال کرتے ہیں. ایک سوراخ یا ایک برجیر میں ہم لکڑی کے خشک ٹکڑے ٹکڑے کرتے ہیں اور آگ بناتے ہیں. کوئی گیسولین، مٹی کے تیل یا دیگر جلانے والی مائع نہیں - ہم اپنی صحت کی حفاظت کرتے ہیں. آہستہ آہستہ لاگوں کو جمع کرنے تک جب تکڑے جمع نہیں ہوتے ہیں. ان میں سے بہت کچھ ہونا چاہئے. خاص حمایت یا برازیئر کے کنارے پر ہم نے سکواڑے ڈالتے ہیں اور شش کباب کو دیکھتے ہیں - وقت سے ہم اچانک چھڑکاتے ہیں، ہم اس طرح بدلتے ہیں کہ ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر رہے ہیں، ہم آگوں کو جلا نہیں دیتے ہیں. ہم ایک کوکیشین کے راستے میں کیوباب شش کرنے کے لئے سلاد، گرین یا نمکین پیاز کی خدمت کرتے ہیں - یہ بہت سوادج اور سادہ ہے. نیبو کے جوس کے ساتھ کٹا پیاز کاٹا اور ایک گھنٹہ کی ایک سہ ماہی کا انتظار کرو.