ہمارے ملک میں فرینکفرٹرز سب سے پسندیدہ اور مقبول آمدورفت میں سے ایک ہیں، اور حال ہی میں بہت سے گھریلو خاتون گھر میں کھانا پکانا پسند کرتے ہیں اور دکان میں نہیں خریدتے ہیں. گھر میں ساسیج بنانا بہت وقت نہیں لگ رہا ہے، لیکن ایک ہی وقت میں آپ کو اعلی معیار کی ایک مصنوعات، اور دکان کے مقابلے میں ایک بہت پسند کا اختیار حاصل ہے.
گھر کی ساسیج
گھر میں ساسیج بنانے کا بنیادی فائدہ یہ ہے کہ آپ گوشت کی قسم کو منتخب کر سکتے ہیں جس سے آپ اسے پکائیں گے، اور یقینا، اجزاء کی طبیعت.
اجزاء:
- گوشت - 1 کلوگرام؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- دودھ - 50 ملی میٹر؛
- مکھن - 100 جی؛
- نمک، نٹمگ، مرچ؛
- ابلا ہوا پانی؛
- میمن کے آداب
تیاری
اپنے گھر کے نپلوں کو تیار کرنے سے پہلے، آپ کو اچھی موٹی گوشت کا انتخاب کرنا اور اسے پیسنے کی ضرورت ہے. اس کے بعد انڈے، مرچھا مکھن، دودھ اور گوشت کی مسالیں شامل کریں. تمام اجزاء کو اچھی طرح سے ملائیں، بھرنے کے لئے پانی میں اضافہ. یہ آپ کو گیلے بنانا چاہئے، پھر ساسیج رسیلی ہو جائے گی. مکمل طور پر رات کو ریفریجریٹر کو بھیجا جاتا ہے.
گٹوں کو دھونا، اور تیار بھرنے والی چیزوں کے ساتھ ان چیزوں کو، صرف اس بات کو یقینی بنانا ہے کہ شیل بہت بھرے نہیں ہوتا، دوسری صورت میں یہ ٹوٹ سکتا ہے. کٹ کے کناروں کو ایک گوتھائی پر پھینکیں. اس کے بعد ساسیجوں میں بہت سوراخ بناتے ہیں اور انہیں 70-90 ڈگری 50 منٹ کے درجہ حرارت پر کھانا پکانا، لیکن یاد رکھیں کہ پانی کو ابلاغ نہیں کرنا چاہئے، پھر آپ نیم تیار کردہ مصنوعات کو مناسب طریقے سے تیار کریں گے. اس طرح کی ساسیج ریفریجریٹر میں 5 دن تک اسٹوریج کی جا سکتی ہیں، اور سنہری کرسٹ یا کھانا پکانا کرنے سے قبل میز پر کام کیا جا سکتا ہے.
گھر میں سوزج ہدایت
گھر کی ساسیج کے لئے مندرجہ ذیل ہدایات کی مثال یہ ہے کہ وہ ترکی کے مائنس سے تیار ہیں اور اس کی وجہ سے، وہ بہت نازک ہیں. اس کے علاوہ، آپ سیکھتے ہیں کہ گھروں کے ساسیجوں کے بغیر آنتوں کا استعمال کئے بغیر.
اجزاء:
- مائنڈڈ ترکی (یا پٹا) - 600 جی؛
- دودھ - 100 ملی میٹر؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- نمک، مرچ، ہلکی، سرکا، خشک جڑی بوٹیوں - ذائقہ.
تیاری
اگر آپ نے ایک پسماندہ خریدا ہے، تو اسے گوشت کی چکی کے ذریعے منتقل کریں. پھر تیار شدہ بھرنے کے لئے دودھ، مصالحے اور انڈے شامل کریں. سب کچھ ہلائیں. اب کھانے کی فلم لے لو، مائنڈ گوشت کا ٹکڑا اس پر ڈال دو اور اسے ساسیج میں لے لو، فلم کے اختتام کو بند کرو. پانی کو ابالنا، اس میں ساسیج ڈالیں اور 7 منٹ تک کھانا پکائیں. ایک چھوٹی سی ٹھنڈی ہوئی ساسیج تیار کی اور میز پر کام کرتے ہیں.