سکواڈ ایک قابل قدر سمندری غذا ہے جسے مزیدار اور غذائیت سمجھا جا سکتا ہے. اس کے علاوہ، یہ کہ اسکواڈ منفرد ذائقہ کی خصوصیات رکھتے ہیں، اس طرح کے اس مجموعہ میں بہت سے مفید مادہ شامل ہوتے ہیں جو جانوروں کی دوسری اقسام میں نہیں ہوتی ہیں. عام طور پر، شاید، اعلی درجے کی لوگوں کو معلوم ہے کہ اسکواڈ ایک انتہائی مفید مصنوعات ہے.
لیکن اسکواڈ کی تیاری کے بارے میں (اور دیگر سیفالوپڈ) ایک بہت اہم بات کی وضاحت کرنا پڑے گی. چلو ایک بار اور سب کے لئے یاد رکھیں: یہ سمندری غذا بہت تیزی سے پکایا جاتا ہے - 3-5 منٹ سے بھی زیادہ نہیں (ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر کے ٹکڑے ٹکڑے کر کے سائز پر منحصر ہے). اگر ہم طویل عرصے تک (یا سٹو) کھانا پاتے ہیں، تو ہم سکویڈ کے ٹینڈر گوشت کو ایک قسم کے پرانے ربڑ میں بدل دیں گے. لہذا، حفاظت کے لۓ 20 منٹ کے اندر اندر اس طرح سے پکایا جانا چاہئے کے بارے میں کوئی خیال ہے.
آتے ہیں کہ کس طرح سکھ کریم چٹنی کے ساتھ سکواڈ کھانا پکانا ہے . شاپنگ کے نیٹ ورکوں میں آپ کو چھوٹے سکواڈ کے غصہ، بڑے سکواڈ کے ٹکڑے ٹکڑے کا گوشت اور الگ الگ خیمے تلاش کر سکتے ہیں (وہ ابلتے کے لئے تیار کرنے کے لئے کچھ مشکل ہیں، لہذا ہم پہلی دو پوزیشن پر توجہ مرکوز کرتے ہیں).
ھٹا کریم اور لہسن کی چٹنی میں ٹینڈر سکواڈ کے لئے ہدایت
اجزاء:
- اسکواڈ کا گوشت (پورے ٹکڑا یا چھوٹا بچہ) - تقریبا 500-600 جی؛
- ھٹا کریم درمیانے یا اعلی چربی کا مواد - تقریبا 150 ملی میٹر؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- نٹمگ grated؛
- زمینی پیپرکا؛
- گرم سرخ مرچ
- نیبو؛
- گرین مختلف تازہ ہیں.
تیاری
اس کے باوجود چاہے یہ چھوٹے گاڑیاں یا بڑے چوکوں ہیں، ہم اسکواڈ کا گوشت ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ہٹاتے ہیں، فلموں کو صاف کریں اور کارٹونج کو ہٹا دیں (اگر کوئی). ہم نے 3 منٹ (اگر ٹکڑے ٹکڑے موٹی ہیں، شاید 4 کے اندر اندر) میں ابلتے پانی میں پتلی مختصر سٹرپس اور ابال کے ساتھ squids کاٹ دیا. ہم ٹکڑوں کو شور کے ساتھ نکالتے ہیں یا اسے ایک colander میں واپس پھینک دیں (نچوڑ نہیں).
ہم کھیتی کریم چٹنی تیار کرتے ہیں. لہسن کے ساتھ ھٹا کریم جو ہاتھ پریس کے ذریعہ دباؤ، لال مرچ، مرچ مرچ اور نٹیم. تھوڑا سا چکنائی.
ہم نے سکواڈ کو خدمت کرنے والی پلیٹوں میں پھیلانے اور اس کی خدمت کرتے ہوئے، چٹنی کے ساتھ چھڑکنے، نیبو کے رس کے ساتھ چھڑکانے اور گرینوں سے سجاوٹ کرنے میں مدد کی. ھٹی کریم چٹنی میں سکواڈ کو ایک طرف ڈش کے طور پر، آپ الگ الگ تلی ہوئی پیاز کے ساتھ سمندر کی کالی، ابھرے ہوئے یا نمکین ایسپرگوس، پادا، چاول، تلی ہوئی آلو کی خدمت کرسکتے ہیں. اس ڈش کے لئے شراب ایک ہلکا کھانے کے کمرے کو منتخب کرنے کے لئے بہتر ہے.
اور اب تھوڑی زیادہ پیچیدہ ہدایت.
ھٹا کریم پنیر چٹنی میں بھرا ہوا سکواڈ
اجزاء:
- چھوٹے سکواڈ کیڑے - 3-5 پی سیز.
- ابلاغ چاول - تقریبا 1.5-2 کپ؛
- تازہ مشروم (سیٹر مشروم، شیمپین یا سفید) - تقریبا 200 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- سبزیوں کا تیل؛
- ھٹا کریم - 50-80 ملی میٹر؛
- پنیر مشکل - تقریبا 100 جی؛
- کریم قدرتی ڈیری - تقریبا 150 ملی میٹر؛
- مصالحے خشک زمین (آپ کی صوابدید پر، یا پچھلے ہدایت دیکھیں)؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- سجاوٹ کے لئے گرین.
تیاری
اسکواڈ گدھے کو ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ سکالال کریں اور اسے چالو کریں. ہم ابلتے ہوئے پانی میں 3 سے زائد منٹ کے لئے کارٹلیج اور ابال کو ہٹا دیتے ہیں، پھر ہم اسے واپس پھینک دیتے ہیں.
ہم پیاز کی مشروم چٹنی کھانا پکاتے ہیں: سبزیوں کے تیل میں پکا ہوا پین میں پتلی کٹ پیاز اور مشروم گزرنے اور کم گرمی پر 20 منٹ کے لئے بہاؤ،
ابھرے ہوئے چاول کے ساتھ پیاز اور مشروم ساسیج کا مرکب اور اسکواڈ کی چادر کو بھریں. ہم پلیٹیں پلیٹوں پر پہلی گدی کے لئے ڈالتے ہیں.
ہم کھیت کریم پنیر چٹنی تیار کرتے ہیں. ایک چھوٹا سا سکوپ میں، تقریبا ایک ابل کی کریم کو گرم کریں اور اس سے ہلکا پھلکا پنیر کا احاطہ کریں. پنیر کو پگھل دیں اور آگ بند کردیں. ھٹا کریم اور خشک زمین مصالحے شامل کریں. لہسن کی فروخت آخری ہے. Stirring.
چٹنی کھوئے ہوئے سکواڈ کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں، اگلا جس کے بعد ہم سمندر گوبھی یا اچھلانے والی اسپرگوس پھیلاتے ہیں. ہم سبزیاں بناتے ہیں.