اگر آپ رات کے کھانے کے لئے رسیلی چکن کا گوشت پکانا یا ایک تہوار کی میز بھی بنانا چاہتے ہیں تو، نمک کے لئے چکن بنانے کے لئے ہدایت آپ کو کیا ضرورت ہے. کھلی کرسٹ، ٹینڈر چکن کا گوشت اور کھانا پکانے کے لئے کم سے کم پریشانی اس ڈش بنانے کے قابل ہے، یہاں تک کہ غیر مستحکم گرہنتیوں کے لئے. حقیقت یہ ہے کہ چکن، نمک میں پکا ہوا، اس کے ارد گرد نمک نمک کی وجہ سے تندور کی طرف سے اسی طرح کی جنگجوؤں، جو گرمی کے معتبر کنکرٹر کے طور پر کام کرتا ہے. اس صورت میں، زیادہ سے زیادہ لاویتا کے بارے میں فکر مت کرو، کیونکہ گوشت بالکل ضروری طور پر زیادہ نمک لے جائے گا (جس کے لئے آپ کو osmosis خصوصی).
ٹھیک ہے، کھانا پکانے کے نظریاتی حصے سے ہم عملی طور پر نمکتے ہیں اور نمک کے لئے چکن پکانا کیسے سمجھتے ہیں.
تندور میں نمک پر چکن کھانا پکانا کیسے؟
اجزاء:
- چکن کی چھت - 1،5-2 کلو؛
- نمک - 500 جی؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 3 لونگ.
تیاری
چکن کارک دھویا اور زیادہ سے زیادہ چربی سے کاٹ، ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ خشک اور لہسن کے دباؤ دستانے کے ساتھ اندر سے رگڑ جاتا ہے. لیمن 30 سیکنڈ کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں ڈوب جاتا ہے یا ایک ہی وقت کے لئے ایک مائکروویو تندور میں ڈال دیا جاتا ہے. گرم، شہوت انگیز لیتر چاقو کو کئی دفعہ چھید کر چکن کی گہرا میں ڈال دیا. ہم پولٹری کی جلد کو چکھانا نہیں چاہتے ہیں، لیکن صاف اور خشک چھوڑ دیں!
ایک موٹی دیواروں والے فرکنگ پین یا بیکنگ شیٹ کے نچلے حصے میں، نصف ایک کلو گرام نمک گر کر اس کی سطح پر اوپر چکن چکنائی ڈالیں. نمک کے لئے چکن کی تیاری 200 ڈگری پر 1.5 گھنٹوں لگے گی.
نمک اور لہسن کے ساتھ چکن پکایا سبزیاں، مچھلی آلو یا تازہ سلادوں کے علاوہ ایک طرف کی ڈش کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے. بون اپیٹیٹ!
نمک میں بھرا ہوا چکن
حقیقت یہ ہے کہ، تمام چکن چکن کا گوشت ناممکن ہے، لیکن اس طرح کا تازہ ترین چکن کی چھت کی طرح، ایک تلی ہوئی چمکدار کیڑے کی وجہ سے اس کا نام مل گیا.
اجزاء:
- چکن کی چکن - 1.5 کلوگرام؛
- ایک بڑی نمک - 500 جی؛
- گلابی - 2 شاخیں؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- سبزیوں کا تیل - 4 چمچ. چمچ
تیاری
نمک پر چکن کو بھلا کرنے سے پہلے، آپ کو خوشبودار نمک تکیا تیار کرنے کی ضرورت ہے. اس بڑے سمندر کے نمک کے لئے لہسن اور دلی کے ساتھ مل کر پیسہ لگایا جاتا ہے. نتیجے میں مہنگائی بڑے پیمانے پر ایک بیکنگ کی ٹرے پر رکھی جاتی ہے، نمک تکیا کے سب سے اوپر ہم چھاتی کے ساتھ ایک پرت میں ایک چکن کٹ رکھتا ہے. اس طرح کی چکن کا گوشت نمک کے ساتھ براہ راست گوشت سے نہیں چھوڑا گا، لہذا اس کی سطح کو محفوظ طور پر مکھن یا ھٹا کریم کے ساتھ کچا کراس کی تشکیل کے لئے سوراخ کرنے کی اجازت دی جاسکتی ہے.
اب یہ صرف کور کے لئے ایک نمک کشن تیار کرنے کے لئے بھیجنے کے لئے ہے، صرف 60 ڈگری 60-80 منٹ کے لئے. پرندوں کو سب سے زیادہ معدنی جگہوں میں پرندوں کو کاٹنے کی طرف سے تصدیق کی جاتی ہے: بہاؤ صاف رس یہ واضح کرے گا کہ ڈش تیار ہے.
نمک کی پرت میں چکن
اجزاء:
- چکن - 1.5 کلوگرام؛
- نمک - 500 جی؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- بابا - 5 پتیوں.
تیاری
ہم چکن دھوتے ہیں اور اسے نالی دیتے ہیں. نمکنا ہم پیسہ دیتے ہیں
ایک بیکنگ شیٹ پر ورق کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، چند سینٹی میٹر نمک ڈالیں اور ان پر پرندوں کو نیچے ڈالیں. باقی نمک کو مرغوں کی سطح پر احتیاط سے تقسیم کیا جاتا ہے تاکہ کثافت ہائڈروکلورک کرسٹ فارم. ایک نمک کیڑے میں بیکنگ چکن 170 ڈگری پر تقریبا 1.5 گھنٹوں لگے گا، جبکہ اس کی خدمت کرنے سے قبل چکن کو فراہمی 20 منٹ تک ورق کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. چکن کو کاٹنے کے لئے یہ صرف نمک کیک کو توڑنے کے لئے کافی ہے اور اس کے ٹکڑے ٹکڑے الگ کر دیں.