بوسنیا اور ہرزیگووینا کا کھانا مختلف سارے اثرات کے تحت صدیوں میں قائم کیا گیا ہے، لیکن واقعی میں ایک قومی واقعہ موجود ہے، اور اس وجہ سے یہ غیر معمولی آمدورفت اور منفرد مجموعہ کے ساتھ پاک مزاج کی پرستش کرے گا.
اگر آپ پہلی بار بوسنیا اور ہرزیگوینا پر جا رہے ہیں تو، اپنے آپ کو توجہ مرکوز کرنے کے لۓ اپنے آپ کو توجہ مرکوز اور کیفے اور مقامی کھانا کے ریستورانوں میں رکھنا. صرف اس طرح بلقان ملک کے حیرت انگیز ماحول کو مکمل طور پر تجربہ کرنا ممکن ہو گا، جو ایڈرییٹک سمندر کے قریب بہت قریب ہے، لیکن اس کے پاس صرف ایک ہی طریقہ ہے، اور اس صورت میں ساحل کی لمبائی 25 کلومیٹر سے بھی کم ہے.
اہم خصوصیات
بوسنیا اور ہرزیگووینا کی پاک روایات کو صدیوں میں پڑوسی (اور نہ صرف) ریاستوں کے تجربے کے براہ راست اثرات کے تحت تشکیل دیا گیا ہے: ترکی، جرمنی، بہت سے جنوبی سلیمان؛ جو ملک کے خاص مقام کی وجہ سے ہے - یہ واضح طور پر تجارتی سڑکوں کی چوک پر ہے.
قدرتی طور پر، مقامی لوگوں نے ریستورانوں میں جغرافیائی طور پر تبدیلیاں کی ہیں، اصل میں بالان میں سے کچھ شامل کیے گئے، جس کے نتیجے میں انہوں نے ایک منفرد، منفرد کھانا تیار کیا، ذائقہ کا حیرت انگیز مجموعہ بنانا.
آمدورفت کی وسیع اکثریت کے دل میں:
- مختلف قسم کے گوشت؛
- سبزیوں کی ایک قسم؛
- دودھ اور ھٹا دودھ کی مصنوعات؛
- اناج
بوسنیا اور ہرزیگووینا کے کھانا کی اہم خصوصیت یہ ہے کہ کسی بھی مصنوعات کو جب تک ممکن ہو سکے اور تقریبا ہمیشہ ہی کھانا پکانے کی کوشش کریں، بغیر کسی خاص استثناء کے بغیر، سبزیاں اور سبزیوں کو برتنوں میں شامل کریں.
میز پر ہمیشہ اور کثرت سے مختلف بیکری کی مصنوعات موجود ہیں، جن میں سے:
- تمام سائز اور قسم کے کراوہ؛
- رول؛
- روٹیوں؛
- اور ایک مقامی مخصوص لاوی سومون کہتے ہیں، جو تازہ ہے.
گوشت کا گوشت
اگر گوشت کے بارے میں مزید تفصیل سے بات کریں تو، یہاں تک کہ اسی طرح کے طور پر مقبول سور کا گوشت، گوشت اور ملٹن. شاید، یہ "ناممکن" کے درمیان بالکل قسم کا گوشت کا عمدہ حصہ ہے کہ یہ واحد ناممکن ہے. زیادہ سے زیادہ اکثر، گوشت بھلا ہوا یا آگ پر برباد کیا جاتا ہے.
قدرتی طور پر، کھانا پکانے کی مندرجہ بالا خصوصیات کی بنیاد پر، سبزیاں اور سبزیاں کے ساتھ گوشت کی آمدورفت بہت زیادہ شامل ہیں. سب سے زیادہ مزیدار، غیر معمولی اور سب سے زیادہ صحیح طریقے سے برتن کی مقامی پاک ہدایت کا مظاہرہ ہے:
- بوسنسک - لوونس - گوشت روسٹ کی طرح پکایا جاتا ہے، لیکن گوبھی، پیپرکا، دیگر سبزیاں اور کسی بھی سبزیاں کی بڑی مقدار اس میں شامل ہیں؛
- zhaprak - یہ اصل مقامی بھرنے گوبھی رول ہیں؛
- Chevapchichi - چھوٹی، حیرت انگیز طور پر ٹینڈر سسج ، ان کی تیاری کے لئے، خاص طور پر تیار، مائنڈ گوشت استعمال کیا جاتا ہے؛
- شش - اصل میں، ہمیشہ کی طرح شش کباب، لیکن، بالکل، ضروری طور پر سبزیوں کے ساتھ خدمت؛
- حججی - کیپپ - گوشت، کسی بھی سبزیاں کے ساتھ پکا ہوا؛
- ہیدک - گوشت ، گرل پر پکایا.
عام طور پر، یہ ایک بہت، بہت طویل وقت کے لئے درج کیا جا سکتا ہے. مجھ پر یقین کرو، بوسنیا اور ہرزیگووینا وہ ملک ہے جہاں سب کھانا پکانا گوشت کے لئے کئی مختلف ترکیبیں جانتا ہے.
سبزیاں ایک خاص اعزاز ہیں!
بوسنیا اور ہرزیگووینا میں، سبزیوں کو ہمیشہ کھایا جاتا ہے، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ یہ دن کے وقت کی کھڑکی سے باہر ہے. وہ ہمیشہ ناشتہ، دوپہر کے کھانے اور رات کے کھانے کے لئے خدمت کر رہے ہیں، چھوٹے نمکین یا مکمل کھانے کی کردار ادا کرتے ہیں - مین مینو پر منحصر ہے.
سلیمان میں، سبزیوں میں صرف سبزیوں کی خدمت ہوتی ہے، اور سبزیوں کا تیل ڈریسنگ کے لئے استعمال ہوتا ہے: سورج مکھی اور زیتون. عام طور پر، سبزیوں سلاد کھانا پکانے کے لئے ایک پیچیدہ ہدایت کی نمائندگی نہیں کرتے ہیں - یہ مختلف سبزیوں کا منحصر مجموعہ ہے. اگرچہ ان میں سے ایک بھی ان کی ساخت کے برتن میں کئی منفرد کھڑے ہوتے ہیں، جو جمع ہوتے ہیں:
- گرین؛
- paprika؛
- مرچ؛
- ٹماٹر؛
- دیگر سبزیوں
اسے یاد رکھنا چاہئے اور کیک Zielanitsu، جس کا بنیادی جزو پالاب ہے.
مچھلی اور سمندری غذا
چونکہ بوسنیا اور ہرزیگووینا میں ساحل سمندر کی سمندر لائن بہت گھور ہے، یہاں سمندری غذا بہت عام نہیں ہے. لیکن عام طور پر مچھلی نسبتا اکثر خدمت کرتی ہے. سب سے بڑی مطالبہ دریا ٹراؤٹ سے لطف اندوز ہے، جس میں متعارف کرایا جائے.
مندرجہ ذیل مچھلی کی برتن بھی یاد رکھی جانی چاہئے:
- مچھلی کی چراغ؛
- صرف فرش مچھلی؛
- مچھلی pies.
مٹھائی اور ڈیسرٹ
بوسنیا اور ہرزیگووینا میں، مختلف مٹھائیوں، ڈیسٹس کی تعریف کی جاتی ہے، جن میں سے بہت سے ترکی کے کھانے سے متاثر ہوئے تھے. عموما شہر میں ہر گروسری کی دکان ایسی مٹھائی پیش کرتا ہے جیسے:
- lukum؛
- halva؛
- sujuk؛
- پف پیسٹری سے کوکیز؛
- بیکلاوا؛
- گروہیا اور دیگر.
لیکن ڈیسرٹ، مزید خاص طور پر سلیک کھانا، یہاں سے محروم نہیں ہوسکتا ہے، اور اس وجہ سے وہ اکثر پکانا اور مثال کے طور پر، بلبیری)، پینکیکس مختلف بھرتی کے ساتھ پینکیکس، کریم کے ساتھ سیب پائی کرتے ہیں. اور یقینا، وہ یہاں بیکنگ پسند کرتے ہیں، بھرنے کے طور پر استعمال کرتے ہیں:
- جام؛
- شہد؛
- گری دار میوے وغیرہ
- شہد ٹائیکچرز؛
- جوس؛
- دودھ، تازہ اور دودھ کی مصنوعات دونوں، مختلف ترکیبوں کے مطابق پکایا؛
- میدان، جنگل اور پہاڑی کے جڑی بوٹیوں کے ساتھ چائے.
- buza - باجرا سے تیار ہے؛
- رکیہ - جس میں تیاری یا پھل کا استعمال کیا جاتا ہے اس کی تیاری کے لئے کافی مضبوط، نشست دار پینے؛
- شراب - خاص طور پر قابل قدر ایسے برانڈز جیسے "زیلاواکا" اور "گنگش".
اور وہ بوسنیا اور ہرزیگوینا میں کیا پیتے ہیں؟
ملک میں کافی کاشت ہے. یہ ہمیشہ اور ہر جگہ نشانہ ہے. کسی بھی کھانے کے بعد، ہمیشہ ایک خوشبودار، تھوڑی دیر اور ضروری طور پر مشکل ابال مشروب کا ایک کپ لے. دیگر مقبول کے درمیان ہیں:
وہ یہاں الکحل پسند کرتے ہیں، لیکن اکثر وہ شراب پینے والے ہیں. اس کے علاوہ یہ ممکن ہے اور اس طرح کے مقامی الکوحل مشروبات کا ذکر کرنا ضروری ہے.
اس ملک میں جا رہا ہے، ہم سفارش کرتے ہیں کہ آپ شراب کی کوشش کریں - وہ بدقسمتی سے، یورپ میں بہت مقبول نہیں ہیں لیکن بہت سوادج اور معیار. ظاہر ہے، مقامی لوگ یا تو انہیں دوسرے ممالک کو نہیں فراہم کرنا چاہتے ہیں، یا وہ غیر ملکی بازاروں کو اپنا راستہ نہیں بنا سکتے.
یہاں آپ کو صرف ایک منفرد کھانا نہیں ملے گا، جس میں بہت سی شیلیوں اور ہدایتوں نے مداخلت کی، لیکن شاندار عمارت میں بہت شاندار آرام دہ اور پرسکون آرام دہ اور پرسکون آرام دہ اور پرسکون باقی رہتی ہے.