mutton سے شش کباب سب سے زیادہ مزیدار اور صحت مند برتن میں سے ایک ہے. نوجوان میمن ٹینڈر اور رسیلی گوشت ہے، جلدی سے ذائقہ کیا جاتا ہے، لہذا یہ اکثر کھانا پکانا نمکین میں استعمال ہوتا ہے. مندرجہ ذیل ریستورانوں میں غور کرنے کی ایک لامحدود تعداد کی بناوٹ کی تکنیک اور چن چنانے والے طریقوں ہیں.
mutton سے شش کباب کھانا پکانا؟
اگر گوشت کا انتخاب کرنے کے لئے ذمہ دار طور پر مٹٹن سے شش کباب کو غیر معمولی طور پر سوادج سے باہر نکال دیا جائے گا، تو یہ صحیح ہے کہ کاٹنے، کھینچنے اور مناسب طریقے سے بھرا ہوا ہے. ایک شاندار نتیجہ کے لئے، مسالیدار marinades اور خصوصی خوشبودار کناروں کا ایک بڑا انتخاب ہے. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال رپورٹ نہیں کیا جا سکا. ایک یا زیادہ ایرر آ گئے ہیں. براہ مہربانی ایرر پیغام سے نشان زدہ فیلڈز کو ٹھیک کریں.
- سب سے زیادہ نازک اور مزیدار شش کباب ایک مہینے کے دو مہینے سے آتا ہے. اس طرح کے گوشت کو مزیدار سمجھا جاتا ہے اور آپ اسے صرف ابتدائی موسم بہار میں خرید سکتے ہیں.
- ایک سالہ بچے کے زیادہ گوشت زیادہ قابل رسائی ہے. اس میں ایک روشن سرخ رنگ، سفید چربی اور ایک مخصوص میٹھی بو ہے.
- پرانے جانوروں کا گوشت کھانا پکانے کے لئے موزوں نہیں ہے کیونکہ مضبوط مخصوص گندگی.
- ایک شش کباب کے لئے، لین، ٹینڈرلوین یا بیک ٹانگ کا گودا استعمال کرتے ہیں.
- جب آپ گوشت خریدتے ہیں تو ٹھنڈا ہونا چاہئے، منجمد نہیں، یہ براہ راست نتائج کو متاثر کرے گا: ٹھنڈے ٹکڑے ٹکڑے ہمیشہ زیادہ خشک اور ڈھیلا ہوتے ہیں.
میمن کے سکور - ایک کلاسک ہدایت
میمنڈ میمنڈ کے لئے میمنیڈ شش کباب اہم اجزاء میں سے ایک ہے، کیونکہ یہ براہ راست ذائقہ، رنگ اور گوشت کی خوشبو پر اثر انداز کرتا ہے. نمک، مصالحے اور پیاز سے خشک کھاد میں دودھ کے چھتوں سے نمکیں. پرانے گوشت کے لئے نیبو کا رس، مکھن، زرا اور کنڈی کا ایک مجموعہ استعمال ہوتا ہے. پائکونٹ میمن پیپری، لہسن اور کالی مرچ کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- میمن کا گودا - 2 کلوگرام؛
- پیاز - 1 کلوگرام؛
- سبزیوں کا تیل - 50 ملی میٹر؛
- نیبو کا رس - 120 ملی میٹر؛
- کالی مرچ - چوٹکی.
تیاری
- فلموں سے گوشت کو ہٹا دیں اور سلائسوں میں کاٹ دیں.
- کٹی پیاز کی بجتی ہے، مش شامل کریں.
- موسم، رس اور مکھن میں ڈالیں. ہلچل اور 4 گھنٹوں کے لئے الگ الگ.
- 15 منٹ کے منبع سے کھوپڑیوں پر سٹرنگ اور بھری کابب کلاسک.
ایک قفقاز کے راستے میں ایک میمنی ششکل کی ہدایت
کاکاساس میں mutton سے شش کباب کھانا پکانا کا ایک مقبول طریقہ ہے، سادگی اور ناقابل یقین ذائقہ کی طرف سے خصوصیات. آپ کو صرف سرکہ اور جڑی بوٹیوں کا اچار تیار کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، اور کئی گھنٹوں کے لئے میمنی کو خارج کرنا. دودھ کے گوشت کو اچھالنے کے لئے کم وقت لگے گا. تازہ سبزیاں اور پکایا سبزیوں کو کاکیشین ذائقہ پر زور دیا گیا ہے.
اجزاء:
- میمن کا گودا - 1 کلوگرام؛
- پیاز - 500 جی؛
- انگور سرکہ -60 ملی میٹر؛
- تازہ سلیمان اور اجمود - ایک مٹھی بھر؛
- ٹماٹر - 3 پی سیز.
- میٹھی مرچ - 1 ٹکڑا؛
- پانی - 700 ملی میٹر.
تیاری
- گوشت کٹ، پیاز بجتی کرو.
- سرکہ، گرین، گوشت اور پیاز شامل کریں.
- 7 گھنٹے تک مارنا
- کھوپڑیوں پر سٹرنگ، ٹماٹر، پیاز اور مرچ کے ساتھ متبادل.
- روسٹ شش کباب کاکاشیان 15 منٹ سے منسلک ہے.
ادھر پر دہی سے شش کباب
میمن شیش کباب کے لئے ہدایت مختلف ماریڈڈز اور کھانا پکانا وقت کے ساتھ مختلف ہے. سب سے آسان اور سب سے سستا طریقہ کافیر استعمال کرنا ہے. ھٹا دودھ کی مصنوعات کو گوشت کو مکمل طور پر نرم کرے گا، گوپ کو تھوڑا سا ذائقہ دے اور مخصوص بو کی برتن کو چھٹکارا دے. چننے کا عمل 4 گھنٹوں سے زیادہ نہیں ہوگا، جو کافی مستحق ہے.
اجزاء:
- میمن - 550 جی؛
- کیفیر - 500 ملی میٹر؛
- پیاز - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نیبو کا رس - 60 ملی میٹر.
تیاری
- بھیڑ اور پیاز کٹائیں.
- تہوں، جوس کے ساتھ موسم باہر لے اور 40 منٹ تک چھوڑ دیں.
- کفیر ڈالیں اور 3 گھنٹوں تک اچھال لیں.
- لال پر جب تک گلابی پر چکن کباب شیش کباب بھری ہوئی.
شیش کیباب "بیتن" کے متٹن
ملٹن ریب سے شش کباب ایک مقبول ڈش ہے، جس نے "بیج" کا مقبول نام موصول کیا ہے، جو رسیلی اور سوادج گودا سے منسلک ہوتا ہے. "بیج" آسانی سے تیار ہیں: آپ کو ٹیپ سے ریبیاں کھینچنے کی ضرورت ہے، اس حصے میں کاٹ لیں اور کھوپڑیوں پر بھڑکانا، پھر ہڈی سے گوشت کاٹنا اور پیپرکا ذائقہ کے ساتھ چٹنی کے ساتھ خدمت کریں.
اجزاء:
- ریب - 900 جی؛
- زرا - ایک چوٹ
- پیپراکا - 1 چائے کا چمچ؛
- کالی مرچ - چوٹکی.
تیاری
- مصالحے کے ساتھ ربن اور موسم کٹائیں.
- 20 منٹ کے لئے کھوپڑی اور بھری پر کشیدگی.
- کھوکھلی سے ہٹا دیں، گوشت کاٹ دیں.
کیوبا کے ساتھ کباب کھوپڑی - ہدایت
کباب شش کباب کے لئے میرینڈ تیزی سے گوشت تیار کرنے کا بہترین طریقہ ہے. اسے نرم کرنے کے لئے، آپ کو ایک امیڈ وسطی کی ضرورت ہے. کیوی ایک غیر ملکی پھل ہے، جس کیمیائی ساخت جس میں قدرتی ایسڈ پر مشتمل ہے، لہذا یہ نمکین کے لئے بالکل موزوں ہے. ایک اچار میں یہ ایک گھنٹہ سے زائد گوشت رکھنے کے لئے لازمی ہے، لہذا اس کے طور پر یہ ایک مشکل "واحد" میں تبدیل نہ کرنا.
اجزاء:
- میمنی کے گودا - 900 جی؛
- کییو پھل - 2 پی سیز.
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- معدنی پانی - 250 ملی میٹر.
تیاری
- گوشت اور پیاز کاٹو.
- شیعہ کیوی
- مصنوعات سے منسلک کریں، پانی میں ڈالیں، ایک گھنٹہ کے لئے ملائیں.
- سکواڑے پر گوشت کاٹنا اور شربت کیباب سے بھیڑ سے لے کر ریڑھائی کرنا.
انار جوس میں میمن کا کھوٹا
شش کباب کے لئے میمنہ کرنے والی میمن تخیل ظاہر کرنے اور اصل marinades کی کوشش کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے. ان میں سے ایک - انار کا رس - خاص طور پر سوادج اور چٹان ہے. آپ کو اس عمل سے احتیاط سے علاج کرنا چاہئے، اور مصنوعات کو تین گھنٹوں سے زائد عرصے سے نکالنا ہوگا، کیونکہ رس میں ٹنینس شامل ہیں جو گوشت "ربڑ" بنائے گا.
اجزاء:
- میمن - 2 کلو؛
- پیاز - 1 کلوگرام؛
- نیبو کے رس - 50 ملی میٹر؛
- لہسن کی چھت - 6 پی سیز.
- اناج رس - 100 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 50 ملی میٹر؛
- مرچ اور کالی مرچ - چھت سے.
تیاری
- بھیڑ اور پیاز کٹائیں. Razimalite. موسم، نیبو کا رس اور انار، مکھن اور لہسن شامل کریں.
- ہر چیز کو ہلائیں اور 2 گھنٹے تک الگ کر دیں.
- 20 منٹ کے لئے بہترین میمن شش کیباب سٹرنگ اور بھری کریں.
ہڈی پر ہیمبر کے سکواڑے
ہڈی پر ملتان سے شش کباب بہت رسیلی اور ٹینڈر ہے. ہڈی گوشت کی چربی اور جوس میں رکھتا ہے، اور گوپ کو خشک کرنے سے بچاتا ہے. اس قسم کی کھانا پکانے کے لئے ہڈی پر ہڈی ایک عمدہ انتخاب ہے. اس طرح کے گوشت بالکل ناپاک ہے، جلدی سے بھرا ہوا اور خدمت کرنے میں آسان، پکنک اور ملک کے دورے پر پکا جاتا ہے.
اجزاء:
- میمن کاٹنے - 1، 2 کلو؛
- سبزیوں کا تیل - 40 ملی میٹر؛
- پیپرکا - 10 جی؛
- مرگی - 1/2 tsp؛
- نیبو کا رس - 60 ملی میٹر؛
- سیاہ زمین مرچ - 1/2 ٹیس.
تیاری
- سلائسوں میں کٹ کٹائیں.
- موسم، رس اور مکھن کے ساتھ بہاؤ.
- سردی میں دو گھنٹے تک بھیجیں.
- کھوئے ہوئے کھالوں پر سٹرنگ اور کوالوں پر بھڑکیں.
شش کباب شراب سے ملنے سے
اگر میمو ریڈ شراب میں کھایا جاتا ہے تو میمنی سے رسیلی شش کباب زیادہ ذائقہ ہو گا. اس طرح کے جھوٹ کے بعد، گوشت ایک غیر معمولی رسیلی گوشت اور روایتی کاکیشین کا رنگ ایک ایکسپکشی سایہ حاصل کرتا ہے. گوشت ٹینڈر اور خوشبودار بنانے کے لئے، آپ کو اسے ایک گھنٹہ کے لئے اچھال میں رکھنا چاہئے، پھر 15 منٹ میں بھرا ہوا.
اجزاء:
- میمن کا گودا - 1 کلوگرام؛
- پیاز - 500 جی؛
- لال خشک شراب - 250 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 50 ملی میٹر؛
- سیاہ زمین مرچ - 1/2 ٹیس.
تیاری
- برہنی کے گوشت کا کٹائیں، پیاز کی انگوٹی کاٹ دیں.
- تہوں، موسم کو باہر نکالیں، تیل اور شراب میں ڈال دیں. ایک گھنٹہ سے زائد مرنا.
- 15 منٹ کے لئے skewers اور بھری پر کشیدگی.
تندور - ہدایت میں mutton سے شش کباب
تندور میں ملٹن سے شش کباب - چارکول پر کھانا پکانے کے روایتی طریقہ کار کے لئے مناسب متبادل. گھر میں، آپ کو غصے کی تمام خوشبو کی پسندیدہ حاصل کرنے میں کامیاب نہیں ہوسکتی ہے، لیکن مناسب طریقے سے منتخب شدہ اچار اور معدنی مقدار میں چربی کے ساتھ گوشت کی ایک معیار کا ٹکڑا، یہ یقینی بنائے گا کہ ڈشنی رسیلی اور عمدہ ذائقہ ہے.
اجزاء:
- میمن کا گودا - 1 کلوگرام؛
- پیاز - 500 جی؛
- نیبو کے رس - 70 ملی میٹر؛
- خشک ٹکسال - 1 چائے کا چمچ؛
- زیتون کا تیل - 50 ملی میٹر.
تیاری
- کاٹ پیاز، نیبو کا رس اور مکھن کے ساتھ ملائیں.
- میمنی سلائسیں مرکب، موسم میں رکھیں اور 3 گھنٹے تک چھوڑ دیں.
- سکواڑے پر سٹرنگ اور نصف گھنٹے کے لئے 200 ڈگری پر تندور بھیجیں.