ادجیکا سب سے زیادہ گرم گرم چٹنی ہے ، جس میں پکاچک کے لئے مختلف برتنوں کی خدمت کی جاتی ہے. اس کی سادگی کے باوجود اس کی تیاری کے لئے بہت سے ترکیبیں ہیں. آج ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح گھوڑے سے گھوڑے سے اجک بنانا ہے.
گھوڑے سے ٹماٹر سے خام ادجی کے لئے ہدایت
اجزاء:
- ککر مرچ - 10 پی سیز.
- لہسن - 220 جی؛
- پکا ہوا ٹماٹر - 2 کلوگرام؛
- بلغاریہ سرخ مرچ - 1 کلوگرام؛
- گھوڑے دار - 150 g؛
- چینی چھوٹے ہے - 2 چمچ. چمچ؛
- نمک ٹھیک - 3 چمچ. چمچ
تیاری
ٹماٹر احتیاط سے دھوئیں، خشک اور چھوٹے سلائسوں میں کٹ جاتے ہیں. مرچ مرچ پروسیسنگ اور تجاویز بند کر رہے ہیں. گھوڑے کی جڑوں کی جڑوں کو تمام تاریک جگہوں کو دھونا اور کاٹ دیا جاتا ہے. لہسن کے ساتھ ہم مرغوں کو ہٹا دیں گے، اور میٹھی مرچ کھینچیں اور بیج کو نکال دیں. جب تمام اجزاء تیار ہوجائے تو، ایک گندم کٹوری میں ٹماٹر، مختلف قسم کے مرچ، لہسن اور ہارسائڈش جڑ میں ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ باری باری باری. ٹھیک نمک، چینی اور مساج کو احتیاط سے شامل کریں. اب ہم نے adzhika کو طرف چھوڑ دیا اور 2-3 گھنٹے ریکارڈ. اس کے بعد، ہم بڑے پیمانے پر ذائقہ کرتے ہیں اور اگر ضروری ہو تو، نمک شامل کریں. بینکوں کو احتیاط سے میرا، خشک کرنے اور خشک کرنے اور خشک کرنے کا یقین ہو. ہم نے تیار شدہ آمدورفتوں پر پھیلنے، لدوں کو قابو پانے اور ٹماٹر سے کسی بھی تاریک جگہ میں اسٹوریج کے لئے ہارسریڈش سے ہٹا دیا.
ہار ٹماٹر سے ہارسیڈش کے ساتھ ادجیکا
اجزاء:
- سبز ٹماٹر - 1 کلوگرام؛
- ہارسوادی جڑ - 60 G؛
- لہسن - 1 سر؛
- نمک - 3 چمچیں؛
- چینی - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
ٹماٹر دھونا، خشک اور ایک گوشت کی چکی کے ذریعے جانے دو. ہارسریڈش اور لہسن کی جڑوں پر عملدرآمد کیا جاتا ہے، ہم بھی ایک گہری کٹورا میں ہر چیز کو پیسنا اور جمع کرتے ہیں. اچھی طرح سے مرکب، پوڈالالائیمم بڑے پیمانے پر اور چینی کو پھینک دیں. ہم خشک نسبندی جار کے ساتھ ختم شدہ ملبوس نکالتے ہیں، لیڈز کو پھینک دیتے ہیں اور ریفریجریٹر میں چٹنی کو ذخیرہ کرتے ہیں.
موسم سرما کے لئے گھوڑے اور ٹماٹر کے ساتھ ادجیکا
اجزاء:
- سرخ ٹماٹر - 2 کلوگرام؛
- مرچ سرخ بلغاریہ -1 کلو؛
- مرچ گرم کڑا - 300 جی؛
- لہسن - 200 جی؛
- ہارسوادی جڑ - 300 جی؛
- سرکہ 9٪ - 1 شے؛
- نمک - 1 چمچ.
تیاری
ٹماٹر دھونے، ایک تولیہ کے ساتھ خشک مسح اور ایک گوشت کی چکی کے ذریعے موڑ. مرچ کے دونوں قسموں پر عمل درآمد کیا جاتا ہے، ہم ٹماٹر جیسے بیجوں سے بیج نکالتے ہیں اور سبزیوں کو پیسہ دیتے ہیں. ہارسیڈش کے ساتھ لہسن کو صاف کیا جاتا ہے اور ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ مڑ جاتا ہے. اگلا، ایک گہری کٹورا میں تمام زمین اجزاء کو یکجا، ذائقہ میں نمک شامل کریں اور تھوڑا سا سرکہ ڈالیں. زیادہ سے زیادہ مائع مناسب طریقے سے جار مریضوں کو درست طریقے سے ضم اور انکشاف کرتے ہیں. ریفریجریٹر کے سب سے کم شیلف پر کیپس کی ٹوپیوں کو بند کریں اور چٹنی جمع کروائیں.
گھوڑے اور ٹماٹروں کے ساتھ اڑایا گیا ہے
اجزاء:
- بلغاریہ مرچ - 1 کلوگرام؛
- سیب - 1 کلو؛
- گاجر - 1 کلوگرام؛
- بلب - 1 کلوگرام؛
- مرچ مرچ - 2 پی سیز.
- لہسن - 100 جی؛
- ہارسوادی جڑ - 3 پی سیز.
- ٹماٹر - 2 کلوگرام؛
- نمک - 0.5 اشیاء؛
- چینی - 1 آئٹم؛
- سبزیوں کا تیل - 500 ملی میٹر؛
- سرکہ - 0.5 چمچ.
تیاری
سبزیوں اور میٹھی سیب دھویا اور خشک ہیں. ٹماٹر ایک گوشت کی چکی کے ذریعے پیسنا. ہارسریڈش کی جڑ پر عملدرآمد کیا جاتا ہے اور اس میں جھوٹ بولا جاتا ہے. باقی سبزیاں صرف چاقو کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے کر رہے ہیں. سیب کو صاف کیا جاتا ہے، کور کو ہٹانے اور کیوب میں کٹ جاتا ہے. ایک چٹنی میں ٹماٹر کا پیسٹ رکھو، اسے درمیانے گرمی پر ڈال دو اور اسے ایک فوڑا لے لو. اس کے بعد تمام تیار سبزیاں اور تازہ سیب شامل کریں. ہم adzhika موسم، چینی، نمک کے ساتھ اور سبزیوں کی ضروری رقم میں ڈال. تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے ایک کمزور آگ پر سب مل کر ابالنا اور آخر میں 5 منٹ پہلے، ہم لہسن اور ایک چھوٹا سا سرکہ شامل کریں. اس کے بعد، ہم خشک صاف جار پر پھیلاتے ہیں، ہم نے ایک کمبل کے ساتھ لپیٹ لیا اور ٹھنڈا کرنے کے بعد ہم اسے ریفریجریٹر منتقل کرتے ہیں.