موسم بہار کے موسم گرما کے موسم میں سب سے اہم برتن شیش کباب ہے. اور اگرچہ سب کے لئے معیار کے معیار بہت ہی مضحکہ خیز ہیں، مزیدار شبیب کباب صرف چند پیرامیٹرز کی طرف سے مقرر کرنے کے لئے آسان ہے: گوشت اور اچار کا صحیح کٹ، جس میں اسے برباد کرنے سے پہلے رکھا گیا تھا. کوالوں پر بھڑکانے کے لئے مصنوعات کے انتخاب کے بارے میں، ہم نے پہلے سے ہی پہلے ہی پکایا ہے، کیونکہ یہاں ہم سب سے زیادہ عام طور پر استعمال شدہ گوشت کے لئے صرف سب سے زیادہ مزیدار مریجوں کو جمع کریں گے.
سورج سے ایک مزیدار شیشے کے لئے ہدایت
ہمارے علاقے میں شش کباب کے لئے سب سے زیادہ مقبول بنیاد سورج ہے. یونیورسل محبت اس گوشت کی معدنی موٹائی اور نرمی کی وجہ سے ہوتا ہے، اس کے ساتھ ساتھ اس کی عالمی ذائقہ، بالکل کسی بھی additives کے ساتھ مل کر. ترکیبوں کی ممکنہ تبدیلیوں کے باوجود، ہم نے شراب، مکھن اور لہسن کے ساتھ ایک سادہ اچار پر رہنے کا فیصلہ کیا.
اجزاء:
- سورک ٹینڈرلوین - 1،1 کلوگرام؛
- سفید شراب - 65 ملی میٹر؛
- زیتون کا تیل - 65 ملی میٹر؛
- لہسن - 4-5 دانت؛
- پیاز (درمیانی) - 1 پی سی.
تیاری
سورج کے پھول کو برابر سائز کے کیوب میں تقسیم کریں. حقیقت یہ ہے کہ بہت سے بڑے انگوٹیوں میں پیاز کو تقسیم کرنے کے لئے بہت سے مشورہ دیتے ہیں، یہ بہتر ہے کہ اسے بڑے کیوب یا مثل کیباب میں کاٹ دیں، اور اس کے بعد اس کو سکواسر سے منسلک کرنے کے لۓ، 2-3 تہوں طبقات میں لے جائیں.
سورج کے ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ سور کا گوشت مکس، نمکین سے نمک کے ساتھ، تیل ڈالیں، کٹ لہسن میں شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں. اختلاط کے بعد، ایک ہی دن کے لئے گوشت کو چند گھنٹوں کے لئے کھینچنے کے لئے چھوڑ دیا جانا چاہئے، یا اس سے بھی بہتر. اس کے بعد، سورج کا ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے یا skewers پر مقرر کیا جاتا ہے، کے ساتھ ساتھ گرم، شہوت انگیز کنڈلوں پر نمکین پیاز کے ٹکڑوں اور بھریوں کے ساتھ.
مزیدار چکن شش کباب
شش کباب کے لئے دوسرا مقبول گوشت چکن ہے. یہ چکن گوشت ہے جو عام طور پر لال گوشت سے تیز اور تیار کر سکتا ہے، اور یہ ابھی تک اس کی رسالت کو برقرار رکھتا ہے. مطلوبہ غذا پر منحصر ہے، اس ہدایت کے لئے آپ جلد یا بغیر بغیر سفید اور سرخ پولٹری گوشت استعمال کرسکتے ہیں.
اجزاء:
- چکن کا گوشت - 1،2 کلوگرام؛
- لہسن سے 2 پٹا - پادا.
- ادرک پیسٹ - 1 1/2 ٹسپ.
- دہی - 230 ملی میٹر؛
- زمینی مچھلی - چوٹکی؛
- نیبو کے رس - 15 ملی میٹر.
تیاری
ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑوں میں تقسیم، انہیں کسی بھی گلاس یا پلاسٹک کنٹینر میں ڈالتے ہیں، دہی، نمک میں ڈالیں اور لہسن اور انگلی کا ایک پیسٹ شامل کریں. دوبارہ اختلاط کرنے کے بعد، نیبو کے رس ڈال دیں اور مچھلی کا اضافہ کریں. کنٹینر کو چکن کے ساتھ ڈھانپیں اور اس کے بارے میں چند گھنٹوں کے لئے سردی میں کھینچیں. اس وقت کے دوران، نیبو اور دہی کی تیزاب گوشت کی فائبر کو نرم کرے گی، جس میں شش کباب کی آخری نرمی پر مثبت اثر پڑے گا.
mutton سے ایک مزیدار شش کباب کھانا پکانا کیسے؟
اوپر بیان کردہ تمام ترکیبیں کلاسیکی ہدایات میں، کلاسیکی ہدایات کے ساتھ کچھ بھی کرنے کے لئے کچھ بھی نہیں ہیں، ترجیح ہمیشہ گوشت یا میمنی کے لئے دی جاتی ہے. گھر میں، شش کباب مسالے کے کم از کم اضافہ کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے، اور اکثر وہ سرکہ، نمک اور پیاز تک محدود ہوتے ہیں. ہم سیلاب، کارواہ اور روایتی جارجیا کے کھیت دودھ پینے کو شامل کریں گے. ماضی میں گوشت کو تھوڑا سا وقت بنانے میں مدد ملے گی.
اجزاء:
- میمن - 1،4 کلوگرام؛
- سرخ پیاز - 940 جی؛
- ایران - 430 ملی میٹر؛
- جیو - 1 چمچ. چمچ؛
- سیلابنٹرو کا ایک گروپ.
تیاری
فلموں سے میمنی صاف کرنا، یہ دھویا، خشک اور بڑے ٹکڑے ٹکڑوں میں تقسیم کیا جاتا ہے. سرخ پیاز بجتی یا بڑے چوکوں میں کٹائی جانی چاہئے. پیچھے اگلا، دوسرا چیف ایک پلاسٹک کنٹینر کے نچلے حصے میں سبز اور پیاز کے مرکب کا نصف ہے. سب سے اوپر، آپ کو باقی پیاز اور سیلاب فروش کو تقسیم کرنا چاہئے، تمام جیو، تھوڑا سا نمک چھڑکنا، اور پھر آرا ڈالیں. یہ شش کباب کے لئے سب سوادج اچار ہے، یہ برتنوں کو برتن کرنے سے پہلے برتنوں کو ڈھونڈنے اور کچھ گھنٹوں تک سرد میں ہر چیز کو چھوڑنا باقی ہے.