ہماری دادی اور ماؤں کو ایک بیٹری یا ایک تھرموس کی بوتل پر ایک چٹنی کا استعمال کرتے ہوئے کھجور دودھ کا استعمال کیا جاتا تھا. آج ایک حیرت انگیز باورچی خانے کے اسسٹنٹ - دہی عورت تھی. اور کچھ دلکش گھریلو خاتون اس کو بیکار سمجھتے ہیں، اور دانے دار لڑکی پرانی طرز عمل میں کھانا پکانا جاری رکھیں گے - یہ یقینی طور پر آسان ہے. یہ آزادانہ طور پر درجہ حرارت اور مائکروکلیک کو برقرار رکھتا ہے جو کھیتوں کے دودھ کے بیکٹیریا کی ترقی کے لئے ضروری ہے. اور اس میں آپ گھر کی دہی، ھٹی کریم، کاٹیج پنیر اور وینٹیٹ تیار کر سکتے ہیں.
لیکن، اگرچہ ایک دہی پھیلانے کی پوری کارروائی صرف 10 منٹ لگتی ہے، اگر قیمتوں میں قیمتی وقت روشن ہوجائے تو دکانیں لفظی جاروں سے خوبصورت جاروں سے پھٹ جاتی ہیں. جواب واضح ہے، صرف اختتامی تاریخ کو نظر آتے ہیں. 5 دن سے زائد ذخیرہ شدہ دہی محفوظ رہنے کے بعد، بیکٹیریا کی تعداد کے بعد تیزی سے کمی، بالترتیب اور فائدہ بھی کم ہوتا ہے.
لہذا، اگر آپ اپنے خاندان کو گھر کے سواروں میں منتقل کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں تو، اسٹارٹر کے ساتھ شروع کریں. ساخت میں مختلف، یہ فارمیسیوں میں فروخت کیا جاتا ہے. کوشش کریں کہ آپ کیا پسند کریں گے. یہ پاؤڈر ہر بار استعمال کرنا ضروری نہیں ہے. دہی دوبارہ خراب ہوسکتی ہے. پچھلے بیچ سے جار چھوڑ دو، اسے دودھ کے ایک نئے حصہ سے الگ کر دیں اور محفوظ طریقے سے دہی لڑکی کو بھیج دیں. اور اس وقت تک 5-7 اوقات.
گھر کے دہی کے لئے دودھ نسبندی لینے کے لئے آسان ہے، یہ 40 ڈگری تک کھولنے اور گرمی کرنے کے لئے کافی ہے. پیسٹورائزڈ دودھ ابلاغ ہونا چاہئے. لییکٹک ایسڈ ثقافتوں کو لاگو کرنے سے پہلے یہ "صاف" ہونا ضروری ہے.
مستقبل کی دہی کی کثافت پر منحصر ہے دودھ کی چربی کا مواد. اگر آپ کم کیلوری غذا پر بیٹھے ہیں، تو تھوڑا سا خشک دودھ شامل کریں گے - دہی زیادہ موٹی ہو جائے گی. اور دہی میں پگھل ہوئے دودھ سے ایک مزیدار برگر اور وینٹیٹس آتا ہے.
Muleinex دہی میں دہی کے لئے ترکیبیں
150 ملی لیٹر پر 7 جار کی گنتی کی جاتی ہے.
قدرتی دہی کیسے پکانا؟
اجزاء:
- دودھ (چربی کا مواد 3.5 فیصد) - 1 لیٹر.
سٹارٹر کے لئے:
- دودھ (موٹی مواد 3.5٪) - 150 g؛
- "ناراض" - 1 پیکٹ (200 مگرا).
تیاری
ایک ستارہ کے لئے، مائکروویو میں 30 سیکنڈ تک 40 ڈگری تک ایک دودھ دودھ گرم ہے. ہم اس میں "ناراض" ڈالیں، اسے ہلائیں. باقی جار بتاتے ہیں، ان میں ہم عام پانی بھرتے ہیں. ہم ایک سوگریٹٹری میں لہروں کو 12 گھنٹوں تک برقرار رکھتے ہیں. ایک اور 2 گھنٹوں کے بعد، ہم نے فرج میں اس پر اصرار کیا.
اب آپ خود کو دہی تیار کر سکتے ہیں. ہم مائکروویو میں ایک لیٹر دودھ (تقریبا 2 منٹ) میں گرم کرتے ہیں. اس میں 2 چمچ شامل کریں. لبنان کا چمچ، مرکب اور جار میں ڈالیں. ہم دہی کو 6 گھنٹے تک باری دیتے ہیں. جار کے بعد ختم دہی کے ساتھ، ہم نے lids کو بند کر دیا اور تاریخ مقرر. فرج میں ایک اور 2 گھنٹے کھڑا ہے، اور پھر آپ کھا سکتے ہیں جو کچھ بھی پسند کرتا ہے. موسم گرما سبزیوں سلاد کے ساتھ دہی بھرنے کے لئے اچھا ہے.
کافی دہی
اجزاء:
- دودھ (فی صد 6٪) - 1 L؛
- چینی - 100 جی؛
- کافی گھلنشیل - 4 چمچ. چمچ؛
- آٹا.
تیاری
دودھ کم گرمی پر تقریبا 40 ڈگری تک گرم ہے. ہم اس میں چینی، کافی اور لہروں کو تحلیل کرتے ہیں. ہم جار پر ڈالتے ہیں اور ایک دہی میں 6-8 گھنٹے کھڑے ہیں.
دہی "Tefal" کے لئے دہی ترکیبیں
150 ملی لیٹر کے 12 کین کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے.
درخت کے ساتھ دہی
اجزاء:
- دودھ (فی صد 6٪) - 1l؛
- چینی - 100 جی؛
- پرنٹس - 12 پی سیز.
- آٹا.
تیاری
میرا اور ٹھیک ٹھیک کٹ ہم اسے ایک چٹان میں ڈالتے ہیں. پانی سے بھریں تاکہ پوری طرح کا احاطہ کریں. چند منٹ منٹ میں چینی، ابال، ہلچل شامل کریں. ہم اسے ٹھنڈے اور جار کے نچلے حصے پر ڈالیں. ہم اسے گرمی کے دودھ کے ساتھ کھینچتے ہیں جو لیوین کے ساتھ ملا. ہم جار کو 6-8 گھنٹے تک بھیجتے ہیں.
سفید چاکلیٹ کے ساتھ دہی
اجزاء:
- دودھ (فی صد 6٪) - 1l؛
- چینی - 100 جی؛
- چاکلیٹ سفید - 1 ٹائل؛
- آٹا.
تیاری
پانی کی غسل میں چاکلیٹ پگھل گئی. گرم دودھ اور خمیر کے ساتھ ملائیں. ہم جڑیں نکالتے ہیں اور اسے دہی میں 6-8 گھنٹے تک چھوڑ دیتے ہیں.
ایک دہی میں گھر کی دہی کی ترکیبیں. Additives
- تازہ پھل. آپ صرف مکمل دہی میں شامل کر سکتے ہیں! ان کی تیزاب اس عمل سے مداخلت کرے گی، اور آپ کو میٹھی کیفیر ملے گی. اگر آپ واقعی چاہتے ہیں تو، چینی کے اضافے کے ساتھ پھل کے تھوڑا سا پانی میں ابلاغ ہونا چاہئے. مستقبل میں دہی ڈالنے پر ٹھنڈا کرکے استعمال کریں.
- ڈبہ شدہ پھل
- جام، جام، پھل کی شربت
- کینڈی پھل، خشک پھل
- شہد؛
- چاکلیٹ؛
- گری دار میوے؛
- اناج فلیکس. آٹا فلیکس کے ساتھ دہی کا ایک جار مکمل ناشتا ہے، بہت صحت مند اور صحت مند. اس پر آپ رات کے کھانے تک آسانی سے پکڑ سکتے ہیں.
تمام ہی محفوظ طریقے سے تیار کردہ دہی میں شامل کیا جا سکتا ہے. اور آپ خاندان کے ہر رکن کے لئے - آپ کو ایک ساتھ ساتھ مختلف ذائقہ کے ساتھ سوخت تیار کر سکتے ہیں.
یہ بھی ضروری ہے کہ آپ کس طرح اضافہ کریں - تہوں میں پھینک دیں یا ڈالیں. آخری ورژن میں آپ کو خوبصورت تہوار میٹھی مل جائے گی. اور اگر آپ ایک پینے کے دہی کو تیار کرنا چاہتے ہیں تو، صرف اس کی عمر بڑھانے کا وقت کم کریں.
اور اہم چیز یاد رکھو. دہی کی امکانات صرف آپ کی تخیل سے محدود ہیں. تجربہ، اور نتیجہ آپ کو مایوس نہیں کرے گا!