Ratatouille ایک مزیدار سبزیوں کا ڈش ہے، لیکن آپ اس مضمون سے کلاسک ہدایت کے مطابق تندور میں کھانا پکانا سیکھ سکتے ہیں.
روتوٹیل - تندور میں ہدایت
اجزاء:
- جوان دربار - 2 پی سیز.
- ٹماٹر - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بینگن درمیانی - 3 پی سیز.
- سرخ مسالیدار مرچ - نصف؛
- لہسن - 1 لونگ؛
- اجماع گرین - 3 پی سیز.
- مرچ؛
- نمک؛
- زیتون کا تیل - 50 ملی میٹر.
چٹنی کے لئے:
- بلغاریہ مرچ - 1 پی سی.
- گوشت پکا ہوا ٹماٹر - 500 جی؛
- گردن والا چینی؛
- مرچ؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- نمک؛
- زیتون کا تیل - 50 ملی میٹر.
تیاری
دھواں بینگن تقریبا 3 ملی میٹر کی موٹائی کے ساتھ حلقوں میں کٹ جاتا ہے. ہم اسے نمک کے ساتھ رگڑتے ہیں اور آدھی گھنٹے کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دیتے ہیں. پھر ہم نمک کو دھو لیں اور نیلے رنگ کو خشک کریں. اسی حلقوں میں کمی اور نوجوان زچگی. حلقوں میں ٹماٹر بھی کاٹ رہے ہیں. لیکن اگر وہ بہت بڑے ہیں، تو بہتر ہے کہ انہیں نصف میں کم کردیں. اب ہم چٹنی تیار کرتے ہیں: پیاز کاٹ دیں، بلغاریہ مرچ چھوٹے کیوب میں کاٹ دیں. پیڈینکل کی طرف سے ٹماٹر میں ہم ایک کراس کٹ میں کراس کاٹتے ہیں، ہم ان کو ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ بھرتے ہیں، چمڑے کی چھڑی اور گودا میں پھینک دیتے ہیں. پیاس کھینچنے والی پین میں رکھو، ہلکے طور پر اسے چکنائیں اور نرمی تک پہنچیں، مرچ شامل کریں، ہلچل اور 5 منٹ کے لئے کھانا پکائیں. ٹماٹر، نمک، مرچ کا گوشت، چینی اور مرکب ڈالیں. کم گرمی پر، سٹو، تقریبا 15 منٹ کے لئے کبھی کبھار ہلچل. سڑک کے نچلے حصے میں ہم چٹنی میں آدھے ڈالتے ہیں اور سبزیوں کو ڈھونڈتے ہیں، متبادل بینگن، زچینی اور ٹماٹریں. دھواں مسالیدار مرچ چھوٹے کیوب میں کاٹ جاتا ہے، ہم اجملی اور لہسن کی چھتوں کو کاٹتے ہیں. ان اجزاء کو مکس کریں، فارم میں سبزیوں کے ساتھ مرکب رگڑ اور تیل سے چھڑکیں. ایک گھنٹہ کے لئے فارم معاوضہ کے ساتھ فارم اور ایک اعتدال پسند درجہ حرارت پر پکانا. ہم تیار ڈش 10 منٹ لگتے ہیں، اور پھر رتوٹیل، تندور میں پکایا، ٹماٹر چٹنی کے باقیات کے ساتھ خدمت کرتے تھے.
رتوٹیلو - تندور میں کھانا پکانے کے لئے کلاسک ہدایت
اجزاء:
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- ٹماٹر - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ٹماٹر پیسٹ - 50 جی؛
- درمیانے سائز زچینی - 1 پی سی.
- پروسنل جڑی بوٹیوں
- نمک؛
- لہسن - 2-3 لونگ؛
- گرم پانی - 150 ملی میٹر؛
- بہتر سبزیوں کا تیل - 50 ملی میٹر.
تیاری
ہم پتلی حلقوں میں سبزیوں کو کاٹتے ہیں. عمودی طور پر ایک قطار میں ہم ان کو فارم، زچینی، بینگن اور ٹماٹر میں تبدیل کرتے ہیں.
چٹنی بنائیں: ٹماٹر کا پیسٹ اور پرونسل جڑی بوٹیوں کے ساتھ گرم پانی مکس کریں، کچلنا لہسن، نمک، مرچ اور وہاں زیتون کا تیل ڈالیں. مرکب سبزیوں سے بھرا ہوا ہے. تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے تندور میں فارم کو بند کریں اور 200 ڈگری پر سبزیوں کو رسیٹو پکائیں.