تندور مچھلی میں پکایا - یہ سوادج ہے، اور ابھی تک بہت مفید ہے. تندور میں سمندری غذا کھانا پکانے کے لئے بہت سے اختیارات ہیں اور اس مضمون سے نمک میں پکا ہوا مچھلی کی ترکیبیں سیکھتے ہیں.
مچھلی میں پکایا
اجزاء:
- بحیرہ باس کی سرزمین - 1 پی سی.
- تازہ گلابی اور تھائی کے شاخیں - 1 ٹکڑا؛
- پتھر کا نمک - 1 کلوگرام؛
- کمرے کے درجہ حرارت پر پانی - 100 ملی میٹر؛
- سمندر کی نمک - 500 جی؛
- انڈے کے سفید - 4 پی سیز.
- ایک لاور پتی - 1 پی سی.
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- زیتون کا تیل - 1 چمچ. چمچ
تیاری
- تندور 220 ڈگری تک گرم ہے.
- ماہی گیری مچھلی اچھی طرح دھونا اور خشک.
- ایک گہری ٹینک میں ہم پروٹین کے ساتھ نمک کو یکجا کرتے ہیں اور آہستہ آہستہ گرم پانی میں ڈالتے ہیں. ایک بڑے پیمانے پر ہونا ضروری ہے جو ڈھیلا برف کی طرح ہے.
- بیکنگ شیٹ پر نصف نمک مچھلی کی شکل میں ڈالتا ہے.
- ہم زیتون کا تیل کے ساتھ پریشان کرتے ہیں اور اسے نمک کے چادر پر رکھ دیتے ہیں.
- ہم پیٹ میں نیند کے ساتھ نیبو، بیل پتی اور تھم کی چھڑیوں کے سلائسیں ڈالتے ہیں. ہم باقی نمکین کے ساتھ سوتے ہیں.
- مڈل گرل پر ہم تقریبا 25 منٹ تک پکڑے ہیں. پھر ہم اسے نکال دیتے ہیں، ہم اسے تقریبا 5 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دیتے ہیں، اور ہم ایک چھوٹا سا لباس کے ساتھ نمک کی چوٹی کو توڑتے ہیں.
مچھلی میں نمک میں پکایا
اجزاء:
- مچھلی کی چابی (ٹراؤٹ، پیکا پرچ، ڈوراڈا) - 1 پی سی.
- ڈیل کا ایک گروپ - 1 ٹکڑا؛
- انڈے پروٹین خام - 2 پی سیز.
- بیم - 1 بیم؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- پتھر کا نمک - 1 کلو.
تیاری
- ہم دلوں اور ترازو سے مچھلی صاف کرتے ہیں. پیٹ میں، ہم سبزیاں پودے لگاتے ہیں.
- نمکین سفید کٹ اور کٹ نیبو کے زلزلے سے نمک لیں. اس کے نتیجے میں، ایک پیسٹ کی طرح بڑے پیمانے پر پیدا ہو جائے گا.
- ہم ایک ورق شیٹ کے ساتھ بیکنگ کی ٹرے کا احاطہ کرتے ہیں، نصف نمک کا مرکب تقسیم کرتے ہیں، مچھلی کو باہر نکال دیں اور باقی نمک کے ساتھ احاطہ کریں.
- 200 ڈگری درجہ حرارت کے بارے میں 40 منٹ کے لئے نمک کے نیچے مچھلی پکائیں.
- مخصوص وقت کے بعد، تندور سے پین نکالا جاتا ہے.
- چاقو کے ہینڈل کے ساتھ کرسٹ پر ٹپنگ، اسے توڑا اور خوشبودار مچھلی نکال.
نمک میں مچھلی - ہدایت
اجزاء:
- نمک - 2 کلوگرام؛
- ڈوراڈا - 1 پی سی کی گدی
تیاری
- تندور درجہ حرارت 180 ڈگری تک گرم ہے.
- ہم ڈوراڈو کو صاف کرتے ہیں اور اس کے تمام احاطے کو دور کرتے ہیں.
- ایک چٹنی میں نمک ڈالیں، تقریبا 250 ملی میٹر پانی میں ڈالیں.
- 2 سینٹی میٹر کی موٹائی کے ساتھ بیکنگ ٹرے پر نمک کی جگہ لے لو. ہم نے ڈرارا ڈال دیا، اوپر سے کھینچ کر صاف کیا، اور ہم اسے ہر طرف سے نمک نمک کے ساتھ چھپا دیتے ہیں، اپنے ہاتھوں سے نمک پر دباؤ ڈالتے ہیں.
- ہم بیکنگ شیٹ نے پہلے سے ہی تندور میں نصف گھنٹے کے لئے نمک میں تیار مچھلی کے ساتھ ڈال دیا.
- پھر ہم نمک کیڑے کو توڑیں، مچھلی نکالیں اور میز پر اس کی خدمت کریں، گرین اور نیبو کے ساتھ سجاوٹ کریں.
اپنی بھوک کا لطف اٹھائیں!