بلغاریہ یا میٹھی مرچ ایک بہت مقبول ثقافت ہے. میٹھی مرچ میں بہت سے مفید مادہ شامل ہیں، یعنی: وٹامنز سی، آر اور گروپ بی، قیمتی ٹریس عناصر اور پودے ریشے، فلیوونائڈز، اینٹی آکسڈینٹس اور چھوٹے مقدار میں کیسوسیئن. برتنوں میں تھرمل غیر پروسیسرڈ بلغاری مرچ کا استعمال انسانی جسم کی مٹھی، ہضم، کھدائی، اعصابی اور مدافعتی نظام کے لئے فائدہ مند ہے. میٹھا مرچ کے باقاعدگی سے استعمال بھی کینسر اور الزییمر کی بیماری کی مؤثر روک تھام ہے.
بلغاریہ مرچ مختلف برتن کا ایک حصہ ہے، لیکن سلاد میں یہ سب سے مفید ہے. لہذا، زیادہ تر اکثر بلغاری مرچ میں ہماری غذا میں شامل ہیں: لال، پیلا، سبز - ہم اس سے سلاد تیار کرتے ہیں، خوبصورت اور مفید.
سرخ گھنٹی مرچ، ٹماٹر اور پنیر کے ساتھ ترکاریاں
اجزاء:
- مرچ بلغاری سرخ - 2 پی سیز.
- مرچ مسالیدار سرخ تازہ؛
- brynza (یا دیگر اسی طرح کے نینجنی پنیر) - تقریبا 200 G؛
- ٹماٹر سرخ پائپ سرخ - 1-3 پی سیز.
- پیاز - 0.5-1 پی سیز.
- لہسن - 2 لونگ؛
- گرین (تلسی، اجمود، کنڈی، پیارے)؛
- سب سے پہلے سرد دباؤ کے سبزیوں کا تیل (زیتون، سرسری، مکئی، سورج فلو)؛
- نیبو کا رس
تیاری
ہم نے سہ ماہی پیاز کو سہ ماہی کی انگوٹی، مرچ - مختصر سٹرپس، ٹماٹر - سلائسوں میں کاٹ دیا. پنیر چھوٹے کیوبوں میں کاٹ (اور اگر dryvat - تین بڑے پیمانے پر پر). گرین، گرم مرچ اور لہسن پتلی کٹی. ہم ترکاریاں کٹوری میں تمام اجزاء سے منسلک ہیں.
بھرنے کے لئے، نیبو کا رس کے ساتھ سبزیوں کا تیل ملا. سلاد اور مرکب ڈالو. آپ کو قدرتی طور پر غیر محفوظ شدہ غیر محفوظ شدہ دہی کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں. ہم گوشت اور مچھلی کے برتن کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.
بلغاریہ مرچ، ہام اور پنیر کی ترکاریاں بنانے کے لئے، ہم پنیر نہیں استعمال کرتے ہیں، لیکن مشکل پنیر (مثال کے طور پر، ڈچ). حام 200-300 جی، دیگر اجزاء اور تناسب کافی ہے جیسا کہ پچھلی ہدایت (اوپر ملاحظہ کریں). اس ترکاریاں میں ٹماٹر کی ضرورت نہیں ہے.
ہیم کے ساتھ پھلیاں اور بیل کی کالی مرچ کا ھٹا سلاد
اجزاء:
- بلغاریہ مرچ - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پھلیاں، ڈبہ بند سرخ یا سفید (یا ابھرتی ہوئی سبز سبز پڈ) - تقریبا 200-300 جی؛
- ہام پورک - تقریبا 200-300 جی؛
- لیکس (یا کسی بھی بلب) - 1 سٹیم؛
- تازہ سبزیاں مختلف ہیں؛
- گرم سرخ گرم مرچ
- لہسن - 2 لونگ؛
- سرد دباؤ والے سبزیوں کا تیل؛
- سرکہ شراب کی روشنی قدرتی.
تیاری
پھلیاں کی جھر کھولیں اور شربت نالی کریں. ہم پھلیاں ابھرتے ہوئے پانی سے دھوتے ہیں اور ہال کے ساتھ ساتھ سلاد کٹوری میں ڈالتے ہیں، مختصر، پتلی چادریں کاٹتے ہیں. ہم بلغاری مرچ اور لیکس (حلقوں یا آدھے بجتیوں) کے ساتھ کٹی کی پٹیاں شامل کرتے ہیں. گرین، لہسن اور گرم مرچ کا پٹا لگانا اور ترکاریاں کٹورا میں بھی اضافہ. تیل اور سرکہ (3: 1 تناسب) اور مرکب کے مرکب سے چھڑکیں. ہم ایک ہلکے روشنی ٹیبل شراب کے لئے ایک آزاد ڈش کے طور پر خدمت کرتے ہیں.
گھنٹی مرچ اور سکواڈ کے ساتھ ترکاریاں
اجزاء:
- بلغاریہ مرچ - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- اسکواڈ کا گوشت - 300-400 جی؛
- سبز پیاز؛
- سمندر کی کالی (تیار شدہ) - تقریبا 300 جی؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- سبزیوں کا تیل؛
- نیبو کا رس
تیاری
کلمرف نے ابلتے ہوئے پانی سے چمکتے ہوئے، جلد اور کارٹیلیج سے صاف کیا، 3 منٹ (مزید نہیں) کے لئے ابال. چلو squids کو کم کرتے ہیں
گھنٹی مرچ، ککڑی اور گوبھی کے ساتھ ترکاریاں
تیاری
مرچ مرچ اور ککڑیوں کو کٹائیں. ٹکڑا گوبھی. آپ کٹی سبزیاں اور لہسن شامل کر سکتے ہیں. سبزیوں کا تیل اور نیبو کا جوس کا مرکب ڈالیں. گوشت اور مچھلی کے برتن کے ساتھ خدمت کرو.