تازہ سبزیاں کی ساری فصلوں کو جمع کرنے کے بعد، موسم سرما کے ذخائر کی بحالی کا خیال رکھنا مت بھولنا، اس کا ایک حصہ منجمد ہو. مستقبل کے استعمال کے لئے، آپ اجملی، ڈیل اور سبز پیاز کو منجمد کر سکتے ہیں. فریزر میں آخری کے ورکشاپ کے تمام تفصیلات کے بارے میں، ہم مزید بات کریں گے.
موسم سرما کے لئے سبز پیاز کیسے منجمد ہو؟
فریزر کے ساتھ سبزیاں حاصل کرنے کے کئی طریقے ہیں. ان میں سے ہر ایک ہم بعد میں بحث کریں گے، لیکن ہم اس کی ابتدائی شکل میں سب سے زیادہ بنیادی طور پر گرین گردن کے ساتھ شروع کریں گے.
زیادہ تر صحت مند اور پورے پنکھوں کو منتخب کرکے پیاز کو احتیاط سے جمع کریں. پنکھوں کو احتیاط سے کھینچنا، اور پھر ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ پہلے خشک کریں، اور پھر صرف ہوا میں، ایک گھنٹے کے لئے ایک نیپکن پر پیاز چھوڑ. اچھی طرح سے خشک پنکھوں ایک پلاسٹک کنٹینر یا بوتل میں ٹھیک کاٹ اور جوڑ. بعد میں سیل میں کم سے کم جگہ لیتا ہے. اچھی طرح سے خشک پیاز اس کے تمام مفید خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے اور اگر ضروری ہو تو کنٹینر سے آسانی سے ہٹا دیا جاسکتا ہے.
فریزر میں سبز پیاز اور مکھن کو کیسے منجمد کرنا؟
موسم سرما میں سبز کو بچانے کا ایک بہترین طریقہ مکھن کے ساتھ ایک سادہ منجمد ہوسکتا ہے، اور سبز پیاز کے علاوہ، آپ اپنی مرضی میں کچھ بھی شامل کرسکتے ہیں، مثال کے طور پر، اجملی، تلسی، سیلابرو، دیگر جڑی بوٹیوں اور مصالحے کی باقیات.
نرم مکھن لے لو اور اسے پتلی کٹی سبز پیاز قلم کے ساتھ جمع کرو. تیل کو ورق یا کھانے کی فلم کی شیٹ کے کناروں میں سے ایک اور ساسیج میں رول رکھو. فلم کے کناروں کو مقرر کیا جاتا ہے اور تیل کو فریزر میں ذخیرہ کردی جاتی ہے جب تک اسے ضرورت ہو.
برف کی شکل میں موسم سرما کے لئے سبز پیاز کیسے منجمد ہو؟
پیاز ایک خالص ریاست پر بھی زمین ہوسکتی ہے اور برف کیوب یا سلیکون سانچوں میں بھرا ہوا ہے. یہ کافی ہے کہ سبز پیاز کو پلاسٹک کے ساتھ مل کر نمک کی چٹائی اور پانی کے ایک جوڑے کے چمچوں کے ساتھ ملائیں. منجمد ہونے کے بعد، کیوبز کو فوری طور پر گرم برتن میں پھینک دیا جا سکتا ہے.
اسی طرح یہ سبزیاں کی بنیاد پر ساسے کو ذخیرہ کرنے کے لئے آسان ہے، مثال کے طور پر پیسٹو یا چیمچریریری، باقی باقی سبزیاں، سبز تھوک مکھن، نیبو کے رس اور گرم مرچ شامل کرنے کے ساتھ سبز پیاز کے ساتھ چھپا.
اگلا، ہم دو اختیارات پیش کرتے ہیں، منجمد سبز پیاز کا استعمال کیسے کریں.
چکن کا سوپ
گرم سوپ اور gravies منجمد پیاز شامل کرنے کے اس کا استعمال کرنے کا بنیادی طریقہ ہے. پیاز ایک ابتدائی مداخلت کی ضرورت نہیں ہے، جو ناقابل یقین حد تک آسان ہے: سوپ میں منجمد پنکھوں کی ایک مٹھی پھینک دیں اور گھر کے آس پاس بہار کی بو بو.
اجزاء:
- مرگیوں کی چھت - 1.8 کلو؛
- تھائی شاخیں - 3 پی سیز.
- لاورل پتیوں - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن دانت - 4 پی سیز.
- پیاز - 80 جی؛
- چاول - 90 جی؛
- منجمد سبز پیاز کا ایک مینڈل.
تیاری
دھاگے کے ساتھ تھامے کے لاورل اور کڑھائی کے پتیوں کو باندھا. چکن کے ساتھ پین کے سب سے نیچے خوشبودار گلدستے رکھو. پانی کے ساتھ پین کے مواد کو ڈالو تاکہ اس کا احاطہ کریں. 1.5 گھنٹے کے لئے چکن سے شوروت کو کھانا پکانا، وقفے سے پانی کی سطح سے شور کو دور کرنا.
شوروت ختم کرو اور اسے چوری میں واپس لو. چاول کو اس میں رکھو اور نرمی تک اناج کو کھول دو. فائنل میں، پیاز اور پیاز کے منجمد پنکھوں کی ایک اداس مچھر پھینک دیں.
سبز چٹنی
سبزیوں اور دیگر جڑی بوٹیوں کے ساتھ ایک مرکب کے ساتھ دھوپ کے بعد، منجمد سبز پیاز ایک خوشبو سبز چٹنی میں بدل جاتا ہے، جو فوری طور پر گوشت کے برتن کے ساتھ خدمت کی جاسکتی ہے یا اس سے قبل پہلے سے کھینچنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
اجزاء:
- میٹھی مرچ - 70 جی؛
- منجمد سبز پیاز، اجمود، سرزمین - 50 G؛
- جامنی پیاز - 45 جی؛
- لہسن دانت - 4 پی سیز.
- گرم چلی - ذائقہ.
تیاری
blender کے کٹورا میں، میٹھی مرچ، پیاز اور لہسن کے دانتوں کے ٹکڑوں کے ساتھ سبزیاں ڈالیں. پریمی بھی مرچ مرچ ڈال سکتے ہیں. ہموار اور تیار ہونے تک