پودوں سے جام زرعی یا سیب سے جام سے کم مقبول نہیں ہے . پلم جام کم میٹھی ہے اور سجاوٹ ڈیسرٹ کے لئے بہترین ہے. اس کے علاوہ، پلم جام اکثر کنفیکشنری کی بھرتی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. آپ جام کے کئی طریقوں سے جام بنا سکتے ہیں، اور ان ترکیبوں کو پڑھنے کے بعد، آپ آخر میں جانیں گے کہ جام سے جام کیسے بنانا ہے.
جام سے جام کی روایتی ہدایت
جام عام طور پر، پیلے رنگ اور سفید پلم سے پکایا جا سکتا ہے. جام تیار کرنے کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی: 1 کلوگرام پٹا یا تھوڑا سا نابالغ پلاپس، 1.5 کپ کی چینی، 2.5 کپ کا ابلا ہوا پانی.
پلاوں کو دھونا، ان سے ہڈیوں کو ہٹانے اور ڈھالوں میں تقسیم کرنے کی ضرورت ہے. اگر پلاپس ناپاک ہیں یا ہڈیوں کو علیحدہ نہیں کیا جاتا ہے تو، پھل 5 منٹ کے لئے گرم پانی میں blanched ہونا چاہئے.
اس کے علاوہ، پلاوم جام تین طریقوں میں سے ایک میں پکایا جا سکتا ہے:
- ٹھنڈے پانی کے ساتھ پلاؤں اور 12 گھنٹے تک چھوڑ دو دریں اثنا، چینی اور پانی سے، شربت ابلاغ، پلازوں میں ڈال اور انہیں سست آگ میں ڈال دیا. شربت میں پلیں تیار ہونے تک پکایا جاسکتا ہے جب تک کہ جھاگ باہر کھڑے ہوجائے. پلازوں سے گرم جام پکا ہوا خشک جار اور رول پھیلا ہوا ہے.
- تیاری، گرم شربت پلموں کو ڈالتا ہے اور انہیں 8 گھنٹوں کے لئے متاثر ہوتا ہے. اس کے بعد، پلاوں اور شربت کے ساتھ پین کو آگ لگانا چاہئے اور 5-10 منٹ تک کھانا پکانا چاہئے. اس صورت میں، آپ کو اس بات کا یقین کرنے کی ضرورت ہے کہ نالی کی جلد کو کچل نہ سکے. اس کے بعد، جام کو گرمی اور ٹھنڈا سے دوسرے 8 گھنٹوں تک ہٹا دیں. حرارتی اور کولنگ کا طریقہ کار کم سے کم 3 بار بار بار کیا جانا چاہئے. جام کے بعد آخری وقت کے لئے ابال کے بعد، یہ موسم سرما کے لئے تیار کیا جا سکتا ہے.
- کھلی پلیں گرم پانی میں 10 منٹ، ٹھنڈا اور پانی اور چینی سے گرم، صرف ابھرنے والی شربت ڈالیں. ایک دن کے لئے شربت میں پلاوں کو پھنسے جانے لگے. اس کے بعد، چمکوں کو آگ لگائیں، 12 گھنٹوں کے لئے ایک ابال اور ٹھنڈا لے لو. 12 گھنٹے کے بعد، شربت خشک اور ابھر کر جانا چاہئے. اس کے بعد، انہیں پلازوں کے ساتھ بھریں، انہیں ایک ابلتے لے لو اور کنارے کو غروب آفتاب کے لۓ ڈال دیں.
ہڈیوں کے ساتھ پلا جام کے لئے ہدایت
پتھر کے ساتھ پلاوں سے جام بھرنے اور سجاوٹ کنفیکشنری کے لئے موزوں نہیں ہے. اگرچہ، اس طرح کے جام کم سوادج نہیں ہے. جام کی تیاری کیلئے: 1 کلو گرام، 6 شیشے کی چینی، 4 شیشے کا پانی.
پلم جام کھانا پکانے سے پہلے، ہر پھل چھید ہونا ضروری ہے. اس کے بعد، 5 منٹ کے لئے گرم، لیکن ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ایک پین میں ڈالیں. جب پلاٹ ٹھنڈا ہوتے ہیں تو انہیں پانی اور چینی سے تیار گرم شربت کے ساتھ ڈالا جانا چاہئے. جام کو کھینچ لے لو، گرمی سے ہٹا دیں اور دس گھنٹے تک لے جائیں. پھر پھر ایک فوڑا اور دوبارہ ٹھنڈی لائیں. اس طریقہ کار کو تین بار کیا جاتا ہے، جام کو جام اور اسپن میں ڈالتا ہے.
جام سے جام بنانے کا راز:
- ڈھول بہت سارے پھلوں سے ملتا ہے، لہذا یہ دوسرے جام میں شامل ہوتا ہے. سب سے زیادہ مقبول سیب اور پل سے جام ہے. یہ پھل کھانا پکانا اور تیار بننے کے لئے ایک ہی وقت کی ضرورت ہے. ایپل پلا جام جام میٹھا، خوشبودار اور غیر معمولی سوادج کی سب سے بہترین پر جاتا ہے؛
- جاموں سے جام گری دار میوے کے ساتھ پکایا جا سکتا ہے. اس کی تیاری کے لئے، پتھر کو احتیاط سے کاٹنا ضروری ہے، اس پتھر کو ہٹا دیں اور اسے کھلی اخروٹ یا بادام میں رکھیں. اگلا، عام طور پر جام کھانا پکانا. گری دار میوے کے ساتھ بیر جام زیادہ گھاس ہے اور یہ ایک حقیقی نیزہ سمجھا جاتا ہے؛
- پلم سے جام "پییٹیمیٹوکا" کے لئے ایک ہدایت ہے. یہ ہدایت کھانا پکانے کی ایک رشتہ دار رفتار کی طرف سے خصوصیات ہے. پلازوں کو چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹنا چاہئے، جس میں چینی اور بائیں 6 گھنٹوں تک شامل ہوتے ہیں. جوش کے رس سے چھڑکنے کے بعد، ایک آگ ڈال اور ایک ابال لے. گرم جام کین اور رول میں ڈال دیا؛
- کولوم جام کوکو کے ساتھ پکایا جا سکتا ہے - یہ ہدایت "چاکلیٹ میں پلاوم" کہا جاتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، شربت کے لئے 10 چمچ کوک (1 کلو گرام کی بنیاد پر) شامل کریں اور اس چاکلیٹ کی شربت میں پلم پائیں.