شہد، یا اس طرح کے طور پر بھیڑھ کے درخت یا توڑ بھی کہا جاتا ہے، ہر گرمیوں میں ہمیں اس کی میٹھا، رسیلی اور سوادج بیر کے ساتھ خراب ہوتا ہے، جو بھی بہت مفید ہیں.
موسم سرما کے لئے تمباکو نوشی سے کیا کر سکتے ہو؟
کسی بھی دوسرے بیر کی طرح، مستقبل کے استعمال کے لئے شہد کا گوشت حاصل کیا جا سکتا ہے. یہ ایک فریزر کے ساتھ ایک فریزر میں پہلے ایک گھنٹہ ڈالنے سے منجمد ہوسکتا ہے، اور پھر، ایک مشترکہ پیکج میں ڈالنا، باندھ کر، ہوا سے پہلے ہٹانے اور فریزر میں اسٹوریج کے لئے بھیجا جا سکتا ہے.
اس کے علاوہ، توب بالکل خشک ہے. اس کے لئے، ایک پرت میں بیکنگ بیکیٹ پر بیر رکھی جاتی ہے اور تازہ ہوا میں چھوڑ دیا جاتا ہے، وقفۓ سورج کی روشنی سے پانچ سے سات دن تک دور ہوتا ہے.
اگر دھواں کی چمڑی رسائزر سے گزر جاتی ہے، تو اس کے نتیجے میں ہم جوس حاصل کرتے ہیں، جو میٹھا اور نسبتا کم کرنے کے بعد، سردیوں کے لئے بند کردیتے ہیں اور ہر سال راؤنڈ کا رس کا ذائقہ لطف اٹھاتے ہیں. اسی مقصد کے لئے، جام یا جام تازہ توڑ سے پکایا، جسے مناسب طریقے سے تیار کیا جاتا ہے، اگرچہ بالکل بھی برقرار ہے.
ذیل میں، ہم موسم سرما کے لئے راکشسوں کی چند ترکیبیں دیتے ہیں.
موسم سرما کے لئے شہد سے مارمل
اجزاء:
- mulberries کی تازہ بیر - 1 کلو؛
- گردن والا چینی - 1.2 کلوگرام؛
- سیٹرک ایسڈ - 2.5 جی.
تیاری
جوش بیر میں پانی دھویا جاتا ہے، انامیل شدہ برتن میں ڈال دیا جاتا ہے، جو چینی ڈالتا ہے، مکس ڈالتا ہے اور رس کو الگ کرنے کے لئے تین سے چار گھنٹے تک اکیلا چھوڑتا ہے. اس کے بعد چولہا ڈال دو اور ایک فورا لے لو، باقاعدگی سے ہلکا پھلکا. تھوڑی دیر تک گرمی کو کم کریں اور تقریبا ایک گھنٹہ کھانا پکانا، کبھی کبھار جلدی اور جھاگ اتار. کھانا پکانے کے اختتام پر، ہم سائٹرک ایسڈ پھینک دیتے ہیں، اچھی طرح سے ہلچل اور فوری طور پر نسبندی جار پر فوری طور پر پھینک دیں اور ابلی ہوئی لیڈز کے ساتھ رول کریں. ہم اسے ٹھنڈی کرنے سے پہلے ایک گرم کمبل کے ساتھ لپیٹ دیں، پھر اس کو بھاری طور پر اور سیاہ جگہ میں ذخیرہ کرنے کے لۓ ڈالیں.
موسم سرما کے لئے چیری اور شوبھی کا مرکب
اجزاء:
- شہد کی تازہ بیر - 100 جی؛
- چیری کے تازہ بیر - 200 جی؛
- گردن والا چینی - 1 گلاس؛
- سائٹرک ایسڈ - 0.5 ٹسپ.
تیاری
چیری اور mulberries کی بیر دھویا، خشک اور ایک دھویا میں ڈال دیا اور تین لیٹر جار نسبتا. چینی، سائٹرک ایسڈ شامل کریں، کھینچنے والی پانی ڈالیں، ابھرنے والی ڑککن کے ساتھ رول کریں، نیچے کی طرف مڑیں اور مکمل طور پر ٹھنڈے تک چھوڑ دیں، گرم کمبل میں لپیٹ.
ہم ایک ٹھنڈا سیاہ جگہ میں مرکب ذخیرہ کرتے ہیں.