اگر آپ فرانسیسی فرش، پزا، پاؤڈر، مچھلی آلو یا دوسری طرف کے برتن کا ذائقہ مکمل کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو موسم سرما کے لئے زچگی کی چٹنی کے لئے ترکیبیں ضرور آپ کے ہاتھ میں آئیں گی. یہ ایک مکمل طور پر قدرتی ڈریسنگ ہے، جو بچے کو محفوظ طریقے سے اور یہاں تک کہ الرجک لوگوں کو بھی دیا جا سکتا ہے. اس کے علاوہ، یہ پاک فن فنیزوں کے لئے ایک امیر جگہ چھوڑ دیتا ہے، اور آپ اجزاء کو مختلف کرنے کی اجازت دیتا ہے.
زچینی اور ٹماٹر چٹنی موسم سرما کے لئے
تازہ ٹماٹروں کو ایک بہت زیادہ امیر اور رسیلی ذائقہ ڈریسنگ دینا، ایک حقیقی پاک شاہکار میں سب سے زیادہ عام ڈش تبدیل. لہذا، اگر آپ ریفریجریٹر میں ایک محدود انتخابی مصنوعات رکھتے ہیں تو، موسم سرما کے لئے یہ زچینی چٹنی پاستا کی ایک عمدہ اضافی ہے.
اجزاء:
- کالی مرچ مرچ - 1 چائے کا چمچ؛
- زچکی - 3 کلوگرام؛
- سورج کے تیل کا تیل - 160 ملی میٹر؛
- پیاز - 540 جی؛
- نمک - 2 چمچ. چمچ؛
- ٹماٹر - 600 جی؛
- چینی - 3 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 120 جی؛
- گرم مرچ - 1 چائے کا چمچ؛
- سرکہ 9٪ - 2 چمچ. چمچ؛
- میئونیز - 530
تیاری
صاف زچینی، اور اگر وہ کافی پرانی ہو تو، ہم بیجوں کو ہٹا دیں. ہم نے ایک بڑا گراؤنڈ لے کر ان کی مدد سے پیسہ لیا. ٹماٹر میرا ہیں، اس کے سایہ کو ہٹا دیں، ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ آسان چھیلنے اور ایک بلینڈر میں پیسنا کرنے کے لئے اسکا پیچھا ہوا. ہم پیاز کے طور پر چھوٹے کے طور پر کاٹ، شفافیت کی ظاہری شکل تک انہیں گرم تیل اور بھری کے ساتھ ایک skillet میں ڈال دیا. پھر زچکی شامل کریں، اوسط آگ ڈالیں اور سبزیوں کو تقریبا 40 منٹ تک پھینک دیں. اس کے بعد، میئونیز اور ٹماٹر کے ساتھ مرکب ڈالیں، نمک اور تقریبا 10 منٹ کے لئے گندگی. لہسن ہم پریس کے ذریعے گزرتے ہیں اور اس کے ساتھ سرک، مرچ، کالی مرچ اور چینی کے ساتھ زچینی چٹنی میں شامل ہوتے ہیں. تقریبا 10-12 منٹ کے لئے تمام ٹھیک مکس اور سٹو. پھر نسبندی کین میں ڈالیں، ایک ہلکی ہوئی ٹھنڈی جگہ میں رول اور ذخیرہ کریں.
موسم سرما کے لئے مسالیدار زچینی چٹنی
موسم سرما کے لئے اسی طرح کے زچینی چٹنی کی خریداری سبزیوں اور حقیقی گروہوں کے درمیان بہت مقبول ہے.
اجزاء:
- courgettes کے گودا - 2 کلو؛
- سویا چٹنی - ذائقہ؛
- نمک - 1،75 سینٹ. چمچ؛
- نیبو کا رس - 1 چائے کا چمچ؛
- پیاز - 530 جی؛
- اجنبی - 1 چائے کا چمچ؛
- بیل پتی - 1 ٹکڑا؛
- تلسی - 1 چائے کا چمچ؛
- سرکہ 10٪ - 0.75 کپ؛
- خشک اجمی - 0.5،5 اسپیس.
- کان چینی - 0.75 کپ؛
- کالی مرچ - 0.5،5 اسپیس.
- لہسن - 2 دانت؛
- پوپری - 0.5،5 اسپیس.
- ٹماٹر پیسٹ (یا ٹماٹر) - 200 g؛
- کینی مرچ - 0.5،5 اسپیس.
تیاری
ہم نے انگلیوں کو اچھی طرح سے دھویا، چھیلوں اور بیجوں سے چھڑکاتے ہیں اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں ڈال دیا. گوشت ایک درمیانے درجے کے گرےٹر کے ساتھ مسکرا دیا جاتا ہے. پھر انہیں پوری طرح نمک، کور اور ریفریجریٹر کو بھیجیں. پیاز صاف کئے جاتے ہیں اور اگلے صبح اگلے صبح چھوٹے کیوب میں کٹ جاتے ہیں. اس میں شامل کریں اور خشک کرنے کے لئے بے پتی شامل کریں اور تقریبا 20 منٹ کے لئے مسلسل ہلکا پھلکا لگائیں. اس کے بعد ہم سردی ڈالتے ہیں، بغیر روٹی لگانے کے بغیر، ٹماٹر، زچینی اور مرچ 20 منٹ سے زیادہ موسم سرما میں چٹنی سے کھانا پکاتے ہیں. ہم ٹماٹر پیسٹ، پتلی کٹا لہسن ڈال دیا. ہم سب دیگر مسالوں کو سوتے ہیں اور ہم 5 منٹ کے بارے میں تیاری کو تیار کرتے ہیں. اسے بند کر دیں، تھوڑا سا ٹھنڈا کرنے کے لئے انتظار کریں، بیل پتی کو ہٹا دیں اور چٹنی کو ملٹیوری حاصل کرنے کے لئے بلینڈر سے گزریں. آخر میں، ہم اسے پہلے سے ہی نسبتا خشک جار میں ڈالتے ہیں، ان کے قریب اور دوسرے 20 منٹ کے لئے ان کو نسبتا. ایندھن کم نمی کے ساتھ ایک سیاہ جگہ میں ذخیرہ کیا جاتا ہے.