جنگل مشروم کے ساتھ سرد موسم میں اپنے آپ کو چیلنج کرنا اچھا ہے. لیکن کیا یہ موسم سرما میں اسٹور میں ان کو تلاش کرنا بہت آسان ہے؟ تاکہ سپر مارکیٹوں کی سمتل پر جنگل مشروم کی تلاش میں چلانے کے لئے نہ چلیں، جس پر تمام بور اور مشرقی مشرقی اور مشرقی مشرقی جھاڑو جھوٹ بولتے ہیں، یہ موسم خزاں میں صرف ایک چھوٹا سا ٹکڑا ہے اور اپنے آپ کو مشروم کو منجمد کرنا ہے. اس کے علاوہ، آپ ان مشروم کو منجمد کرتے ہیں اور آپ چاہتے ہیں کہ فارم میں، آپ کو زیادہ سے زیادہ بچانے کے لۓ (اور اگر آپ ذاتی طور پر آپ کی طرف مشروم جمع ہوجائے تو یہ عام طور پر مفت خوشی ہے).
یاد رکھیں کہ کسی بھی مصنوعات کو منجمد کرنے کا بنیادی قاعدہ، کوکی سمیت، تازہ، غیر منقسم اور صاف مصنوعات کا استعمال ہے.
کون سی مشروم منجمد ہو؟
منجمد کے لئے، کسی بھی خوردنی مشروم جنگل سے لے آئے گا. اور یہ سوال یہ ہے کہ سفید مشروم، شہد مشروم یا چترالز کو منجمد کرنے کے لئے یہ ممکن ہے کہ جواب یہ ہے: آپ کر سکتے ہیں، اور آپ دوبارہ کرسکتے ہیں. اہم بات یہ ہے کہ انہیں تازہ جمع ہونا چاہئے (زیادہ سے زیادہ ایک دن پرانا)، مضبوط اور جوان.
سب سے زیادہ عام سوالات میں سے ایک سوال یہ ہے کہ کیا خام مشروم کو منجمد کرنے کے لئے ممکن ہے. نہ صرف یہ ممکن ہے، بلکہ یہ ضروری ہے! سب کے بعد، تازہ تازہ مشروم پکا ہوا سے اس کے ذائقہ، خوشبو اور خوبصورتی کو زیادہ برقرار رکھتا ہے.
لہذا، مثال کے طور پر، ایک سفید فنگس منجمد کیسے کریں؟ ایسا کرنے کے لئے، ہم مشرقی طور پر مشروم کو نکالیں اور کچلنے والے، نقصان پہنچے اور اونچیوں کو الگ الگ رکھیں (حصوں جو منجمد کے لئے موزوں نہیں ہیں ہمیشہ کاٹا اور پکایا جا سکتا ہے). آہستہ سے مٹی، مٹی، گھاس اور زمین سے صاف کریں. آپ انہیں بھی دھو سکتے ہیں، لیکن یہ مشورہ نہیں دیا جاسکتا ہے، کیونکہ وہ جلد ہی نمی جذب کرتے ہیں. اور ہمیں مشروم میں آئس کی ضرورت کیوں ہے؟ لیکن اگر آپ نے ابھی بھی ان کو دھویا تو، پھر مشروم کو خشک کرنے کے لۓ تولیہ یا نیپکن پر بھرا ہوا ہے. اس کے علاوہ ہم مشروم کو ایک فلیٹ سطح پر پھیلاتے ہیں اور فریزر کو بھیجتے ہیں (یہ کیا جاتا ہے تاکہ وہ ایک دوسرے کے ساتھ نہیں رہیں)، اور چند گھنٹوں کے بعد ہم نے تیار خوراک کنٹینر یا بیگ میں ڈال دیا.
اگر آپ اب بھی ہجوم کرنا چاہتے ہیں، کیونکہ آپ خام مشروم سے ڈرتے ہیں تو، آپ ان سے پہلے پری کر سکتے ہیں یا بھلا سکتے ہیں. ویسے، اس معاملے میں، فٹ اور ٹوٹے ہوئے پرجاتیوں یا ٹوٹے ہوئے مشروم، انہیں صرف ٹکڑوں میں کاٹنے کی ضرورت ہے. پوری یا کٹی مشروم کو ابلتے ہوئے پانی میں کم کیا جاتا ہے اور تقریبا 15 منٹ کے لئے ابلا ہوا ہے، پھر ایک colander میں پھینک دیا اور زیادہ پانی کی نالی کرنے کی اجازت دی ہے. اگر چاہے تو، بھلا. پھر کھانے کے کنٹینرز یا پیکجوں پر پھیلاؤ اور منجمد.
منجمد مشروم کی ذخیرہ
بہت سے لوگ اس سوال میں دلچسپی رکھتے ہیں - منجمد مشروم کو کتنا ذخیرہ کرنے کے لئے؟ تازہ منجمد مشروم مائنس 18 ° C پر 1 سال کے لئے ذخیرہ کیا جاتا ہے، ابال اور 3-4 ماہ کے لئے بھری ہوئی. Defrost مشروم ریفریجریٹر میں ہونا چاہئے، اور انہیں ایک دن کے لئے کھانا چاہئے. ممنوع کسی بھی صورت میں مشروم دوبارہ دوبارہ کریں. لہذا، منجمد عمل کے دوران، یہ بہتر ہے کہ مشروم کو چھوٹے حصوں میں پیک کریں، جو ایک ڈش کے لئے کافی ہو.
منجمد مشروم کی حقیقت آپ کو ایک لا محدود تعداد میں آمدورفت پکانا،
ایک کم از کم کوشش کے ساتھ ایک سال کے لئے مشروم آمدورفت کے ساتھ اپنے خاندان اور دوستوں کو خوش آمدید. سب کے بعد، میز پر مشروم - یہ صرف ذائقہ اور خوبصورتی نہیں ہے، لیکن غذائی اجزاء اور وٹامن کے ایک گودام.