بے شک، یہ قابلی جیسے سیب اور ناشپاتیاں کھانے کے لئے ممکن نہیں ہوگا - پھل ذائقہ کے ساتھ کافی مشکل ہے، لہذا یہ سٹو یا بیکڈ گوشت، پیلیف یا سٹو میں شامل کیا جاتا ہے. لیکن سب سے زیادہ مزیدار ڈش بلاشبہ جام قازق وافر ہے.
ایک سادہ ہدایت
ایک مزیدار جام قازق وافر کھانا پکانے کے لئے، ہدایت کا استعمال جام کی دوسری اقسام سے خاص طور پر مختلف نہیں ہے.
اجزاء:
- پکا ہوا بڑے کوئز - 5 کلوگرام؛
- چینی سفید گھریلو ریت - 5 کلوگرام؛
- پانی کی بوتل یا فلٹر - 2 لیٹر؛
- نیبو - 4 پی سیز.
تیاری
- چونکہ کوئز کا ذائقہ بہت مخصوص ہے (یہ محتاط کھال ہے)، یہ بہت زیادہ چینی لے جائے گا. تاہم، ایک شکر میٹھی میٹھی کی ضرورت نہیں ہے، لہذا ہم قازقستان کے قازقوں کے ساتھ راون کھانا پکاتے ہیں.
- ایک نیبو پانی کو تیز کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، اور ہم قازقستان پر عمل شروع کر دیتے ہیں. پھل یا نیا سپنج کے لئے ایک برش کا استعمال کرتے ہوئے، میرا پھل احتیاط سے.
- ہم پانی صاف کرتے ہیں، ہر پھل کو چار حصوں میں کاٹ دیتے ہیں، بیج اور سیپٹ کے ساتھ کور کو کاٹ دیتے ہیں، سلائسین کے ساتھ چوتھائی کاٹتے ہیں اور فوری طور پر انہیں پانی کی کٹائی میں بھیج دیتے ہیں.
- جب تمام قزئین صاف اور کٹائی جاتی ہے تو، شربت پکانا. ابلتے ہوئے پانی میں، چینی کو ہلائیں اور ہلائیں جب تک کہ یہ مکمل طور پر تحلیل نہ ہو.
- ایک موٹی شربت میں ہم قازقوں کے لابوں کو کم کرتے ہیں اور ہلکا پھلکا کرتے ہیں، کم سے کم آدھے گھنٹے کے لئے ابلتے کے بعد کھانا پکانا.
- اس مرکب کو ٹھنڈا کر دو اور عمل کو جاری رکھو. قازقوں کے لابولوں سے جام بنانے کے لئے جامعہ شفاف ہونے کے بعد، سب سے کم گرمی میں کھانا پکانا، جھاگ کو نکالنے کے لۓ جیسے ہی آنے لگے. کھانا پکانا کا دوسرا مرحلہ ایک گھنٹہ کا ایک سہ ماہی ہے.
- ایک بار پھر ہم جام ٹھنڈا کرتے ہیں، جس کے بعد ہم پھر سے کھانا پکاتے ہیں - اس وقت ہم پتلی کٹی لیڈس شامل کرتے ہیں، نہیں بھول جاتے ہیں کہ ہڈیوں کو ہٹا دیا جانا چاہیے.
- ایک گھنٹہ ایک گھنٹہ کے بعد جام جامعہ میں کھڑا ہوسکتا ہے. کچھ بھی کرنے کے لئے ہمارے کھینچوں کو تیز کریں - سب کچھ پہلے سے ہی نسبتا ہے.
اگر کوئز چھوٹا ہے تو
دیہی علاقوں میں بہت سے لوگ، عام طور پر کوئز کے علاوہ، ایک چھوٹا سا جاپانی قازق بھی بڑھتا ہے. وہ اس سے قبل بھیڑ جاتی ہے، بھی، آپ جام کھانا پک سکتے ہیں. جاپانی قازقستان کے سیجوں سے جام کیسے بنانا ہے.
اجزاء:
- کوئز پائپ - 4 کلوگرام؛
- چینی گھریلو سفید صاف - 5 کلوگرام؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- دار چینی - 1 چھڑی.
تیاری
جاپانی قازقوں کے لوب سے جام تقریبا عام اور معمول کے ساتھ پکایا جاتا ہے. تاہم، جیسا کہ کسی بھی صورت میں، یہاں مضحکہ خیز ہیں.
سب سے پہلے، جاپانی قزئین معمول سے کہیں زیادہ کھوکھلی ہے، لہذا آپ کو مزید چینی کی ضرورت ہے، اور آپ کو نیبو نہیں بنانا چاہئے.
دوسرا - جاپانی قازقستان کا ذائقہ سلیمان کی ایک چھڑی کو شامل کرنے کے قابل ہے. لیکن کسی بھی حالت میں زمین کے دارالحکومت میں شامل نہ کریں.
- لہذا، میرا راجکمار، برش کا استعمال کرتے ہوئے، گرم پانی میں، خشک ہے.
- ہر پھل 4 حصوں میں کاٹ دیا جاتا ہے، ہم سیمینار حصوں کو کاٹتے ہیں اور نصف کے ساتھ ہر سہ ماہی میں تقسیم کرتے ہیں.
- پھل کی پروسیسنگ کے دوران، تیار لابولوں کو نیبو کا رس کے ساتھ امیڈک پانی میں رکھا جاتا ہے.
- جب تمام قزئین کو صاف کیا جاتا ہے تو پانی صاف کردے اور سلائسوں کو چینی سے ڈھکائیں. وہ رس شروع کرنے کی ضرورت ہے، لہذا آپ کو چند گھنٹے انتظار کرنا پڑے گا. تقریبا 5-6 گھنٹے بعد، آپ جام کھانا پکانا شروع کر سکتے ہیں.
- یہ سب گرمی سے کم گرمی تک گرم کریں جب تک کہ تمام چینی نے شربت میں تحلیل نہیں کی ہے، اور کوئز سلائسیں اس شربت کے ساتھ مساوی نہیں رہیں گے.
- ہم جھاگ کو دور کرتے ہیں کیونکہ یہ ظاہر ہوتا ہے اور جام کو ملا دیتا ہے. جب مرکب ابال ہوتا ہے تو ایک گھنٹہ کا ایک چوتھائی یاد رکھیں.
- اب جام ٹھنڈا کرنا چاہئے. ہم اسے گوج کے ساتھ ڈھونڈتے ہیں، تاکہ کوئی ردی کی ٹوکری اس میں نہ ہو، اور قابلیتیں پرواز نہ کریں. آپ کا احاطہ اور احاطہ کر سکتے ہیں، لیکن جام بہت لمبے عرصے تک ٹھنڈا کرے گا.
- چلی جام جامے کے بعد ایک اور 10 منٹ کھانا پکانا، دار چینی کی ایک چھڑی ڈال اور اسی طرح پکانا.
- ہم دار چینی سے باہر نکلتے ہیں، جام کو بھوک لگی جاروں میں ڈال دیتے ہیں اور انہیں پھینک دیتے ہیں. جب وہ ٹھنڈا کرتے ہیں تو جام کو ایک سیلار یا پینٹیری میں منتقل کریں.
- ایک ہی ہدایت کے مطابق گری دار میوے کے ساتھ جام کوئز جیلی تیار کرنے کے لئے، اخروٹ میں ایک گھنٹہ کے ایک گھنٹہ کے لئے اخروٹ، کھلی اور گرمی کے لئے، جام کے پہلے ابال کے آغاز کے فورا بعد فورا ڈال دیا جاتا ہے. یہ بھی مضحکہ خیز کے حل کے ساتھ مزیدار ہو گا.