اگر آپ میٹھا مرچ سے آمدورفت پسند کرتے ہیں، تو ٹماٹر میں موسم سرما کے لئے پھل کی تیاری کے لئے تجویز کردہ ترکیبیں، کوئی شک نہیں، آپ چاہیں گے. اس اپلی کیشن موسم سرما میں گوشت یا مچھلی یا دوسرے کورس کے لئے صرف ایک مسالہ کے علاوہ ایک شاندار سائڈ ڈش ہو گی.
موسم سرما کے لئے ٹماٹر میں مرچھا میٹھی مرچ - ہدایت
اجزاء:
- میٹھی بلغاریہ مرچ - 1.7 کلوگرام؛
- ٹماٹر رس (ہوم تازہ نچوڑ) - 1 L؛
- لہسن سر - 1 ٹکڑا؛
- گردن والا چینی - 80 جی؛
- نمک، آئوڈیز نہیں - 30 جی؛
- بہتر سورج فلو کا تیل - 110 ملی میٹر؛
- انگور سیب یا انگور - 40-60 ملی میٹر؛
- جڑیں، لاورل پتیوں، مرچوں، للیوں، چکنوں (اختیاری) - ذائقہ.
تیاری
موسم سرما کے لئے ٹماٹر میں کیننگ کے لئے، میٹھا تازہ مرچ مادہ مند قسم منتخب کریں. پھل ٹھنڈی چلانے والے پانی کے تحت کھینچنے اور بیجوں کے ساتھ سٹاک سے چھٹکارا حاصل کریں. اب مرچ طویل عرصے سے پتلی پتلی سلائسس میں کاٹ اور اسے کٹوری میں عارضی طور پر ڈال دیں. ہم دانتوں پر لہسن کے سر کو الگ کرتے ہیں، بعد میں انہیں صاف کریں اور پتلی پلیٹیں میں کاٹ دیں. ورکشاپ میں، چاہے تو، آپ grated جڑوں، کٹی melenko گرین شامل کر سکتے ہیں. مطلوب اجزاء کو مناسب طریقے سے تیار کریں اور عارضی طور پر ان کو ہٹائیں.
ساسپین میں تازہ نچوڑ ٹماٹر کے جوس یا تازہ نچوڑ ٹماٹر کے رس میں شامل کریں، بہتر سبزیوں کا تیل، نمک، آئیوڈیسڈ، چینی شامل نہ کریں، سیب سرکہ یا انگور سرکہ ڈال دیں اور چکن کے پانچ منٹ بعد ابالیں. اب تیار میٹھا مرچ اور جڑیں (اگر استعمال کیا جاتا ہے)، نوکری کا کام کرنے کے بعد دوبارہ سبزیاں اور سبزیاں دس منٹ تک چلیں. اگلا، لہسن شامل کریں اور اگر مطلوبہ، خشک اور مصالحے (لالچ، لونگ، مرچ، وغیرہ) چاہتے ہیں تو، برتن کی مالیت پانچ سے دس منٹ تک پھینک دیں اور پھر خشک، نسبندی جار میں ڈالیں، مرچ پھیلائیں اور انہیں چٹنی سے پھینک دیں. ہم جراثیمی لیڈز کے ساتھ جار کو سیل کرتے ہیں اور انہیں گرم کمبل کے تحت سست کولنگ اور خود نسبندی کے لئے چھوڑ دیتے ہیں.
سردی کے بغیر ٹماٹر میں میٹھی مرچ کا کیسے بند کریں - ہدایت کے بغیر
اجزاء:
- میٹھی میٹھی مرچ - 1 کلوگرام؛
- ٹماٹر پکا ہوا، غریب - 3 کلوگرام ہیں؛
- لہسن سر - 1 ٹکڑا؛
- گردن والا چینی - 75 جی؛
- نمک، آئوڈیز نہیں - 30 جی؛
- خشک خشک - 15 جی؛
- اجمی یا دیگر تازہ جڑی بوٹیوں (اختیاری) - ذائقہ؛
- میٹھی سنسنی خیز مرچ اور مٹیوں کی کلیوں کے مٹر - 3-5 پی سیز.
- درمیانے سائز لاورل پتیوں - 2-3 پی سیز.
تیاری
موسم سرما کے لئے ٹماٹر میں میٹھا مرچ کینن کے لئے اس ہدایت میں سرکہ اور سبزیوں کا تیل شامل نہیں ہوتا ہے، لیکن اس کے پیرس کا مزہ اس سے بدتر نہیں ہوتا. کالی مرچ کھلی ہوئی، بھوک لگی ہے اور ناقابل یقین حد تک سوادج.
خیال کا احساس کرنے کے لئے، مرچ چلانے کے پانی کے تحت اور پیڈیکییل کے ساتھ بیج بکس نکالیں. ہم نے پھل سٹرپس، بڑے کیوب یا لمبائی کی پتلی پتلی سلائسیں کاٹ لی ہیں. تازہ ٹماٹروں کو احتیاط سے دھونے اور بڑے کیوب یا سلائسوں میں کاٹ دیا جاتا ہے.
ٹماٹروں کا نصف حصہ ایک مرچ کے ساتھ ایک چٹنی میں ایک ساتھ ڈال دیا جاتا ہے، ایک ابل تک گرم اور پندرہ منٹ کے لئے ابلاغ کیا جاتا ہے، جس کے بعد ہم ٹماٹر کے باقی حصہ پھیلاتے ہیں اور ایک ہی وقت پکاتے ہیں. مرچ ٹماٹر کے ساتھ پکایا جاتا ہے جبکہ، ہم دانتوں کو جدا کرتے ہیں اور لہسن کو کاٹ دیتے ہیں اور تازہ جڑی بوٹیوں کو کھاتے ہیں (اگر چاہیں).
سبزیوں کو کھانا پکانے کے لئے مختص وقت کے بعد، ہم پتھر میں آئیڈڈائڈ نمک، چینی ریت، خشک تلسی نہیں شامل کرتے ہیں بلکہ ہم بیل کے پتیوں، آڑھ مرچ مرچوں اور للی کلیوں کو بھی پھینک دیتے ہیں. بڑے پیمانے پر ہلچل کریں، اسے پانچ منٹ کے لئے اعتدال پسند ابلتے کے ساتھ ابلاغ کریں اور فوری طور پر خشک، ضروری نسبندی جاروں پر ڈالیں، پری ابلی ہوئی ٹوپیاں کے ساتھ مہربند مہربند کریں اور اسے گرم کوٹ یا کمبل کے اندر سے چپکے اور خود کو نسبتا ٹھنڈا کرنے دیں.
ٹماٹر میں یہ قسم کا مرچ اچھی طرح سے کمرے کی حالتوں پر محفوظ رکھتا ہے، لیکن یہ سرکہ اور مکھن کے ساتھ ینالاگ سے کہیں زیادہ مفید اور کم کیلوری کا باعث بنتا ہے.