اگر سال کے اس وقت اسٹرابیری کی فصل اس کی کثرت سے خوشی کرتا ہے تو پھر پورے خاندان کی طرف سے بھی تازہ بیر کے ساتھ نمٹنے کے لئے ممکن نہیں ہوگا. قیمتی موسم گرما کے بیرل کی خرابی سے بچنے کے لئے، ہم اس قسم کے موسم گرما کے بیلٹ کے بیس پر استعمال کرتے ہیں. موسم سرما کے لئے سٹرابیریوں سے جام کے لئے اس طرح کی کھینچوں کا ایک مثال ہے، جس میں ہم اس مواد کے بارے میں بات کریں گے.
جیلٹن کے ساتھ سٹرابیری کی ترتیب
گندگی کے بغیر بیر میں پٹین کی ایک چھوٹی سی مقدار ہے، اور اس وجہ سے اگر آپ بیری جیلی موٹی بنانے کا فیصلہ کرتے ہیں تو اس کے بغیر خشک پٹین اور جیلٹن نہیں کرسکتے ہیں. ہدایت میں، ہم جیلیٹن کے ساتھ قابو پانے میں اضافے کریں گے، لیکن اگر آپ جانوروں کی مصنوعات سے بچیں گے تو پھر آگ کا استعمال کریں.
اجزاء:
- چینی - 760 جی؛
- نیبو کے رس - 25 ملی میٹر؛
- جیلیٹن - 15 جی؛
- سٹرابیری - 940 جی؛
- نیبو کے رس - 15 ملی میٹر.
تیاری
سٹرابیری کو درمیانے ٹکڑوں میں کٹائیں اور اسے چینی کے ساتھ ڈال دیں، رس کو الگ الگ کرنے کے لئے بیر میں آدھا ایک دن کے لئے چھوڑ دیں. جب اسٹرابیری شربت سطح پر آتا ہے تو، جیلٹن حل اس میں گرم پانی کے ایک چھوٹے حصے میں ڈالتا ہے اور آدھے گھنٹہ کے لئے ابالنے کے لئے چھوڑ دیتا ہے. اس وقت کے دوران، اضافی نمی کو باخبر ہونا چاہئے، اور جام خود، بالترتیب، thickened. کھانا پکانے کے اختتام پر، نیبو کا رس ڈالنا، اور اختلاط کے بعد، سردوں کے لئے اس کو ذخیرہ کرنے کے لئے اسٹرابیری جھاڑیوں پر سٹرابیری کا کفارہ پھیلایا.
پیٹرین کے ساتھ سٹرابیری کی ترتیب
گھر کا اعتراف اور جام کے لئے دوسرا سب سے زیادہ مقبول موٹینر پٹین ہے. یہ اس بات کا یقین ہے کہ پینکنوں کو ضروری کثافت حاصل ہو گی، روشن رنگ برقرار رکھے گی اور جیلی نہ ہو گی.
اجزاء:
- اسٹرابیری 1.1 کلوگرام؛
- نیبو کا رس - 25 جی؛
- پیٹین - 4 چمچ. چمچ؛
- چینی - 645 جی.
تیاری
اس سٹرابیریوں کو صاف کرنے کے بعد، یہ ایک گوپ پریس کے ساتھ منایا جاتا ہے تاکہ بیر مکمل طور پر ہموار نہ ہو، اور مجموعی ٹکڑوں بڑے پیمانے پر محفوظ ہوجائیں. اسٹرابیری بڑے پیمانے پر آگ پر رکھو اور چینی کے ساتھ پٹین کے ساتھ ڈال دو. مرکب کو تیز شدید دباؤ میں لے کر اور 3 منٹ کے لئے باقاعدہ ہلکا پھلکا کے ساتھ کھانا پکانا جاری رکھیں. بہت آخر میں، نیبو کے رس ڈال دو اور آگ سے قابو پانے کے ساتھ آمدورفت صاف کرو. اگر آپ موسم سرما کے لئے چھلانگ چھوڑنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں تو، تمام سٹرلر جار ڈالو، یا کولنگ کے بعد صحیح کوشش کریں.
موسم سرما کے لئے سٹرابیری کا کفارہ کھانا پکانا کیسے؟
اگر آپ کو قابو کی کثافت کا پیچھا نہیں ہوتا تو آپ thickeners کو شامل کرنے کے بغیر کر سکتے ہیں. چینی کو مزید بڑھانے سے اس طرح کی ایک موٹی موٹی ہوگی.
اس ہدایت کے حصے کے طور پر، آپ سٹرابیری کو دیگر بیر، پھل یا تالاب کے ساتھ جمع کر سکتے ہیں.
اجزاء:
- سٹرابیری - 1،3 کلوگرام؛
- چینی - 1،3 کلوگرام؛
- ایک نیبو کا جوس.
تیاری
سٹرابیری اور چینی میں اسٹینلیس سٹیل یا کسی بھی انامال شدہ کنٹینر کی جگہ رکھیں. مچھلی کے وسط کے وسط کے وسط کو بند کریں اور سٹرابیری گھومنا شروع کریں. بیرنگ کے بڑے ٹکڑوں کو زیادہ سے زیادہ اور بچانے کی کوشش کریں. بڑے پیمانے پر 18-20 منٹ کے لئے بہت مضبوط آگ پر چھوڑ دو، کبھی کبھار ہلانا اور جھاگ کو ہٹانے. اس وقت کے اختتام میں، سٹرابیریوں سے قافلہ کی تیاری مکمل ہوجائی جاتی ہے، اس سے نسبتا کین میں ڈال دیا جا سکتا ہے یا فورا بعد ٹھنڈا کرنا پڑتا ہے.
ایک multivariate میں سٹرابیری کا اقرار کیسے پکانا ہے؟
اجزاء:
- سٹرابیری کٹائی - 8 اشیاء؛
- چینی - 8 اشیاء؛
- پیٹین - 2 چمچ. چمچ؛
- ونیلا پوڈ.
تیاری
ایک کٹورا میں، چینی کے ساتھ سٹرابیری کے ٹکڑے ٹکڑے اور وینیلا پوڈ کے مواد کو ملا. چینی کی کرسٹل مکمل طور پر منتشر کرنے کا انتظار کر رہے ہیں، "گرم" رکھیں. پھر "بیکنگ" موڈ پر جائیں، پٹین ڈال دو، اور ہر منٹ کو 15 منٹ تک چھوڑ دو. اس معاملے میں بیر ہلکیں، یہ ہر منٹ کے ساتھ ساتھ سطح پر قائم جھاگ کی کثرت کو دور کرنے کے لئے ضروری ہے.