سلیکیکا، جس میں موسم سرما کے لئے حاصل کیا جاسکتا ہے، دراصل سبزیاں، مشروم اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ ایک گوبھی گوبھی ہے، جس میں صرف سرکہ کی معمول رقم سے تھوڑی زیادہ ہے اور اس کے بعد نسبندی کیک پر رکھی جاتی ہے. سردی کے موسم میں، ایسی تیاریاں سوپ، ایک سرد ناشتا یا بیکنگ چیزوں کے لئے جلدی ڈریسنگ کے طور پر کام کرسکتے ہیں. بنیاد پر مشروم اور گوبھی کے ساتھ نمکین کی کچھ ترکیبیں بعد میں بیان کی جائیں گی.
گوبھی کے ساتھ مشروم halibut - ہدایت
اجزاء:
- زیتون کا تیل - 40 ملی میٹر؛
- پیاز - 75 جی؛
- لہسن دانت - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ٹماٹر پیسٹ - 45 جی؛
- پانی 35 ملی میٹر؛
- سفید گوبھی - 1 سر؛
- نمکین ککڑی - 160 جی؛
- سرکہ - 35 ملی میٹر؛
- مشروم - 340 جی.
تیاری
زیتون کے تیل کو گرم کریں، موٹی پیاز بجتی سے گزرنے کے لۓ اسے استعمال کریں. جیسے ہی بعد میں اختتام شفاف ہوجائے، لہسن لہسن کو پیاز میں شامل کریں، جب تک کہ وہ خوشبو نہ کریں، اور پھر ٹنٹر کے پیسٹ اور پانی کے مرکب کے ساتھ پین کے مواد کو ڈالو. کسی بھی بیرونی پتیوں سے گوبھی صاف کرنا، سر کو کاٹ اور فیری پین میں شامل کریں. کٹی پتیوں کو گرم کرنے کے بعد، وہ مشروم کے ٹکڑے ٹکڑے اور نمک ککڑی کے ساتھ ضم کر سکتے ہیں. سبزیوں اور مشروم سرکہ کے ساتھ چھڑکیں، گرمی کو کم کریں اور کم از کم 40 منٹ کے لئے ڈش پھینک دیں، جب تک کہ ذائقہ مخلوط نہیں ہوتے، اور اجزاء کو نرم نہیں کرے گا. اگر آپ سوپ کے لئے گوبھی کے ساتھ مشروم سوپ کی تیاری کررہے ہیں تو، سبزیوں کو بیکن کے نیچے پگھلنے والی چربی پر بھرایا جا سکتا ہے، لہذا وہ گوشت کی تمباکو نوشی کی مصنوعات کی خوشبو سے بھرا ہوا ہو اور اسے سوپ کھانا پکانا شروع کرنے کا فیصلہ نہ کریں.
گوبھی کے ساتھ مشروم سوپ کیسے کھانا پکانا؟
اگر آپ سفید مشروم کی ساری فصلوں کو پکڑنے کے لئے کافی خوش قسمت ہیں، تو پھر انہیں نمکین کے ایک جوڑے کی کین تیار کرنے دیں.
اجزاء:
- سفید گوبھی - 1 سر؛
- سفید مشروم - 390 جی؛
- لہسن سر؛
- گاجر - 180 جی؛
- لالچ پتیوں - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- خشک مارجورم، پیپرکا - ہر ایک 2 اسپیس؛
- پیاز - 145 جی؛
- ٹماٹر پیسٹ - 155 جی.
تیاری
سخت بیرونی پتیوں کی طرف سے صاف گوبھی سر، اور پھر کاٹ. سیپس کھو اور ان کو بے ترتیب طور پر کاٹ، لیکن کافی بڑے. کسی بھی آسان طریقے سے گاجر اور پیاز پیسنا. ایک مارٹر میں لہسن کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ سمندری نمک، مارجورام اور پپرکا کے سارے حصے کے ساتھ پیری کریں. جب تمام اجزاء تیار ہوجائے تو، برجیر میں تیل کی کمی اور سب سے پہلے، گاجر کے ساتھ بھوری پیاز ڈالیں، پھر مشروم، لالچ اور لہسن کو ان میں شامل کریں، اور زیادہ سے زیادہ سفید مشروم پانی کے پانی کے بعد، گوبھی کے پتے ڈالیں. ٹماٹر کا پیسٹ آپ کو شیشے کے پانی یا مشروم ورشم میں جوڑا سکتے ہیں، اور پھر نتیجے کا حل گوبھی سے بھرا ہوا ہے اور آدھے گھنٹہ کے لئے سٹو کرنے کے لئے سب کچھ چھوڑ دیں.
موسم سرما کے لئے سیرورکروٹ کے ساتھ مشروم کے حدود
اجزاء:
- تازہ گوبھی - 840 جی؛
- sauerkraut - 360 g؛
- خشک سفید مشروم - 45 g؛
- ٹماٹر پیسٹ - 35 جی؛
- سرکہ - 35 ملی میٹر؛
- خشک کرینبیریز - 40 جی؛
- پیاز - 185 جی.
تیاری
گرم پانی کے شیشے کے ساتھ مشروم ڈالو اور رات بھر چھوڑ دو. اگلے دن، اضافی نمی کو باہر نکالنا، لیکن پانی جس میں مشروم کو متاثر کیا جاتا ہے، رد نہ کرو. مشروم کٹ اور سبزیوں کے تیل میں پیاز کے ساتھ ساتھ برجیر میں ڈال دو. سرکہ کے ساتھ سب کچھ چھڑکیں اور تازہ سفید گوبھی کے کٹی پتیوں کو شامل کریں، سیرورٹریٹ کے ساتھ ملا. ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ مشروم سے پانی میں سبزیاں کھینچیں، کرینبیریز اور فیاض نمکین ڈش شامل کریں. ایک گرمی کے لئے کم گرمی پر گوبھی سٹو کے ساتھ مشروم کی حدود کو چھوڑ دو، اور اس کے بعد فوری طور پر جراثیمی جار اور رول پر رکھو.